Outentieke Italiaanse spaghetti met frikkadelle: die oorspronklike resep

Pasta met frikkadelle - 'n universele gereg, eerste uitgevind deur Italiaanse sjefs en vinnig binnegedring die kombuis van baie lande regoor die wêreld. Hy was veral lief vir kinders. Kook 'n ware Italiaanse ete is nie te moeilik nie - net volg die resep en sit in die proses van sy liefde vir die familie.

Die oorspronklike resep

Voorbereiding van 'n eenvoudige, maar wonder bo wonder smaaklike gereg neem slegs 'n uur, waarvan slegs twintig minute sal bestee word aan die voorbereiding van die bestanddele. Die samestelling is ontwerp vir ses mense.

sous

Vir lekkerny sous (sous) sal jy die volgende produkte moet:

• 2 eetlepels olyfolie;
• helfte van die gloeilamp (cut);
• 3 knoffelhuisies (kap);
• 1 koppie wortel (rasper);
• 1 koppie sampioene (cut);
• 2 klein botteltjies geblikte Italiaanse tamaties;
• 1/4 koppie vars pietersielie (gekap);
• 1/4 koppie vars basiliekruid (gekap);
• 3 eetlepels konsentreer tamatiepasta;
• 1/4 koppie parmesaankaas (rasper);
• 1 teelepel sout (of na smaak);
• 1/4 koppie rooiwyn.

vleis balle

Hierdie Italiaanse pasta met frikkadelle, die resep is van wat hieronder uiteengesit in die uitgebreide vorm, behels die gebruik van net 'n hoë-gehalte bestanddele. Vir 'n ongelooflike lekker vleis balle neem:

• 0.5 kg beesvleis vet ten minste 16% (slyp grinder);
• 250 g varkvleis wors;
• 4 eetlepels groen (fyn gekap);
• 1/2 koppie sampioene (fyngekap);
• 2 eiers,
• 3/4 koppie broodkrummels ;
• 1/4 koppie parmesaankaas (rasper);
• 2 teelepels vitaminized see sout;
• 2 teelepels peper;
• olyfolie;
• rooiwyn.

Daarbenewens sal jy oor 0.75 kg droë Italiaanse pasta soos spaghetti of bucatini nodig.

kook Kenmerke

Sous - dit is die sleutel smaak komponent wat algemeen om pasta te kook met frikkadelle. Foto van die finale gereg sal jou help om die funksies van die verlangde tekstuur en voorkoms van die sous navigeer.

• Verhit die olyfolie oor matige hitte. Voeg die ui by en braai vir twee minute. Voeg dan die knoffel by en braai vir 'n minuut, totdat geurige gebraaide sal nie.
• Sit die uie en knoffel tot die wortel en sampioene, kook vir twee minute.
• Voeg die geblikte tamaties, basiliekruid en pietersielie. Meng die aartappel en tamatie pyuriruyte tolkushkoy tot sous verdik (sowat vyf minute op medium hitte).
• Voeg konsentreer tamatiepasta, knie tot homogene. Pasta met frikkadelle - 'n gereg wie se sukses hang grootliks af van die korrekte voorbereiding van sous, so op hierdie punt is dit nodig om spesiale ywer aan te toon. Verlaag hitte en laat die sous kook stadig totdat jy die vleis balle voor te berei. Roer af en toe.

frikkadelle

• So kry jy 'n ware pasta met frikkadelle op die klassieke resep, neem 'n groot bak en meng in haar arms gemaal bul met varkvleis wors, geleidelik die toevoeging van kruie, sampioene, eiers, brood krummels, kaas en speserye. Meng die bestanddele, moenie probeer om eenvormigheid te bereik, om die vulsel nie te dik het uitgedraai.
• Met die hulp van 'n teelepel Vorm klein balletjies.
• Verhit 'n pan oor hoë hitte, gooi die olyfolie en braai die frikkadelle aan alle kante vir 2-3 minute. Op die ou end, voeg 'n bietjie rooiwyn.

Die finale fase

• Gooi 1/4 koppie rooiwyn in die sous en roer in die kaas. Geur met sout na smaak. Voeg die sous frikkadelle by en roer liggies. Prut 30-45 minute, roer af en toe.
• Pasta met frikkadelle skeel maar min of. Terwyl vleis balle bredie, kook water, voeg twee eetlepels sout. Sodra die water weer kook, gooi in 'n pan bucatini en kook volgens pakket rigtings.

Dienende liggies smeer die bord sous, sit die pasta, gooi hulle 'n verdere gedeelte van kruie en versprei op hulle frikkadelle, sprinkel met gerasperde kaas. Jy kry klassieke Italiaanse pasta met frikkadelle.