Dit is maklik: bredie vleis by die huis

Is dit moontlik om vleis bredie by die huis? Ja, natuurlik. En dit is baie maklik om te kook. Dit is baie lekkerder en gesonder inkopies doen. Ten minste, sal jy verseker wees van produkte, waarvan dit gemaak is. Let daarop dat so 'n werkstuk vleis moontlik nie net rundvlees, maar ook die vark, skaap, haas vleis en hoender. Dit is wenslik dat dit was 'n pulp sonder bene en are. In geen geval nie gebruik bevrore vleis en net vars, verkoel. Om bredie nie verswak het, beesvleis stukke gooi 'n laag vet - die meeste varkvleis. Gewoonlik is dit vereis 1 kg vet per 5 kg van ontbeende pulp.

Daar is verskeie maniere oor hoe om die bredie vleis gaar te maak. Volgens die eerste voorskrif, moet jy die vlees sny in groot stukke en sit in 'n droë groot kastrol. Geen water word aangevul - die vleis moet geblus, nie bredie. A vog dit sal self laat. Vermy ook gebruik in hierdie gereg knoffel of uie - uit hul tuisgemaakte vinnig versleg. Net sout die vleis (per kilogram gaan teelepel), voeg die lourierblaar en peperkorrels. Sit die pan op 'n baie klein vuur. Wees geduldig: bredie vleis, roer af en toe, moet ongeveer ses uur. As jy die kalf bronmateriaal verkies, kan jy die tyd te verminder tot 4-5 uur.

Iewers in die middel van die blus proses, wat bydra tot die pot die helfte van die bedrag van vet. Dit moet in klein blokkies gesny. Bredie vleis by die huis is een swak skakel: die verpakking. Fabriek verpakking is meer betroubaar. Dit is duidelik dat in sy kombuis, ons kan nie die kan rol verseël. Daarom, in die huis gebruik van een- en twee-liter kanne vol metaal deksels. Wat hulle nodig het om goed gesteriliseer word. Te dek nie geroes, hul binnekant is die moeite werd om vet gesmelt vet. Ook aan steriele lepel wat ons ontbind die warm vleis sous deur banke. Tara nie ingevul word op die nek. Ons in werklikheid moet in die top vleis oorblywende vet in te vul. Oprol die pot, gee ons dit heeltemal afkoel en stuur dit na die kelder of ander koel plek. Daar bredie van vleis in die huis kan gestoor word vir tot vyf jaar.

In 'n tweede metode, moet die vleis in groot dele gesny en voeg water by die vloeistof is hulle tot op die sentimeter. Wanneer kook, verwyder die skuim, of sous sal vaag. Die gasie wrap lourierblaar, peper, geskil uie, wortel en pietersielie. Die sak dan moet jy vang en gooi. Gestoofde gereg moet voor te berei vir ongeveer 5 uur totdat die vloeistof is gelyk met die vleis. Ons neem uit die sak met speserye. Die vleis word dan geplaas om die banke, gooi die sous aan die rand, skroefdop. Alle gereed huis bredie van vleis. Resep bied banke afkoel vir sowat 'n dag.

Daar is 'n ander metode van voorbereiding - in die oond. Gesny vleis gooi die sout en laat vir 'n halfuur. Toe die stukke in geplaas gesteriliseerde flesse, bedek deksels en geplaas in 'n koue oond. Sluit dit op die 180 ° ^C. Daar bredie van vleis in die huis sorg vir sowat drie uur. Vleis word kleiner in volume, so dit maak sin om die inhoud van die blikkies saam te kombineer. Styf geprop, soos gewoonlik.

Jy kan net speserye tot die vleis lourierblaar en peperkorrel. Sit in voorbereide flesse van speserye op die top - gesnyde vleis en vark vet. Uitwissing glas deksels bloot die pan, besprinkel met growwe sout. Oond in hierdie resep moet warm tot 200 ° ^C. Aangesien die bredie van vleis in die huis moet gebak word vir twee ure.