Vis stokvis: die voordele en Harms, kook resepte van stokvis

Vis stokvis, voordeel en skade wat in hierdie artikel bespreek word, verwys na 'n familie van mariene roofdiere kabeljou merlucciidae groep. 'N Man ver verwyder van die klassifikasie van die spesie, is die inwoners van die oseane bekend vir sy toeganklikheid. As gevolg van die groot bevolking van hierdie industriële stokvis vis oral verkoop en teen redelik lae pryse. Daarom, stokvis is 'n gereelde gas op die tafels van alle mense, maak nie saak hoe ver van die kus hulle woon. Maar in die binneland van die vasteland hierdie vis kry reeds gevries. Maar by the way, vars stokvis vinnig verswak en verloor sy geur. Daarom nadat karkas opbrengs blootgestel aan vriespunt skok. So die vis nie te verloor sy voordelige eienskappe. Daar is baie van hulle. Om dit te lees, en uit te vind watter soort van gevaar vir die gesondheid is belaai met stokvis, lees hierdie artikel.

Die belangrikste teenstander van Pollock

Die meeste kopers van bevrore vis is onwaarskynlik dat die verskil tussen hierdie twee tipes weet. En dit is voor die hand liggend. Pollack voor stokvis in net een: die prys selfs meer bekostigbaar vir die begroting koper. Maar gourmets oorweeg die held van hierdie artikel meer lekker en sappig. In kulinêre terme is ook verkieslik stokvis Pollock. Hierdie vis gesny en maklik om skoon te maak, asof die bene hulself wil uit die karkas te spring. Heck nie ontrafel in 'n pan as Pollack, nie te droog in die oond, is dit moontlik om te blus, kook ... Hoekom is daar: die vis kan ten minste 'n hele kookboek wy. Die beskerming Pollock kan net sê dat sy lewer is 'n pragtige lekkerny, wat ryk is in vitamien A. Maar hoe meer voedingryke proteïene en spoor al die visse stokvis. Voordele en Harms van hierdie voedsel sal onder openbaar gemaak word. Tot dusver, byvoorbeeld, dat die stokvis bewoon die sout oseane. Soms is daar individue in lengte en 'n half meter, maar vir industriële vangs meer vis word verkies in 30-40 sentimeter. Te koop daar as 'n karkas, en om ringe gesny.

Vis stokvis: die voordele en Harms

Die belangrikste kenmerk van hierdie seelewe is maklik assimilasie deur die liggaam. Daarom kan selfs klein kindertjies stokvis eet. Hierdie vis bevat slegs ses en tagtig kalorieë. Die ideale dieet produk! Die vleis van hierdie vis "eyeballs" vol nuttige mikro. Dit fosfor, jodium, sink, yster, magnesium, kalium, fluoor en ander. Van die vitamiene vervat in die stokvis n hele reeks van B, C, E en S. Jy sal verbaas wees, maar in die lae-end produk is 'n voldoende bedrag van onversadigde vetsure, insluitend omega-3.

Wat geskik is vir voedsel vis stokvis? Die voordele van die produk en die skade wat veroorsaak word deur sy personeel. In die eerste plek, stokvis, gestoom, moet deel van die gereg vir diegene wat endokriene afwykings wees. 'N Groot hoeveelheid jodium is nuttig vir die tiroïedklier. Diabete moet ook dikwels onthaal Heck, as gevolg van sy ringe en gemsbok verminder bloedsuikervlakke. Vis sal 'n medisyne vir siektes van die senuweestelsel word. Maar wat moet weerhou van gereelde verbruik van stokvis, want dit is vir mense met 'n hoë suur van die maag, sowel as diegene wat ly aan hardlywigheid. En moenie vergeet nie: enige see vis kan 'n allergiese reaksie veroorsaak.

Hoe om die karkas te kies hoe om te kook?

Heck verkoop gevries. Maar gewetenlose implementeerders te voer met hierdie vis is 'n truuk. Hulle bring herhaaldelik dit tot kamertemperatuur, en dan weer gevries. As gevolg hiervan, is vog geabsorbeer in die vesel en stokvis word byna twee keer so swaar. By die keuse van 'n karkas moet fokus op die redelike verhouding tot sy grootte en gewig. Want as jy herhaaldelik gevries vleis word soos 'n struktuurloos en voortslepende swak smaak. Daar moet egter vis nog bedek die ys glans, anders sal dit bekend gemaak word nadat die hitte behandeling eerder droog, smaakloos en reukloos. Wat kos en hoe om te kook? Heck te danke aan uitdunning van lig is ideaal vir viskoekies. Gemaalde hy kry sag. Wanneer dit gaar is (gestoom of in die water) stokvis bedien met 'n paar vetterige sous.

vis bredie

Sny die gaar stokvis karkas in porsies stukke. Sprinkel met sout en peper en laat staan vir vyftien minute. In 'n ander bak, maak die sous. Giet 'n glas melk en suurroom, voeg twee eiers. Sout, geur met peper. In 'n hoë eensydige pan of kastrol gooi groente-olie. Heck gerol in meel en braai vir tien minute. draai dan oor die vis en voeg by dit gekapte uie (na smaak). Braai vir nog sewe minute. Dan gooi die sous, die vlam te verminder, dek 'n kastrol / pan. 'N Uur later, sal jy 'n heerlike hê vis bredie stokvis. Dien as 'n garnering kapokaartappels.

vis braai

As gevolg van oortollige vog in die ontdooi stokvis hy kan optree in 'n pan soos 'n vurige: begin sis, vuur warm vet. Om dit te voorkom, moet jy seker maak om die vis te rol in "wapenrusting" - die beslag. Om dit te doen, meng die eier met 'n glas melk. Voeg 'n eetlepel meel en stysel, aromatiese kruie, sout. Roer. Volem lepel vodka - so die beslag sal meer lugtig wees. Sit die pan op die vuur, gooi 'n redelike groot bedrag van groente-olie. Skoongemaak vis rol in meel. Dan, vasgepen 'n stuk op 'n vurk, dip in beslag en plek in diep vet. Vis stokvis gebraai moet 'n bietjie gaan lê op 'n papierhanddoek om oortollige vet stapel.