Resep Julienne met hoender en sampioene

Die woord "julienne" is van Franse oorsprong. In Frankryk, die term impliseer 'n manier van sny - dun repies. Dit is ook verwys na slaaie of sop, vir die voorbereiding van wat hierdie metode gebruik van sny. In die Russiese taal die woord "julienne" het 'n spesiale betekenis verkry, het ons so groep van warm appetizers genoem, vir die voorbereiding van wat gebruik sampioene, groente, vleis of vis produkte. 'N onderskeidende kenmerk van julienne dat produkte giet sous en gebakte met kaas.

Kom ons ondersoek 'n resep Julienne met hoender en sampioene en probeer om hierdie gereg voor te berei. In die eerste plek moet ons voorraad op die beste geregte. Zhuleny tradisioneel voorberei en bedien in 'n spesiale hittebestande bak met 'n lang handvatsel, bekend as die cocottes. Hierdie klein volume eetgerei kan verskillende vorms hê. Te koop daar is cocottes, lyk die vorm van emmers of klein skovorodochki. Sedert julienne voorberei en bedien 'n la carte, moet jy 'n voldoende aantal geregte te koop, veral as jy van plan is om te gebruik die resep Julienne met hoender en sampioene vir die ontvangs.

In daardie geval, as jy nie cocottes kan koop, vir die voorbereiding van julienne, kan jy 'n klein hoeveelheid hitte-bestand keramiek potte of bakke gebruik.

Resep Julienne met hoender en sampioene, in beginsel, is eenvoudig, met sy voorbereiding om te gaan en ervare kok. Om hierdie gereg voor te berei, moet ons die hoender en sampioene, en dit is beter om sampioene of sampioene gebruik. Maar die gebruik van cantharellen is minder wenslik, aangesien hierdie swamme is hard.

Nog 'n komponent van geregte hoender in repies - hierdie sous. Dit kan voorberei word op die basis van suurroom of mayonnaise, maar die smaak is delikaat julienne, moet jy die room sous gebruik.

Nog 'n belangrike punt - wanneer die indiening van julienne wenslik sprinkel met fyngekapte pietersielie. Maar die gebruik van ander aromatiese groen is minder wenslik, want die aroma van pietersielie mees winsgewende beklemtoon al die smaak nuanses van die geregte.

So, die resep Julienne met hoender en sampioene. Neem 'n pond hoender en sampioene, 'n paar uie, 'n koppie room en vier eetlepel meel. Daarbenewens sal ons driehonderd gram van kaas, 'n bietjie groente-olie, pietersielie en speserye nodig.

Hoenderfilet met speserye kookpunt en in repies gesny. Ook, in repies gesny sampioene en uie. Geroosterde groente-olie ui, dan daartoe swamme en braai die toevoeging tot gaar, nie vergeet om geur na smaak. Meng die hoender en sampioene, versprei die fondament van cocotte, vul met nie meer as twee-derdes.

Gaan nou voort om die voorbereiding van die sous. Op 'n droë braaipan braai vier eetlepels meel, totdat dit verkry 'n room kleur. Dan gepeper meel in 'n kastrol en egskeiding haar room, kyk versigtig sodat geen klonte. Sit die pan op die vuur, voeg 'n knop van botter by en kook vir vyf minute op 'n lae kookpunt. Geurmiddels sous na smaak met sout en peper.

Vul die voorbereide sous versprei op die basis van cocotte. Kaas rasper en strooi dit swaar inhoud cocotte. Laag kaas moet genoeg dik wees en die hele oppervlak van die geregte wat hulle moet gesluit wees.

Cocottes op 'n bakplaat sit en stuur dit in die oond vir tien minute, het die kaas gesmelt en vorm n goue kors. Gereed julienne en sprinkel met pietersielie.

Nou dat jy weet hoe om julienne kook hoender, links om te vertel hoe hierdie gereg moet bedien word. Aangesien hierdie warm snack, is dit verskaf aan die hoofgereg. Voor elke gas sit Pirozhkov plaat, wat was bedek met 'n doek. En op 'n doek te sit cocotte met repies. Dit is belangrik dat cocottes handvatsel aan die linkerkant van die hand deur 'n gas, en die reg van die plaat sit eetgerei. Sedert julienne in dieselfde pot as voorsien gaar, cocottes dan hanteer moet krullers om die gaste te dra nie jou vingers brand nie.

Dit is al wat die wysheid van kook en bediening Julienne met hoender en sampioene. Bon Appetit!