Wat om te kook van die pulp van varkvleis vinnige en lekker?

Vark meer dikwels as ander vorme van vleis gebruik word in die voorbereiding van geregte vir alledaagse en feestelike tafel. Voorbereiding vleis relatief vinnig, terwyl die respek vir die tegnologie is sag en sappig, nie toe te gee aan verskillende variëteite smaak. Vark bredie en afsonderlik met groente, gekookte, gebraaide in 'n pan op die rooster, gebak in die oond, tantalized in multivarka. Elke gourmet sal maklik 'n resep na jou hart.

In hierdie artikel sal ons kyk na wat om vinnig en maklik te kook uit die pulp van varkvleis om die tweede of aandete. Afhangende van die metode van hitte behandeling aan te bied 'n paar interessante resepte vir hierdie tipe van vleis.

Ragout van varkvleis in die oond

Baie lekker bredie met 'n effense pittige geur gemaak van die pulp van varkvleis met min vet. Ideale nek of rug, maar moenie kap, soos in hierdie geval, kan die vleis uitgedroogd kry. voedselvoorbereiding tyd is ongeveer 2 uur. Dit is nie presies vinnig, maar baie eenvoudig en is die voorbereiding ragout bestanddele bekend aan almal. Vriendelik versoek om daarop te let dat in die resep is daar songedroogde tamaties, waarin jy die rak kan koop af by die winkel of kook jouself in die oond en droog jou gesny tamaties in die oond met Provensaalse kruie en peper.

Bredie kook proses is 'n reeks gebeurtenisse:

1. Berei frypot of pan met 'n dik bodem. Berei oond, verhit tot 180 grade.
2. Op baie warm olyfolie (2 eetlepels. Lepels) braai aan alle kante tot bruin stukkies varkvleis pulp (700 g) van ongeveer 5 cm.
3. Om die vleissnit voeg in 8 stukke van uie, knoffel (2 snye) en groen chili peper, bevry van die sade. Braai al die bestanddele saam vir sowat 5 minute.
4. Gedroogde tamaties (item 1.5.) Om 'n verbinding met 'n glas hoender sous. Voeg 'n knippie kaneel, fyn naeltjies, steranys, wit peper, komyn, koljander en gedroogde dille. Bring tot kookpunt massa en te vul met vleis sous voorberei uie en rissies.
5. Stuur 'n oondpan sonder 'n deksel in die oond vir 90 minute.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Na die tyd toe te voeg tot vleis aartappels (700 g) in groot stukke gesny, en wortel (800 g). Gooi 'n glas bak van hoender sop en sit dit terug in die oond vir 'n halfuur.

Leer om die bredie op die voorskrif kook tot die bogenoemde, sal jy nie meer zadavatsya vraag oor wat om te kook van die pulp van varkvleis. Hierdie ryk gereg sal jy oorwin met sy spesiale geur.

Die pulp van varkvleis, gaar stuk

Maksimum sappige vleis gebeur in die geval dat dit bak in een stuk. Die gaarmaaktyd sal toeneem deur hierdie, maar die resultaat sal beïndruk elke gas by die gala-geleentheid. As jy nie weet hoe om 'n smaaklike vark pulp kook, gebruik die voorstelle hieronder stap vir stap resep.

1. 'N Groot stuk varkvleis skouer (2.5 kg) voordat dit gekook is nodig om te was en droog aan alle kante.
2. Toe die vleis moet sout en peper, peperwortel rasper mengsel (1.5 v. Lepels) en rissies (0.5 h. Lepels).
3. Deel stuk in die vorm van die bak geskik in grootte.
4. Langs vleis sit appels (2 stuks.), Sny in 4 dele, 5 knoffelhuisies, botter (3 eetlepels. Lepels) gooi appelwyn (1 st.) En room (70 ml). Top stuk rasper roosmaryn en bruinsuiker (70 g).
5. Vark Bak by 160 grade 3 uur pre foelie bedek die vleis.
6. Na afloop van die bepaalde tyd aan die foelie te verwyder, is die temperatuur verhoog word tot 210 grade en voortgaan bak vir 'n verdere 40 minute.
7. Sit die vark op 'n opdienbord. Sit voor saam met appelmoes en 'n bygereg van slaai of kapokaartappels.

