Ete, gars: eienskappe, voordele, resepte

Vir 'n lang tyd op die rakke van ons winkels te vinde net koringmeel, maar nou oral waar jy kan die produk te koop van die mees verskillende graan. Hier en gars meel, so vereer in antieke tye, kom terug na ons tafel. As dit nuttig en lekker dat daaruit kan ons weier om te kook?

meel verskille gars

Gars - is een van die mees antieke kulture, wat in antieke Korea en Egipte, waar meel graan en maak gaar pap bekend is. Die Bybel sê ook van die graan, en alles te danke aan die feit dat gars is pretensieloos en kan groei in hierdie dorre lande, soos Palestina. En in Rusland, het hierdie produk is bekend. By the way, die bun - dit is nie net 'n fee-verhaal karakter, maar ook tradisionele gebak uit meel gars. En daaruit en gemaak hawermeel pap.

Ete, gars grys-wit kleur. Sy haarself het geen smaak of reuk, maar die finale produk gee 'n kenmerkende tert smaak as gevolg van die groot hoeveelheid vesel. As meel kan wees van twee tipes:

• Wallpaper - byna meel volgraan met 'n groot aantal van semels.
• Gekeurde - 'n "skoon" graan meel sonder doppe.

nuttige eienskappe

In die beoordeling van bruikbare produkte vir die persoon wat die wetenskaplikes gemaak, gort is in die tweede plek. Dit help in die vermindering van "slegte" cholesterol as gevolg van die hoë inhoud van beta-glucane. Verder is 'n bron van vitamiene A, B, S, asook yster, kalium, natrium en ander mikrovoedingstowwe, meel gars wat ryk. Nuttige eienskappe van die produk is afhanklik van die teenwoordigheid van semels (en dus 'n groot hoeveelheid vesel) wat die beste werk op die spysverteringskanaal.

Beskik oor kook en stoor

Pannekoek van gars meel verkry uitstekende, maar ook dit is goed om te gebruik vir zaguschivaniya souse. Sy bak gee 'n spesiale sagtheid, maar vir die voorbereiding van brood is beter om dit te meng met koring - gars vorms te min gluten, so brood word verkry uit dit is nie te aantreklik.

Ete, gars - 'n bederfbare produk, so moenie laat vir 'n lang tyd oop 'n pak, en dit is die beste om die produk in 'n glas of metaal houer gooi met 'n stywe deksel. As jy van plan is om te gebruik die meel is skaars, beteken dit nie die pot te slaan in 'n kas, en in 'n koel plek soos 'n yskas.

meel gars: resepte uit haar

As jy 'n pakkie van garsmeel gekoop en weet nie wat dit sou wees van dit, voel vry om te begin met 'n bondel, soos die legendariese koloboks.

Balle gars voorbereiding van die saak. Jy het nodig:

• 2.5 koppies meel gars;
• 'n glas water;
• 'n halwe koppie suurroom;
• 200 g botter,
• eetlepel suiker;
• teelepel sout;
• sesam vir obvalivaniya.

Sif die meel in 'n bak, voeg die oorblywende droë bestanddele en meng goed al klits. Giet in water, sit die suurroom en botter (dit moet gesmelt). Meng al die graaf, en dan knie die deeg met die hand tot glad en uniform. Gee die deeg 'n bietjie gaan lê, en dan knyp stukke, gly sy hande balle die grootte van 'n hoendereier se. Klaar balle rol in sesame en bak teen 'n lae hitte (minder as 170 grade) sowat 40 minute. Maak seker dat die sesamsaad nie verbrand. Jy moet helder geurige brood, wat ideaal geskik is vir ontbyt of 'n glas melk te kry.

Maar vir deeg meel soet, sal gars nuttig wees. Dit is nuttig in die voorbereiding van, byvoorbeeld, koekies.

Geknetter koekies bereid is soos volg:

• 'n glas garsmeel;
• glas koringmeel;
• 100 g botter,
• 3 eetlepels suiker met 'n skyfie;
• teelepel koeksoda;
• 2 eiers.

Sagte botter, eiers en suiker meng goed en klop met 'n menger. In 'n aparte bak, meng die droë komponente en gedeeltes betree in die olie-eiermengsel. Roer gladde stywe deeg. Indien nodig, voeg meer meel. Rol die deeg in 'n laag 5 mm dik vorm en sny koekies. Bak by 160 grade vir 30 minute, maar kyk na nie verbrand.

En natuurlik, waar doen sonder 'n sagte, geurige en nuttige garsbrood. Probeer om dit te kook op die deeg. Voor te berei vir dit vooruit:

• 200 gram meel gars;
• 250 gram van water;
• eetlepel mout stroop.

Meng alles en laat op 'n warm plek vir 'n dag. voor te berei dan die deeg en die deeg uit die volgende bestanddele:

• 500 ml van warm water;
• 300 gram meel gars;
• 500 gram van koringmeel;
• eetlepel sout.

Die brou eerste toevoeging van water, al gemengde, dan is die mengsel van verskillende tipe meel en sout knie deeg. Dit sal op sy beurt klam en effens loperig. Laat dit week vir 'n halfuur, en dan versprei oor pripylennuyu meelbestrooide oppervlak en verdeel in twee dele. So kry jy twee brode of rolletjies. Sit die deeg in die vorm en laat vir 2 uur. Bak behoefte in 'n vorm by 'n temperatuur van 200 grade met die pont (net gooi die onderkant van die oond verskeie ysblokkies) vir 10 minute. verminder dan die hitte tot 175 grade en kook sonder die stoom 50 minute, en draai op die oond blaser, as daar een is. So kry bros kors. Wanneer die brood bak, afkoel dit onder 'n handdoek wat die kors nie versag.