Brou gisdeeg: resepte. Deeg vir gebraaide pasteie met gis

Chouxdeeg is ideaal vir die bak van koeke met verskillende vulsels. Dit bestaan uit 'n eenvoudige bestanddele (suiker, gis, meel) en kook tegnologie is so eenvoudig dat dit sonder enige probleme, selfs 'n beginner sal sjef te bemeester. Na die lees van publikasie vandag, sal jy leer 'n paar resepte.

nuttige wenke

Om voor te berei 'n lig en lugtig deeg vir pasteie, jy moet onthou 'n paar nuttige wenke. In die eerste plek is dit belangrik om streng volg die aanbevole dosis van meel. As jy dit oordoen met die los komponente, die deeg raak te styf.

Dit is ook wenslik om te eksperimenteer met die ontwikkelde formulering. Dit is uiters belangrik om akkuraat te voldoen aan die aanbevole optrede van die algoritme. Soos vir die gis, dan met dieselfde sukses wat jy kan gebruik en droog, dan sal jy lewe.

Opsie twee dele

Die deeg word gemaak op hierdie resep, wat jy kan gebruik nie net vir pasteie, maar ook pizza. Dit bestaan uit twee dele. Daarom is dit belangrik om vooraf vas te stel of daar in jou kombuis al die nodige bestanddele. Vir die voorbereiding van die eerste deel, sal jy nodig het:

• Drie eetlepels meel en olyfolie.
• Koppie kookwater.
• Teelepel sout.

Aangesien hierdie resep deeg vla gis bestaan uit twee dele, moet die bogenoemde lys uitgebrei word. Daarbenewens is dit gemaak:

• Drie eiergele.
• 'N Glas warm water.
• Een en 'n half teelepels droë gis.
• Oor ses koppies meel.

Water gebruik in die voorbereiding van die toets, moet verhit word tot ses en dertig grade. Daarbenewens het baie huisvroue, wat besluit het om 'n deeg te berei, wonder hoeveel gram in 'n eetlepel van gis. Daarom sê ons dadelik dat dit bevat ongeveer 7-11 g van 'n grootmaat bestanddeel.

Beskrywing van die proses

Soos hierbo genoem, is hierdie tegnologie verdeel in twee belangrike stadiums. Om die eerste deel van die toets in 'n bak sit al die bestanddele, behalwe vir die warm water voor te berei. Dit alles is gevul met kokende water en goed geroer om 'n homogene mis te verkry.

Jy kan dan voortgaan om die tweede fase. Vir hierdie doel, voorheen voorberei deeg vir gebraaide pasteie gis gekombineer met produkte uit ander dele van die resep. Alle deeglik geknie om 'n sagte elastiese massa te verkry. Gereed om 'n bal deeg stuur in 'n bak, bedek met 'n skoon handdoek en skoon vir 'n halfuur in 'n warm plek. Na hierdie tyd, kan jy modellering en braai patties begin.

Opsie met melk

Volgens hierdie resep kan jy maklik kook Botter deeg lug wat gebruik kan word nie net vir pasteie, maar ook vir ander bak. Voordat jy die proses begin is, is seker om te kyk of daar is alles wat jy nodig het in jou kombuis. Op jou vingers behoort te wees:

• 750 gram meel.
• 125 ml water.
• Vier vars hoender eiers.
• Eetlepel sagte botter.
• 200 ml melk.
• 40 gram van gis.
• 'N Knippie sout.

Nou dat jy reeds weet hoeveel gram in 'n eetlepel van gis, sal dit makliker wees om dit te meet in die afwesigheid van kombuisskale.

Die voorbereiding tegnologie

In 'n skoon houer gooi warm water en los die gis in dit en 'n koppie gesifte meel. Geregte bedek met kleefplastiek en hou dit in 'n warm plek, waar daar geen trekke.

Om die lug en brou gis deeg geurige, gereed om te brou 'n bietjie by te voeg 'n bietjie sout, gooi oor kokende melk en deeglik geknie kry. Daarna het hy bygevoeg rou eiers en pre-gesmelte botter. Daar is ook die oorblyfsels van gesifte meel stuur. Laasgenoemde behoefte om te gooi in klein porsies, so as dit nie te oordoen.

Alles weer deeglik geknie, 'n bak bedek met 'n klam skoon handdoek en stuur in 'n warm plek. Ongeveer 'n halfuur kom die deeg vir gebraaide pasteie met gis is gereed vir verdere gebruik.

Weergawe sonder spons

Moet spesiale aandag aan die feit dat hierdie resep is anders as die vorige een is nie net 'n versameling van bestanddele, maar ook die volgorde waarin hulle is bygevoeg. Voordat jy begin met die deeg, maak seker dat jou beskikking al die nodige produkte. Op die oomblik in jou spens moet teenwoordig wees:

• 'N bietjie meer as vier koppies koringmeel.
• Drie eetlepels van enige groente-olie.
• 50 gram van gis.
• 'N eetlepel suiker.
• 'N halwe liter water.

Om jou brou gisdeeg misluk smaakloos, moet die bogenoemde lys effens uitgebrei word. Dit dra verder by teelepel sout.

volgorde van aksies

In een gekombineer ware 50 gram van gesifte meel, suiker, olie en sout. Daar ook beker kookwater stuur en deeglik geroer word totdat 'n homogene massa. Na hierdie toekomstige deeg brou gis sonder eiers kortliks opsy ter syde te stel. Dit is om te verseker dat dit tot kamertemperatuur afgekoel.

In die afgekoelde massa voeg 'n glas warm water gefiltreer, verkrummel gis en die oorblyfsels van gesifte meel. Alle deeglik gemeng word om 'n dik verkry, nie vashou aan die palms van die toets. Dan is dit bedek met kleefplastiek en sit dit in 'n warm plek. Na sowat twintig minute van die toets, kan jy koeke sculpt. As vulsel gebruik dikwels grond beesvleis, bessies, vrugte, aartappels met lewer, rys met eiers of kool met sampioene.

deeg vinnig brou gis

Hierdie resep is interessant, want die gaar koekies op dit, kan jy nie net braai in 'n pan, maar ook bak in die oond. Voordat jy die proses begin wat jy nodig het om sy eie kombuis te inspekteer vir die teenwoordigheid van al die nodige komponente. Op die oomblik, sal jy nodig het:

• Paar eetlepels suiker.
• 200 ml kookwater.
• Drie eetlepels sonneblomolie lepels.
• 50 gram van saamgeperste gis.
• Drie eetlepels meel brou.
• 200 ml warm water.
• 'N teelepel sout.

Verder is 'n bietjie meer meel vir beddegoed nodig. Sy bedrag hang af van die tipe en baie ander faktore.

In een ware gekombineerde olie en koringmeel. Alle goeie pond, gooi kookwater by, roer en sit eenkant.

Terwyl die gevolglike massa sal afkoel, kan jy gaan na die volgende stap. Die glas warm water ontbind gis en suiker in 'n bak en gooi uit die afgekoelde eerste mengsel. Daar is ook geleidelik gooi die gesifte meel en knie nie te steil, klou aan die palm van die deeg.

Die vaartuig is dan bedek met kleefplastiek of 'n skoon doek en in 'n warm kamer waar geen trekke 'n half uur gestuur. Gedurende hierdie tyd, brou gis deeg tyd om op te staan om twee of drie keer.