Baklava: kalorie, samestelling, dieet resepte, Turkse heuning nagereg

Die eerste weergawe van baklava of baklava, verskyn in 1453, maar selfs na eeue haar resep min verander het en tradisioneel bestaan uit meel, eiers, gesmelte botter en heuning of melk vulsels. Baklava, 'n kalorie is 400-415 kcal, en is 1/5 van die normale daaglikse vereiste vir vroue - baie ryk produk wat hoofsaaklik bestaan uit vet en eenvoudige koolhidrate.

Hy is nie baie aantreklik vir diegene wat noukeurig kyk hulle figuur, as geurige Oosterse soet regtig iets tussen 'n multi-layered koekies en koek, heuning koek. Maar om te geniet in 'n klein plesier, kyk na die trade-offs wat beide die ware gourmets en ywerige sportmanne sal bevredig.

Pahlava: hitte eienskappe en bestanddele

Pahlava het beslis 'n hoë voedingswaarde. Maar nie al sy komponente is so nadelige uitwerking op die heupe, soos dit lyk met die eerste oogopslag. Byvoorbeeld:

• Okkerneute is ryk in dieetvesel (6.8 g / 100 g), essensiële vetsure (6.1 g / 100 g) en kaliumjodied wat verantwoordelik is vir die normale werking van die skildklier, wat op sy beurt, raak die eenvormige verspreiding en cleavage van vet selle in die liggaam. Hulle is heeltemal ontbreek cholesterol.
• Vreemd genoeg, moenie eiergele nie veroorsaak gewigstoename, omdat dit nie 'n eenvoudige vet bevat, skep 'n stabiele liggaam vet. Inteendeel, in die loop van verskeie eksperimente het getoon dat die eet van 1-2 eiergele per dag aansienlik verminder die vlak van cholesterol, en heersende in die samestelling van mono- en poli-onversadigde vetsure is nie deur die liggaam - noodsaaklik in die dieet van atlete nutraceuticals.
• Dit wil voorkom asof dit 'n dieet kan wees, indien orde van die dag met 'n vinnige koolhidrate en eenvoudige suikers? Trouens, met die spoed van heuning verteerbaarheid is net gepaard gaan met die water wat alle stadiums van verdeel net 20 minute. So, sonder dat stagnasie en ander negatiewe verskynsels inherent in 'n hoë-kalorie kos, dit verhoog die produksie van gal, help om gifstowwe uit te skakel. Beslag dit in klein hoeveelhede, kan die toon van die liggaam te verhoog en jouself toelaat om op te gee meer kalorieë en baie minder nuttig suiker.

Soos vir ander produkte, hul uitwisselbaar is die moeite werd om afsonderlik te noem. Byvoorbeeld, van haver, mieliemeel of linne kan voorberei sonder gisdeeg en botter plaasvervanger vet droë wrongel.

As ons praat oor radikale dieet resepte sonder meel, olie en suiker, soos baklava, kalorieë per 100 gram wat ongeveer 130 kcal, word hoofsaaklik in erge beperkings in die dieet.

'N Tradisionele Turkse resep

In die algemeen, Turkse baklava, 'n kalorie is minder as 140 kalorieë, nie veel verskil van gewone huishouding, wat algemeen gebruik word voorskrifte. Maar nog steeds aanbeveel om 'n paar van die konvensies te voer.

Vir die voorbereiding wat jy nodig het:

• 300 g van koringmeel (2 fasette glas);
• 8 Art. l. melk;
• 200 g gesmelte botter;
• 1 hoender eier wit en geel 2;
• 2 eetlepels. l. saamgeperste gis;
• halwe koppie gekapte okkerneute of haselneute;
• Artikel 7. l. gepoeierde suiker;
• 3 eetlepels. l. heuning;
• 'n knippie gemaalde kardemom sade en sout.

voorbereiding stadium

Eerstens moet jy gis oplos in warm melk en 'n bietjie prisolit. Na voeg die geklitste eiers en meel, wat in die proses van vermenging voeg olie. Volgende, moet die deeg in die pan geplaas word en warm kombers of sit in 'n bak met verhitte, maar nie hoër as 30 ° C water. In die winter, kan jy 'n naby aan die batterye te sit, om seker te maak die deeg nie af te koel of oorverhit.

Wanneer dit styg, is dit nodig om dit te verdeel in 45 stukke en rol uit plat op 'n baie dun kors, borsel hulle met olie. Oplegging bak koeke, ons reël hulle op mekaar, toe te voeg tot elke tweede, behalwe die eerste en laaste vul voorberei van grondboontjies, suiker, heuning en kardemom. Volgende, die verkry stapel netjies sny in langwerpige blokke en smeer die eiergeel.

Baktyd is gemiddeld 'n halfuur, temperatuur - 180 ° C. Aan die einde van baklava, kan jy die botter gooi.

Petite oosterse nagereg is gereed!