Buns met suiker. Geniet!

Wie hou nie van om te geniet in die buns as 'n gunsteling held Carlson? Buns met suiker, sag soos 'n veer, met knetter kors - heerlike, en net. Cook kan 'n verskeidenheid van maniere wees. Maar in elk geval sal botter gisdeeg nodig. Dit is baie moeilik in die natuur, reageer, sê, nie net op die ontwerp, maar ook die stemming van die kombuis personeel, en dat die val af reeds kom die deeg kan wees van harde geraas of skielike beweging. Waar is of nie, maar 'n knie die deeg, sal jy voel presies wat dit is in die lewe. Hier jy bereid resep buns met suiker. Wees geduldig, kreatiewe entoesiasme en goeie bui. En, natuurlik, die genoteerde produkte.

Hoe om te kook muffins met suiker?

bestanddele

Neem 'n kilogram van goeie bakkery meel, 'n halwe glas melk, ses eiers, drie honderd gram gesmelte botter by kamertemperatuur, ongeveer twee koppies suiker (plus meer te vorm), die 40-50 gram van rou gis, onvolledige teelepel sout, vanielje, gevolg deur opsionele: papawer, rosyne, kaneel, suurlemoensap en oranje skil, en so aan.

Opara

In een en 'n half koppies warm melk (nie warm) om op te los die gis, voeg die helfte van die meel by en roer goed, dat daar was nie 'n enkele knop. Dek en hitte.

fancy brood

Vyf eiergele (die sesde benodig om die bun met suiker te smeer) om pond en 'n half van suiker en vanielje tot glad. Proteïene is nie koel in die yskas. Al wat gaan in die deeg moet teen kamertemperatuur of hoër. So, wat jy nodig het om die blankes sweep met die oorblywende suiker in 'n skuim. En om dit te doen wanneer jy kan sien dat die deeg in volume verdubbel het. Dit is dan bygevoeg om die sout, rastortye eiergele, gesmelte botter, dan eierwitte en die oorblywende meel. Nou knie die deeg wat jy nodig het. Oumas leer wat oorweeg moet word voordat die drie honderd en handbewegings, en dan net laat dit alleen, bedek en terug te keer na die hitte, wat deeg pas.

vorming

Dis toe dat die deeg weer verdubbel of meer as verdubbel, by te voeg, as dit gaar is, gerasperde op 'n fyn rasper skil en goed weer knie. Miskien nie driehonderd keer, maar met toewyding. Verdeel die deeg in gelyke grootte balle. Ons moet gelei word oor wat hulle buns met suiker te sien: groter of kleiner. Maar dit is belangrik om in gedagte te hou dat hulle grootliks sal vermeerder tydens die bak. hierdie balle sal afrond en op die tafel sit baie rond en glad kant na bo. Totdat al klaar die eerste reeds pas, en jy kan begin om te rol. Elke koek smeer met gesmelte botter, sprinkel met suiker (papawer, kaneel, rosyntjie) en roll in roll gesprinkel kant na in. Vou die rol in die helfte, liggies druk en om asseblief op sy kant (vernoude helftes moet op mekaar lê). Nou sny die lengte in die helfte, kort van 'n paar sentimeter van die rand, en verwyder die snit om iets soos 'n hart kry. Dit kan makliker wees om roll op die vinger en die punt van die oorblywende stuk aan die gat wind. Kry iets soos "figushki" of blom. Ook baie mooi bun.

En wat jy kan doen om muffins ronde maak. Gevormde buns met suiker versprei oor 'n gesmeerde of bedek met bakpapier bakplaat - vir bestendigheid. Op die oomblik (en by giet tyd) om al die deure en vensters wat nie die geringste konsep het nie toe te maak. Selfs die romp nie ritsel!

oond

Na sowat twintig minute of dertig, kan jy bak. Die oond verhit kan word in advance. Van hitte buns met suiker pas vriendelik. Kwas om hulle te smeer met geklitste eiergeel sesde (dit is moontlik om 'n lepel van melk voeg). Bak vir sowat twintig minute in die oond teen 'n temperatuur van 190-200 grade. Gereed buns met suiker uit die pan, bedek met perkament en handdoek nog twintig minute om te rus, en die samowar!