Nou weet jy (as jy beskikbaar nie skoongemaak vark vleis het), wat 'n stuk vleis kook is 'n sprong. Die belangrikste is, om genoeg tyd om varkvleis het kon behoorlik dan in sy eie sap en speserye.

Varkvleis ossenhaas met granaat sous

Die mees waardevolle deel van die karkas is knip. Omdat hierdie spiere is geleë in die gebied zadnepoyasnichnoy en dierelewe byna nie oefening kry, dit blyk die mees sappige en heerlike wanneer jy kook vleis. As jy daarin geslaag om 'n sny te koop op die mark of in 'n winkel, en jy weet nie wat voorberei kan word uit die pulp van varkvleis, sal jy nuttige inligting oor hoe om sulke vleis te berei kry. Varkvleis ossenhaas het 'n hoë koste, dus is dit raadsaam om te braai sny oor die vesel, of bak in een stuk. die vleis gekook of gestowe baie skaars.

Cook varkvleis ossenhaas kan soos volg wees:

1. 'N Stuk vleis weeg 600 g deeglik gewas onder lopende water en obsushivayut papierhanddoek.
2. Knip vryf mengsel van sout, peper, groente-olies (1 uur. Lepel) en uitgedrukte knoffel (sny 1).
3. Voorberei verspreiding op 'n stuk rooiwarm pan oor hoë hitte en vinnig roer braai aan alle kante tot goudbruin.
4. Knip verskuiwing gebraai in die pan en die voorverhitte oond (180 ° C) gestuur vir 20 minute. Bereidwilligheid van vleis kan nagegaan word met 'n termometer ondersoek. Die interne temperatuur moet 145 grade bereik, moet die kleur 'n ligte pienk wees.
5. Vleis in die pan uit die oond en bedek met foelie. Bedien met granaat sous.

Om die sous gebruik vars vye in die helfte (3 koppies) droë witwyn sny (1 st.), Pomegranate sap (3 eetlepels.), Suiker (70 g) voor te berei, sout na smaak. Al die bestanddele is om die pan gestuur en kook oor medium hitte vir sowat 50 minute. Dan afgekoel 'n bietjie en vye gevryf deur 'n sif. Daarna is die pot terug na die vlam, voeg botter (3 eetlepels. Lepels) en gekookte tot die verlangde tekstuur. Van die voorgestelde bestanddele is min of meer 2 koppies sous.

Pörkölt vark in Hungarian

Pörkölt - 'n variant van kook bredie. Die bakkie behoort aan die Hongaarse kombuis. En dit dien as 'n hoof met 'n garnering van kapokaartappels, en as 'n basis vir die Hongaarse Bograchev. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. As jy 'n vetterige vleissnitte met vet gekoop, dan is die vraag wat voorberei kan word uit die pulp van varkvleis, kan oorweeg word opgelos.

Vir pörkölt vleissnit (800 g) in klein stukkies oor die vesel, ui (3 stuks.) En varkvet (70 g) is vergruis blokkies. In die eerste plek op die pan braai die vet sodat die vet verhit met die geheel. Spek uit die pan skoon. Dan in varkvet Passer uie, en wanneer dit deursigtig raak, voeg die vleis. as jy wil wanneer die vark stukke braai aan alle kante, is in die pan 2 koppies water gegooi, bygevoeg soetrissies (4 eetlepels. lepels), rooi peper en sout.

Pörkölt uitgeblus teen 'n lae temperatuur vir 'n uur. Die gaarmaaktyd verhoog kan word, solank die stukke het geblyk baie sag. Hulle moet letterlik disintegreer in vesel, smelt in jou mond.

Hoe om 'n lekker vark vleis in die pan gaar

Liefhebbers van warm en pittige Koreaanse kombuis, hierdie resep net sal graag. Die vleis is verkry, sê hulle, "en die beat." Maar dit gaan dit mooi sappige, nie droog en gebraai in net 20 minute.

