In die somer hitte, wanneer die gedagte van warm sop is verskriklik, en die maag is duidelik vra vir iets yl, beet, botvinya, hash 'n ware kulinêre verlossing. Hulle doen sonder die hoë koste van arbeid en tyd, as 'n reël, goed te bevredig honger en selfs dors en, onder andere, is baie voedsaam, vitamiene en baie gesonde geregte.
Beet sop met eier
Ons bied die eerste resep oor hoe om 'n koue sop kook. Vir sy voorbereiding, bykomend tot die gewone bestanddele - aartappels, komkommer, groen uie poryshek - moet 'n bietjie van appelasyn vir versuring en wors jou gunsteling variëteite. Sekerlik, dit is beter as dit gekook, maar kom en leverworst, gerook, ens D. As dit in stukke kan sny. Nou, meer oor hoe om 'n koue sop kook. 2 klein beet skoongemaak, gesny in klein stukkies, sit in 'n pot, voeg water (2,5-3 L). Laat dit kook. Verlaag hitte, voeg sout, voeg 'n teelepel asyn en kook beet tot sag. Gedurende hierdie tyd, kook hard gekookte eiers 6 stukke, dieselfde aantal aartappels in hul baadjies. Skil en kap fyn. Neem 4 vars komkommer, in blokkies gesny, gooi in eiers en aartappels. Verkrummel wors (300 g, is dit moontlik en meer - as jy wil), 'n ui bun, dille. As jy 'n pot van geblikte groen ertjies, en hy sal doen. Wanneer die beet kook, laat die sous koel, dan moet jy gooi dit in 'n kastrol al die bestanddele, roer, laat 'n uur of meer infusies.
Na smaak, voeg sout, indien nodig, en peper. Hier is hoe om te kook koue borsjt (beet sop). Wanneer jy dit giet in rolbal, plaas 'n lepel suurroom of vet jogurt. Sit op die tafel fuck. Glo my, dit is lekker! Ja, as jy wil 'n wortel, dit ook kook, skoon, kap en voeg by Borschik. Dieselfde kan gesê word oor die bone, maar dit moet eers geweek, dan gekook, dreineer, spoel en gooi dit in die bak.
Holodnichok met suring
Die tweede 'n resep oor hoe om 'n koue sop kook aangebied, behels suring - 'n baie nuttige en lekker lente-somer setperke. Behalwe vir sy vul, sal jy 'n werklike behoefte kwas, natuurlik, 'n huis of jogurt (jogurt). En vleis. Dit moet duidelik gemaak dat die borsjt, soos dié wat in hierdie artikel beskryf, is daar ook vegetariese en vleis - wat hou van wat. As die voorstelle hierbo resep jy tevrede is met alles maar wors, skakel dit of die plek van die algemene ham, gekookte varkvleis. Dit kan ook gesê word oor hierdie resep. Maar terug na hoe om 'n koue sop te maak. Vriendelik kook 450-500 gram van maer vleis, 2 medium beet, 3-4 eiers. Beets, by the way, en jy kan bak in die oond of mikrogolfoond - dit sal beter smaak. En die kleur van die komende kursusse sal ryker en beter wees. Big klomp van suring moet skoongemaak word, kook in soutwater (net neem dit 'n bietjie te suur in die blare het nie gekom geheel), dan maal in sentimentaliteit. Daarna ostuzhennoy vleis, gesmeer beet en eiers, 'n pond vars komkommer (maak seker nie bitter te wees!), 'N klomp van die groen uie en dille fyn gekap, sout en sprinkel met peper swart. Gooi 2 liter kwas komponente of jogurt en laat staan vir 'n halfuur om te trek. Voor opdiening, voeg 'n lepel suurroom.
Friedge maer maar ryk
Soos reeds genoem, kan die voorbereiding van die koue borsjt wees sonder vleis. 'N Voorbeeld van hierdie - die resep van die sogenaamde "daaglikse" eerste kursus. Vir hom wat jy nodig het: almal dieselfde beet - 1 kop, 2 medium wortels, 4-5 medium pomidorin, 1 ui, 'n halwe kool kop, net vars, 4-5 stukke aartappels, 3-4 soetrissies, 'n paar knoffelhuisies, lourierblaar, allspice peper en ander speserye en wortels van pietersielie, seldery. Maer olie zazharki en setperke vir smaak. Instruksie: brand die tamaties, verwyder die skil en kap fyn. Sit die aartappels apart kook in uniform. kap net die kool. Die res van die groente skoon, in klein repies gesny, meng met tamatie (tamatie) en stuur dit aan die pot. olie, sout by te voeg, speserye by te voeg en te blus onder die deksel totdat die vloeistof verdamp het. voeg dan water (pint of c. 600-650), al is dit pokipit sowat 15 minute. Na vul die kool by en kook tot gaar. Gedurende hierdie tyd, sal die aartappels gereed reeds. Sy geskil, in blokkies gesny en gooi in die sop, kool wanneer dit gaar is. Die Verwyder van die hitte gereg sit gehamer knoffel, voeg warm rissies. Dien die gereg met suurroom koue. Dit is beter om dit op die tweede dag - 'n wonderlike geur. dit is dus die naam "sirkadiese"!