Die klassieke resep vir tiramisu

"Net Besluit sop" - Italiaanse nagereg, geskep deur sjefs by die hof van die Hertog van die Medici in VII eeu. "Hy het my weg" of Tiramisu raak omskep sy naam. Vandag is dit 'n lekkerny onder die mees heerlike nageregte in die wêreld. Sy aanbod byna elke aand, maar 'n ware smaak van Tiramisu geniet kan word slegs in goeie restaurante wat die hele proses van die voorbereiding te hou, sonder die vervanging van die oorspronklike komponente.

Italiaanse tiramisu resep sluit die volgende bestanddele:
- mascarpone kaas,
- brandewyn of likeur,
- koffie (espresso)
- droë poreuse koekies (by die huis - 'n koekie).
Dit sal opgemerk word dat herskep die Italiaanse meesterstuk met 100% kwaliteit sal nie werk nie, want dit sal hê om te skik vir 'n verandering.

In hierdie geval, die weergawe van Tiramisu a la russe word beskou makliker of nagereg resep "Tiramisu in Russies." Die meeste resepte is gebaseer op die gebruik van eiers, maar 'n paar vakmanne kan doen sonder hulle.

In die eerste plek kyk na die tiramisu resep wat eiers gebruik. Jy moet eers om voorraad op koekies Savoyardy of kook dit by die huis.

Vir die voorbereiding van droë poreuse koekies moet twee eiers met ¼ koppie suiker klits, voeg by die mengsel die vanielje suiker en meng. Afsonderlik, 'n mengsel van meel, bakpoeier en stysel. Dit word by die eerste mengsel en weer klits tot die menger. Die resultaat is 'n deeg wat nodig het om te skuif na 'n deeg sak, dan uit te druk van dit op 'n bak klein stokke. Geregte voorheen gesmeer met botter of margarien. Mini-gebakte koekies nie meer as 12 minute in die oond, en dan afgekoel.

Vir die implementering daarvan moet begin deur te vryf 6 eiergele met suiker. Sodra die massa is glad, dit 0,45 kg van mascarpone kaas, Marsala wyn gevoeg en roer alles weer baie noukeurig. Parallel geklopte 6 proteïen en voeg dit by die mengsel. So kry die room.

Resep nagereg tiramisu behels die gebruik van 'n baie sterk en soet koffie, espresso wenslik. Vars koffie (drink) toegelaat word om af te koel en gemeng met die wyn. Om hierdie mengsel is vinnig gedoop vars koekies, lê dit op die bodem van die bak waarin die koek sal bedien word.

Uitgelê op 'n koekie verspreiding van die room, die aanpassing is dit so dat jy op die top van die volgende laag geweek koekies kan sit. Dan versprei 'n room oorskot, as die oppervlak nivellering. Neem in ag dat elke vesel liberale moet afgestof met sjokolade chips.

Resep tiramisu in Russiese weergawe vereis 'n ses-uur blootstelling verkry multilayer konsekwentheid in die yskas. Daarna kan die nagereg maklik na die tafel bring, moenie vergeet om sprinkel met bitter kakaopoeier.

Sulke bestanddele soos wyn Marsala en mascarpone kaas kan vervang word deur eenvoudiger drank Amaretto en vet suurroom, onderskeidelik. selfs meer vervreemd vervanging van die ware resep vir tiramisu, nagereg, maar nog steeds blyk baie lekker.

Tiramisu resep sonder eiers het ook 'n reg om te bestaan. Maar sonder eiers is room en koekies Savoiardi reeds voorberei vir die bogenoemde resep.

Vir die room sal roomkaas nodig, suiker. Koue room voor drukking verkry "slap pieke". Kaas drukking met suiker en poeiermelk suiker beter. Die tweede mengsel is die helfte van geklopte room bygevoeg en dan liggies geroer by die laagste spoed. Volgende, voeg die oorblyfsels van die room by en roer weer.

Die daaropvolgende proses is die voorbereiding van tiramisu resep sonder eiers is soortgelyk aan dié wat reeds beskryf.

Om hierdie kulinêre meesterstuk te skep moet jy probeer om so naby aan die oorspronklike metode van voorbereiding te kry, en die belangrikste - nie vervang bestanddele om die geur spektrum, wat probeer om die Italiaanse Banket Groothertog van die Medici oordra voel.