Cook vark pulp in die pan kan wees in die volgende volgorde:

1. Op 'n warm pan oor hoë hitte, braai die vark in klein stukkies.
2. Voeg by die vleis grof gekapte ui en groen uie vere, groen chili (met of sonder sade), knoffel (4 snye) en gerasperde gemmer (1/2 Art. Lepels). Giet in pan sesamolie (2 eetlepels. Lepels).
3. Braai groente en vleis teen 'n lae hitte vir sowat 10 minute.
4. Voeg varkvleis chili plak (1 uur. Lepel), rooi peper flakes (2 eetlepels. Lepels), sojasous (1 eetlepel. Lepel) en bruinsuiker (2 eetlepels. Lepels).
5. Braai 10 minute totdat duidelik boog.
6. Sit die vleis op 'n opdienbord en sprinkel met geroosterde sesamsaad. Sit voor saam met rys of slaai.

Vark en wortels in 'n pan van Julia Vysotsky

'N Groot stuk van varkvleis in die nakoming van die voorbereiding nogal moeilik om vog tegnologie behou. Tipies, die vleis is byna altyd blyk sappig en sag is. Dit is nogal 'n ander ding - gekap varkvleis (vlees). Hoe om 'n vinnige en lekker vleis in die vorm van stukke kook, kan jy sien uit die volgende resep van die bekende sjef Julia Vysotsky. Vir hierdie gereg is beter om podcherevok of skouer deel van die karkas neem.

Grof gekap varkvleis snye (800 g) sout by en braai vir 'n minuut aan elke kant in warm olyfolie (3 eetlepels. Lepels). Dit is uiters belangrik die vleis nie te oordoen, of dit sal moeilik kry. Sit varkvleis snye van die pan op die bord, en in die gevolglike vet botter braai gesny in 4 dele rooi uie en groot stukke van wortels (2 stuks.), Gekneus knoffelhuisies (5 stuks.), Tiemietakkies (6 stuks.), Koljander (1/2 h. lepels). groente met speserye 'n bietjie braai, roer af en toe. Dan vark terug in die pan, bedek met sy lig nie-alkoholiese bier (300 ml), indien nodig dosolit en prut oor lae hitte vir ongeveer 'n uur.

Met hierdie resep jy sal altyd weet wat om te varkvleis kook van die pulp om die tweede of aandete. Soos vleis ingedien kan word as 'n aparte bakkie of bykos, soos pap of kapokaartappels.

Varktjops met kaassous met sampioene

Vir aandete het ons gewoonlik wil iets nie te vet nie, maar ook gesonde, nie om dan te gaan na die yskas vir 'n snack in die middel van die nag. As die keuse van varkvleis, dan is dit pas net maer bors. Nou het ons om uit te vind wat om te kook vir aandete uit die pulp van varkvleis, 'n bykos tot dit in te dien. Optimale - lende in stukke gesny, naamlik kap 1-1,5 cm dik.

Die volgorde van kook geregte:

1. Tjops gewas onder lopende water en versigtig obsushivayut handdoek.
2. Voorbereiding breading van knoffel poeier, sout, swartpeper (halwe teelepel) en meel (30 g). Dan moet bereid tjops te rol in die broodkrummels en braai in 'n pan met 'n eetlepel olyfolie tot goudbruin.
3. Die pan met die afneem handvatsel gebraaide sampioene (200 g) in botter, wit ui (1 st.) En uitgedrukte knoffel (2 naeltjies). Om die sampioene 2 koppies melk, 80 g van gesmelte roomkaas, sout (1 uur. Lepel), meel (2 eetlepels. Lepels), 'n knippie peper byvoeg. Verwyder die sous van die hitte en voeg die blokkies brie-kaas (100 g).
4. Tjops gee aan die sous pan en stuur dit in die oond vir 20 minute om te bak by 180 grade.

Wanneer dienende vleis gesprinkel met kaassous met sampioene. As 'n bykos gekookte rys of aartappels.

Vark, gebak in room met tamaties

Hierdie gereg is ideaal vir middagete en aandete. Daarom, as jy nog onseker wat om te varkvleis kook van die pulp van die tweede, vleis, gebak in die oond met room en tamaties - groot! Toegestaan resep wat jy sal sien vir jouself. Die vleis draai tender, sappige, met 'n ligte romerige smaak en aroma.

