Wijting vis. Hoe om wijting kook resepte

WHITING vis, wat algemeen voorkom in die winkels, nuttige, sowel as al sy eweknieë in die ou kabeljou maar, in teenstelling met hulle, dit is baie goedkoop. In hierdie geval, die vleis in haar sag en sappig, hoewel die tekortkominge van blou wijting kan insluit 'n paar van sy hoekigheid. Dit bly net om behoorlik voor te berei nie.

net gebraai

Sedert die vis verkoop in bevrore, voordat jy wijting kook, is dit nodig om te ontvries. Doen dit beter geleidelik, sonder die gebruik van water en mikrogolf. In die eerste geval is dit terwyl dit kook sal los en ruig in die tweede eweredig en glad ontdooi as braai deeglik kry. As jy 'n ongeskonde karkas het, sal dit nodig het om te sny: sny die kop, binnegoed en vinne - dorsale ook hulle is redelik maklik om te verwyder. Vis gewas; As jy wil, kan jy dit in stukke gesny, maar die karkasse hulself is klein, so hulle is geneig om 'n hele braai, as 'n Karasik. Verdere proses standaard: sout, rol in meel en braai tot 'n pragtige goue. Gebraaide wijting bedien met aartappels - dit is die mees suksesvolle versnitte. Knolle kan braai, bak skyfies in die oond of kook en sprinkel met kruie.

WHITING gebraai in mayonnaise

Die resep is nie veel verskil van die vorige een. Nuanses is soos volg:

1. vis voor kook is nie gesout;
2. voor breading elke karkas val in mayonnaise. As dit te dik is, verdun dit met 'n klein hoeveelheid water;
3. meel gemeng met sout (dit is 'n bietjie groter geneem as wat nodig is - dit gedeeltelik verlore gaan tydens braai) en peper.

Whiting, gebraai in so 'n manier, 'n baie ligte en smelt byna in jou mond, en gebly in haar bene versag sodat wanneer eet nie gevoel het nie.

Vis in roomsous

Dit sal wijting gesmoor het. Vir sy voorbereiding, eers 'n karkas prisalivaem sny, priperchivayutsya twintig minute en verwyder aan die onderkant van die yskas. Dan elke papawer, in geklitste eier, Paneer gepaneerde en gebraaide, en nie op die plant, en botter. Wanneer die vis wijting bruin, is dit gevul met suurroom teen 'n koers van een-derde koppie halwe kilo vis. Hoe kom - sewe minute later gesluit. Op 'n ander pan braai 'n pond van aartappels met fyngekapte uie. Die plate uit te brei die twee etes, vul hul gepekelde komkommer met dille en sprinkel met pietersielie. Sal baie smaaklik bakkie met blou wijting (foto - in die artikel).

Vis onder 'n pelsjas

Dit is nie 'n analoog van die bekende haring! Resep van "gebakte gereg van blou wijting" kategorie. Uit te voer dit ontdooi en ontdarmd karkasse besprinkel met sout en links te gaan lê vir 'n paar minute. Buig - 'n baie, ten minste 'n derde van 'n kilogram per kilogram vis - in die helfte ringe gesny, gemeng met 200-gram buis van mayonnaise en origanum. WHITING vis ontbind in 'n pan, bedek met 'n laag en gaan in die oond vir veertig minute - tot die kors en nie rond dryf die huis smaaklik aroma. Vir die liefhebbers van gebakte uie en garneer is nie nodig nie.

Vis gebak met suurlemoen

Vir die suksesvolle implementering van hierdie gereg van wijting vereis hittebestande stuk plaat en die korrekte uitleg. Vorm 'n bietjie smeer met groente-olie, en dit het die karkas - nie op sy kant, en op die maag, naby aan mekaar. Suurlemoene, saam met die vel en sny die tamaties in skywe - 2 stukke per kilo van vis. Snye vis stokke in tussen. Vier snye knoffel en fyngekapte pietersielie balk, gekoppel aan peper, origanum en sout; inhoud vorm gesprinkel met hierdie mengsel en gooi met suurlemoensap, gemeng met 'n dubbele volume van groente-olie. Na 20 minute spandeer in die oond, is wijting vis op die tafel geplaas direk in die vorm waarin gebak.

Vis kasserol met aartappels

In bykomend tot die wonderlike geur, hierdie gereg is ook opmerklik, want dit is 'n "twee in een" En die vis, en versier dit. Daarby het dit nie veel van 'n probleem vereis, as wijting om hierdie resep te kook is baie eenvoudig. Karkasse sny in ringe, voeg 'n bietjie sout (verkieslik see sout) en eenkant kortliks gestel aan die een kant. Bak gesmeerde, is dit ontbind vis blou wijting, bo-op - uieringe (5 groot koppe per kilogram van karkas) op dit - 'n halwe kilo van aartappels, in skywe (prisolit) sny, top - 'n halwe kilo van tamaties sonder vel, en ook sirkels. Die hele struktuur is gevul met gerasperde kaas en gevul met 'n mengsel van mayonnaise en suurroom. Veertig minute later, waarmee die vel bak in 'n warm oond sal staan, kan die familie bel vir aandete.

Koteletten van blou wijting

Verkry sappige, pragtige en met 'n skaars waarneembaar fishy reuk. Kilogram vis verstaan: Verwyder altyd die vel en bene verwyder. Die vleismeul aangeskakel met otmochennym in melk en druk brood, 'n groot ui en 'n stuk van ongesoute vet gram in 50. As jy nie seker is of al die bene verwyder, draai die vis vir die eerste keer afsonderlik, en die tweede - reeds met die ander komponente. Let op: jy kan die vet nie verander in die botter! Probeer om 'n eier te ry, gooi 'n lepel van dik mayonnaise, voeg speserye met sout en gemaalde deeglik geknie. Van dit is gevormde klein Koteletten, Paneer met meel (koekies maak hulle ongeskik) en gebraai. Dit is wenslik om 'n paar minute duur om die proses onder die enjinkap te voltooi. Die gevolg van poging raak so lekker dat hierdie gereg van blou wijting nie lank sal duur - almal vra bymiddels. En meer as een keer!

Slaai met blou wijting

'N Baie waardig alternatief vir die gewone en gebruiklike. Net voor dit om te kook die vis behoefte om te kook en maklik uit haar bene te neem. Die res van die struktuur is dieselfde: gekookte beet, wortels, aartappels, plus piekels en suurkool. Baie huisvroue sit in 'n slaai selfs gaar bone; dit sal 'n bietjie uit plek in die teenwoordigheid van vis wees. Maar groen ertjies - altyd om! Dit sou selfs lekker wees die meeste fyngekapte ui en vyf minute om dit te vul met asyn. Wie hou nie van asyn kan verbrand met kookwater sny - so ook baie suksesvol verwyder die ekstra bitterheid. Alternatiewelik, kan dit gebruik word en buig-pen. Alle komponente eweredig gekap, hervul onverfynde olie, slaai prisalivaem (onderhewig aan teenwoordigheid van die gepekelde kool en piekels). Bon Appetit!