Die subtiliteite en geheime - hoe om pannekoek te bak

Pannekoek, pannekoek - hul gunsteling geregte van kleins af meer keer. Dit blyk dat daar niks makliker as om paal en om op die tafel 'n piering konfyt, heuning, suurroom Braai, geniet hulle - rooi, heerlike, en selfs onder warm aromatiese meeue.

Truuks van die handel

Dit blyk egter - is een ding, maar as dit eintlik is - iets heel anders. Omdat die vraag van hoe om pannekoek te bak - nie so dom, veral vir beginners huisvrouens. Die belangrikste ding - geregte. Die beste van alles, as jy 'n spesiale pannekoek pan. Of algemene, maar klein, met dik bodem en mure. Hoekom is dik? Eweredig verhit. En moenie brand die deeg is goed gebakte deur.

Hoe om pannekoek te bak op dit - die tweede truuk. Die eerste stap is om die pan te smeer met vet, sprinkel met sout en aan die brand gesteek. Dan, wanneer afgekoel, vee flanel, "prisolit" weer, en dan weer af te vee, maar skoon en droog. Daarna smeer die onderkant van 'n stuk van groente-olie of vet, deeglik opwarm en begin kook. Min mense het gehoor van dit, en as hulle dit doen, selde gebruik hulle. En dit is tevergeefs. So subtiel vermy konvensionele eerste pannekoek is altyd klonterig.

Hoe om pannekoek te bak - derde truuk: as iemand steeds onsuksesvol is, pesters bak pan - nie haastig na die bodem met 'n mes of 'n skraap "reier." Van hierdie behandeling met geregte sal net erger. Was die pan weer en weer verkalking prosedure. Dit sal beslis help!

Die truuk om die vierde, wat reeds toets betref. Dit moet gedoen word in ooreenstemming soortgelyk aan room van medium dikte. Vloeistof sal brand en ontplof as jy draai. A te dik - bly binne die klammigheid. Dit neem altyd rekening hou met die gasvrou, wat reeds weet hoe om pannekoek te bak.

En 'n ander ding: beter vet (groente -olie) te gooi in die deeg self. Dan sal daar genoeg voor een keer kook versigtig loop op die pan vark spek wees. Die hitte het 'n sterk te wees, dan is die pannekoeke is vinnig gebak draai rooskleurig, met 'n bros kors.

En die laaste is 'n wettige vraag: "pannekoek gebraai of gebak?" In beginsel, indien die olie pan nie bygevoeg word, en kook oor wat vervat is in die toets ( 'n klein bedrag), dan gebak. En indien daar voor elke nuwe baksel van pannekoeke te geur dit met vet - wat gebraai.

dun pannekoek

Ons het nou draai van teorie tot praktyk. Naamlik: bak dun pannekoek. Hierdie resep is baie eenvoudig. Aangesien dit word aanbeveel om te begin en te ontwikkel "pannekoek" ding. Jy benodig: gesifte meel - 2 koppies melk - 3 koppies, eiers - 3 stukke, botter - 50-60 gram, 'n eetlepel suiker en 'n teelepel sout .. Klits die eiers, voeg sout en suiker, vryf. Gooi die melk en gesmelte of sagte botter, roer weer. Geleidelik voeg meel.

Versigtig roer uit om klonte te hou. Verhit 'n pan met olie. Giet die beslag sodat dit versprei oor die onderkant van 'n dun laag. Gebakte pannekoek op 'n bord te skud en bak op.

Hoe en wat is hierdie gereg bedien? Hierdie pannekoeke is perfek vir hul dinge. Vulsel is op die middel van die deeg toegedraai koevert. Weereens, pannekoek gepak op pan gebraai. Afhangende van die vul, word dit gebruik met room (bv pannekoek gestop met vleis), bessie konfyt of stroop, heuning. Of 'n spesiale vanielje en sjokolade sous. Terwyl hy in en van hulself, met die skerpte van sy skerp, rooier van olierige meet, sal hierdie pannekoeke asseblief iemand se smaak wonderlik.

Cook, gasvrou, en raduyte huis!