Die volgorde van voorbereiding is soos volg:

1. Pulp varkvleis (varklende) gesny in skywe 1.5 cm dik.
2. Elke steak verspreiding op die pan (oond) met 'n minimum hoeveelheid van groente-olie en gebraaide aan albei kante tot goudbruin.
3. Die gebraaide stukkies vleis van bo sout en peper, sprinkel droë aromatiese kruie (origanum, basiliekruid en dies meer. D.), het dit halveer kersietamaties of tamatieskywe konvensionele.
4. Nou moet ons 'n 10% vet room neem (600 ml) en om hulle te vul met tamaties steaks.
5. Onmiddellik voordat dit gekook of 10 minute voor die top sluiting bak gesprinkel fyn gerasperde kaas (300 g).
6. Gebakte steak uit die pulp van varkvleis in die oond vir sowat 'n halfuur. Op die tafel, is die gereg bedien met gebakte soetrissie, rys of aartappels.

Op die feestelike tafel of vir elke dag van volkome vleis in room. Dit is presies wat jy maak uit die pulp van varkvleis kan baie eenvoudig en vinnig wees. Slegs 40 minute van jou tyd - en bevredigende maaltyd met 'n hoë proteïen-inhoud sal gereed vir die tafel wees.

Vark "Karnitas" in Mexikaanse gaar in multivarka

Heerlike gereg Mexikaanse kos, wat die metode van voorbereiding is stadig gestoofde varkvleis. As gevolg van die hitte behandeling die vleis raak so sag dat letterlik breek die vesel. En op die smaak van die geregte en kan nie praat nie. Vark "Karnitas" word gewoonlik bedien op die Mexikaanse koring tortillas. Vir 'n lang termyn verwarming van vleis is ideaal multivarka.

Tradisionele Meksikaanse gereg voorberei kan word uit die pulp van varkvleis (die foto van die finale gereg bo aangebied). Dit is die beste om 'n mes met 'n gewig van 1 kg kies. Voordat 'n multivarku, dit gewas, obsushivayut en vryf aan alle kante met sout en peper, en 'n mengsel van oregano (2 uur. Lepels) teelepel komyn (grond) en olyfolie (1 eetlepel. Lepel). 'N Stuk vleis voorberei om Multivarki bak stuur, en bo-op dit geplaas om die hele knoffelhuisies (4 stuks.), Grof gekap ui, snye groen Chili Peppers sonder sade en gooi lemoensap benoud uit twee helftes van 'n lemoen.

Voorbereiding varkvleis by mode "blus" van ongeveer 6 ure. Na afloop van die bepaalde tyd van die wese uit die bak, toegelaat word om af te koel, breek met 'n vurk op die vesels in olie gebraai (3 eetlepels. Lepel) so lank as wat die een kant is gevorm bruin kors. Vark, in ooreenstemming met die voorbereiding van die resep, dit blyk tender, sappig en baie lekker.

Hoe om die vlees van die vark kook in die oond in foelie

Die vlees is vark, gebak deur die resep, sal dit 'n uitstekende alternatief vir skadelike wors wees, want veral smaaklike gereg finale na afkoeling in die yskas word. Maar, kan jy dit in te dien en warm, met 'n heerlike bykos van groente of rys.

Delikate tekstuur van gaar pulp is te danke aan die regte keuse van vleis, en dit sal 'n nek of skouer met 'n klein strepe van vet, met 'n voorlopige marinering in 'n suur omgewing wees. Om te leer hoe om smaaklike vleis van varkvleis kook in die oond, sal ons vertel 'n paar stappe:

1. Obsushenny stuk lem vryf 1 kg sout mengsel, peper (1/2 h. Lepels), origanum (2 eetlepels. Lepels) uitgedrukte knoffel (2 snye). Vleis verskuiwing in die pan van geskikte grootte.
2. Gekapte ui (3 stuks.) Sout, om meer vloeistof en gemeng met die sap van een suurlemoen toelaat.
3. Voorberei mengsel direk versprei op die vleis, bedek en laat in die yskas vir 12 uur marineer.
4. Die finale pulp is versprei op 'n vel gevou foelie direk op die kussing van gepekelde uie, is die vleis verseël aan alle kante met foelie.
5. Gebakte vleis ongeveer 1 uur 15 minute. Om beskikbaarheid na te gaan, 'n stuk vleis gesteek met 'n mes en kyk na die sap was deursigtig. Vir 10 minute tot gaar varkvleis bruin, die opening van die foelie. Na afkoeling, is die vleis in stukke gesny a la carte.

Bon Appetit!