Bewaring van komkommers - ons maak voorbereidings vir die winter

Bewaring van komkommers is 'n bietjie moeisame. Om komkommers krities en lekker te maak, moet jy dit met alle erns nader. As jy aan 'n paar eenvoudige vereistes voldoen, dan kan jy in die winter jouself en jou geliefdes met heerlike voorbereidings versorg. Komkommers kan bewaar word nie net heeltemal nie. Van hulle kan jy heerlike slaaie maak en dit vir die winter sluit. Kom ons kyk na 'n paar resepte.

Bewaring van komkommers vind in verskeie stadiums plaas. Eerstens moet jy die groente sorteer. Slegs spesiale soutverskynsels is geskik vir oes. Jy kan die komkommers in grootte verdeel. Dan sal hulle baie mooi in die bank lyk. Dit is beter om nie baie dik voorbeelde van medium grootte te neem nie. Ons sny die punte van komkommers van twee kante af. Vars die groente vir twee uur of 'n bietjie meer in koue water. Op hierdie stadium kan jy die voorbereiding van blikke doen. Hulle moet deeglik gewas word met soda en besprinkel met kookwater. Dit is nodig dat die banke met die finale produk nie ontplof nie, en die pekel word nie bewolk nie.

Vervolgens sal ons die pekel voorberei. Vir 'n halwe liter water, neem een lepelagtige (tafel) sout en 'n teelepel suiker. In die gekookte blikkies sit ons die gesnyde peperwortelblare, laurierblare, 'n klein deel van warmpeper, 2 knoffelhuisies (jy kan sny) knoffel en paprika. As dit nodig is, kan jy dragon-, kers- en aalblaadjies byvoeg. Maar dis iemand wat liefhet. Alle bestanddele moet skoongemaak en gespoel word onder lopende water. Dan sit ons komkommers in 'n pot. Vul dit met pekelwater (kook net) en bedek met deksels. Laat dit vir 20 minute. Dan word die pekelwater in 'n kastrol gegooi en weer op die vuur geplaas. Hierdie prosedure moet met uiters versigtigheid uitgevoer word, om nie jouself te verbrand nie. Wanneer die piekel kook, gooi die blikkies met komkommers en voeg 2 eetlepels van enige asyn by. Ons sluit die flesse met metaaldeksels en laat hulle afkoel. Skuif dit dan na 'n koel plek. Dis al die bewaring. Komkommers is lekker en crunchy.

Die volgende resep vir ligte gesoute komkommers. Bewaring van komkommers kom voor deur dieselfde bestanddele te gebruik. Komkommers pre-gooi koue water vir 2-3 uur. Indien nodig, moet groente en speserye gewas word en in stukkies gesny word. Ons sit voorbereide komkommers in 'n houer en wissel dit met ander bestanddele. Ons berei die pekelwater voor. Vir een liter water neem ons 60 gram sout. Vul die piekels met piekels en laat hulle by kamertemperatuur ronddwaal. Wanneer hulle 'n effens gesoute smaak kry, neem ons hulle uit die pekelwater en spoel dit uit met warm water. In die gepasteuriseerde blikkies lê ons nuwe speserye en groente en sit komkommers daarin. Brine Ons filter en kook. Giet dan soutkoekies met komkommers en sit dit om te steriliseer. Bewaring van komkommers moet enige ingreep van bakterieë uitsluit. Aan die einde rol ons die blikkies met metaaldeksels op en wag vir hulle af te koel. Ons verwyder komkommers in die koue.

Vir die voorbereiding vir die winter van 'n komkommerslaai, kan jy ekstra bestanddele neem. Hier is 'n eenvoudige slaai resep van hierdie groente met die toevoeging van uie. Drie kilogram komkommers sal 1,5 kilogram uie benodig. Komkommers sny in sirkels en uie semirings. Voeg by die groente 2,5 eetlepels tafelsout en meng. Ons sit hulle eenkant vir 10-15 minute. Na hierdie tyd, voeg die gevormde sap saam. Voeg 4 eetlepels suiker by, 'n glas groente-olie en 'n glas tafel-asyn. Meng alles en gooi die marinade by die groente. Ons lê op die oewer en sit 'n slaai van komkommers gesteriliseer. Om hierdie gereg te behou, vereis ook steriliteit. Maak dan die blikke toe met slaaipanne, verkieslik metaal. Jy kan die blikkies afwaarts afdraai totdat dit afkoel.

Bewaring van komkommers kan hierdie produk lekker en knapperig maak, met die geur van speserye. In die winter is dit goed geskik vir enige bykos of om slaaie te maak.