Hoe om die Smelt kook? Wenke jong gasvrou, eenvoudige resepte

ruik vis. kulinêre belangstelling

Little zilvervis vis bewoon die skoonste en mooiste Europese waters. Geruik waardeer vir sy smaak en voedingswaarde. Die vleis van hierdie vis is baie sag en die omvang van vetterige, ryk verskeidenheid van nuttige spoorelemente, insluitend veral waardevol magnesium, kalium, fosfor en fluoor. 'N professionele sjef geruik respek vir die groot menigte van geregte wat daaruit kan gekook word.

Hoe om die Smelt kook? Culinary wenke

Bevrore of verkoel in droë ys Smelt - ideaal basis pluraliteit heerlike geregte. As gevolg van die sagte en olierige vlees, kok Smelt is nie moeilik. Om skoon hierdie vis is baie eenvoudig, is dit maklik om te verwyder die skale. Indien gekies vir braai smelts bevat eiers, dan gut dit is nie aanvaar nie: die kop en binnegoed moet nie verwyder word nie. Dit word gebruik vir vis sop, bredies, braai dit in olie tot 'n skerp, gebakte op kole, gebraai in beslag en breading. Te danke aan sy klein grootte, is die vleis gebraai baie vinnig smelt.

voorbereiding vis

Smelt het geen onaangename reuk, kenmerkend van baie spesies van vis. Daarom, in geen pre-deurdringende dit hoef nie (natuurlik, as ons nie praat oor beit). Voordat dit gekook geruik, eenvoudig gaan deur dit en goed was. Dit is geen big deal.

Hoe om 'n eenvoudige ete te kook vir geruik

Fried Smelt waardeer selfs deur professionele sjefs. Dit is nie verbasend nie, want dit is 'n manier om al die vis waardigheid openbaar: die vlees tender en smaakvol, en die vel en vinne maak - crunchy. Soos vis kan versier met gebraaide aartappels, ertjie puree, rys of bokwiet. Dit gaan goed met die gereg en tuisgemaakte piekels: komkommers en tamaties, suurkool, en, natuurlik, gesout sampioene.

Hoe om die Smelt kook by 'n piekniek

Maak 'n lekker vis kan nie net by die huis. Smelt kan 'n groot alternatief vir braai wees. Daar is verskeie maniere om die verwerking van dit in die natuur: dit is braai op spiese, spiese of rooster oor die kole en bak in foelie, steil direk in die kole. Dit is beter om vooraf marineer die vis met uie. Vir hierdie pas kefir, suur, wit wyn of mineraalwater silnogazirovannaya. As 'n spesery, kan jy die gebreekte pitte van granaatjie, suurlemoenskyfies, vars roosmaryn, dille, peper en al jou gunsteling droë speserye (kardemom, oregano, peper mengsel) gebruik. Gemarineerde klein Smelt vinnig, letterlik binne 4-5 uur.

Kook vis in die oond - geruik in tamatiesous

Smelt kan nie net die alledaagse tafel te versier, maar ook om 'n feestelike gereg geword. Baie lekker dit verander in gebakte. Bak die beste sous: sampioen, room, of, byvoorbeeld, tamatie. Eerstens moet jy die sous maak: smash blender 500 g tamaties, ingelegde in eie sap, voeg 'n bietjie groen, sout en suiker by, meng goed. Gooi 'n mengsel van pre-gebraaide vis en sit bak tot gaar in die vuurvaste bord. Sit voor saam met enige aartappel garnering, kan garneer met kruie wees.