Voorbereiding van mosterdpoeier in die huis

Voorbereiding van mosterdpoeier by die huis - dit is nie fiksie. Maak dit baie eenvoudig. En dit sal presies proe die een wat jy wil, want nie almal hou van 'n klassieke pittige mosterd. Na alles, sommige verkies 'n meer matige geur, terwyl ander soos dit met bymiddels, soos peperwortel. Wat Russiese hou nie daarvan om te eet spek, aspiek, vleis of jellie met hierdie kragtige geurmiddels.

Mosterd het lank bekend vir sy skerp bietjie "humeur" het nog 'n mylpaal in die ontwikkeling toe dit verbou nuwe variëteite het: wit, swart en sareptskaya.

Voorbereiding van mosterdpoeier kan gedoen word op verskeie maniere, waarvan daar baie. Sonder vrees van teenstrydigheid, kan ons veilig sê dat elke vrou het in 'n resep iets van hul eie. Eetkamer mosterd mag om die tafel verspreiding verskaf word op brood of in 'n spesiale pierings. Dit is ideaal beklemtoon die smaak van enige gereg.

En nou 'n paar resepte van sy voorbereiding.

Die resep eerste

Bestanddele: halwe kilo poeier, swart mosterd, honderd gram meel, drie teelepels swartpeper, dit is beter grond, 'n halwe teelepel van naeltjies, 'n teelepel gemmer, honderd gram sout en suiker. Alle produkte moet droog en vergruis met 'n boete staat wees, kan hulle oorgedra word deur 'n vleismeul of beter peretoloch in 'n mortier.

Mosterd uit die mosterdpoeier word berei deur die vermenging van alle komponente en geleidelike verwatering van wyn asyn vir 'n konsekwentheid van suurroom. As die basiese bedrag is te veel vir jou, kan jy die bedrag te verminder met die helfte. Dit moet gedoen word in streng verhouding tot die unieke smaak en aroma te behou. een keer voor te berei, jy probeer verstaan of jy iets in hierdie resep moet verander. En as jy nie daarvan hou gemmer en naeltjies, dan kan jy veilig sit hulle nie.

resep tweede

Bestanddele honderd gram mosterdpoeier, vier eetlepels konvensionele devyatiprotsentnogo asyn, paartjie eetlepels poeiermelk suiker, half teelepel peper, teelepel naeltjies, neutmuskaat knippie, seks teelepel sout.

oor twee glase water ons basiese komponent vul: mosterd uit mosterdpoeier bereid is soos volg. Ons gee dit brou vir sowat 'n dag. Roer af en toe. saam te smelt dan oortollige water en die toevoeging van die res van die bestanddele. Versigtig roer om klonte te voorkom. Lugdigte en gee selfs staan vir 'n paar uur. Daarna kan die sous geëet word nie.

Resep drie: op appelmoes

Bestanddele: honderd gram mosterdpoeier, 'n honderd gram appelmoes, drie teelepels suiker, 'n teelepel sout, 'n drie-persent asyn, naeltjies, anys, steranys, basiliekruid na smaak. Speserye net diegene wat jy wil kan bygevoeg word.

Hier is hoe om te kook mosterdpoeier in hierdie resep: mash gemaak van gebakte appels suur rasse. Meng dit met mosterdpoeier. Goeie maal, sodat die massa was homogeen. Voeg die droë bestanddele, dan asyn. Ons gee 'n stalletjie vir 'n paar dae, en dit is gereed vir gebruik.

Resep Vier: suur mosterd

Bestanddele: honderd gram van gewone mosterd, honderd gram van gekookte suring uitgerafelde, vyftig gram van verpoeierde suiker, 'n bietjie dragonasyn, dertig gram van grond kappertjiesaad, 10 gram sout. Setperke moet omskep word in 'n fyn mis, sodat dit nie oor groot stukke te kom. Vir die maal is die beste om 'n sif te gebruik. Voordat jy die mosterd poeier maak, slyp die sout, as jy 'n groot, sodat dit is besig om vinnig opgelos.

So dit om te kook. Ons vernaamste bestanddeel gemeng met 'n kooknat van suring. Voeg dan die dragon asyn, maar die gewig moet dik wees. Voeg sout, suiker en sit in 'n donker koel plek. Daar mosterd meer betroubaar in stand gehou.

Resep vyfde: Ou Russiese mosterd

Bestanddele: honderd gram van die belangrikste komponent, 'n teelepel poeier, naeltjies, honderd gram suiker, asyn kos.

Voorbereiding: Meng al die bestanddele. asyn byvoeg in die laaste beurt en net genoeg om die konsekwentheid van vloeibare suurroom kry. Uitgestort in potte en deksels naby styf. Ons sit in 'n warm oond. Dan gestoor word by kamertemperatuur. Op hierdie wyse word verkry vanaf mosterdpoeier met die langste raklewe. As dit verdik, verwaterde gewone asyn.

Resep Ses: Russiese mosterd

Bestanddele: sewentig gram meel mosterd, een derde koppie groente-olie, honderd gram suiker, drie teelepels sout, een-derde koppie asyn, 'n knippie wonderpeper, swartpeper, 'n lourierblaar, 'n bietjie kaneel, naeltjies, eetlepel water. Dit is die beste om die speserye reg meng.

Voorbereiding van mosterdpoeier op hierdie wyse - die proses is baie tydrowend, so die telling tyd vooruit. Vul die mosterd, asyn (eenhonderd gram), meng deeglik totdat die verdwyning van knoppe. Dit neem ongeveer vyftien minute. Voeg dan pre-gemengde speserye, sout, suiker, eetbare olie, asyn oorblyfsels. Maal die gevolglike samestelling van dertig minute. lê dan in die oop al die geregte en laat in 'n warm, donker plek vir 'n dag (kan minder wees). Na hierdie tyd, uit te brei ons in seal houers of bottels en sit op die stoor in die nie te warm plek.

gevolgtrekking

Glo my, selfs die voorbereiding van mosterdpoeier - nie so 'n eenvoudige proses, maar die resultaat is die moeite werd. Dit sal byval vind by jou en jou geliefdes.