Hoe om die skyfies reg by die huis kook

Praat oor hoe om te kook by die huis skyfies voorwaardes goed, moet jy aandag gee aan die soort gebruik wortel gewasse en braai tegniek.

Rasse met 'n hoë styselinhoud pas beter omdat die knolle is digter en het die minste hoeveelheid vog. Ligter rasse makliker om te sny, maar tydens die voorbereiding van die vog binne die pulp begin om aktief verdamp, en dit sal 'n negatiewe invloed op die finale uitslag.

Sodra jy aartappels narezhete, moet jy dadelik plaas dit in koue water met 'n eetlepel suurlemoensap. Gekap wortels verander kleur, nie ten goede, indien hulle blootgestel word aan suurstof te lank - selfs al is hulle in die water. Maar sommige suur in water help om die aartappels mooi en helder te hou.

Dink hoe om te kook by die huis skyfies, staan vir die begin van die knolle om skoon te maak en te verwyder almal "oë". Dan is dit wenslik is om hulle in repies gesny van 'n dikte van ongeveer 5 mm. Hierdie stroke moet ongeveer 3 cm in lengte. Sit dit in koue water, soos hierbo aangedui. Toe die hele aartappels gesny, was dit met koue water totdat die water is nog nie duidelik nie. Die idee is om weg te was die oortollige stysel uit die oppervlak.

Voeg nog 'n eetlepel suurlemoensap, en dan 'n paar koppies ys water heeltemal afkoel. Sit in die yskas vir sowat 30 minute. Dit is nodig om die aartappels te koel om maksimaal te bewaar sy aantreklike voorkoms. Hierdie temperatuur effek help om die produk uit die bruin kleur gedurende kook beskerm.

Die voortsetting van ons instruksies oor hoe om te kook verrig by die huis skyfies, reg podoberite olie. Verfynde graad reuklose is die beste opsie vir die voorbereiding van die gereg.

Dan moet jy aandag gee aan die kook proses self. Ten einde lekker kry Frans Fries, is dit wenslik om dit twee keer braai: een keer op 'n laer temperatuur, sodat die binneland heeltemal gaar, en dan teen 'n hoër temperatuur, na 'n goue kleur en krakerigheid voorsien.

Jy kan 'n huis Fryer gebruik of net om op te warm die olie in 'n pan met 'n hoë kante en dan gebruik 'n kos termometer om die temperatuur te beheer.

Die voortsetting van die raad van hoe om te kook by die huis skyfies, verwyder dit uit die yskoue water en droog op 'n skoon kombuis handdoek volg. Byvoeging van nat produk in warm olie kan lei tot 'n nie baie gunstige uitwerking.

Verhit die olie oor matige hitte tot 180 grade. Braai die aartappels in dit vir ses tot agt minute, of totdat dit verkry die konsekwentheid van 'n sagte en ligte goue kleur.

Verwyder dit uit die olie met 'n gaatjieslepel en Oorplasing na papier handdoeke. Jy kan dit in die yskas vir 'n rukkie, of hou by kamertemperatuur vir 15 minute. Moenie vergeet om die friteuse of braaipan om te draai af vir die vuur in hierdie tyd.

So, jy is amper aan die einde weet hoe om skyfies kook by die huis. Ten slotte, verhit die olie tot 200 grade. Sit dit in die aartappels en kook vir 'n verdere 2-3 minute of totdat dit bereik 'n goudbruin kleur en sal nie bros wees. Sit op droë papier handdoeke, geur met sout en sit dadelik voor op die tafel.