Elke nasionale kombuis het skottelgoed wat oorweeg word met haar besigheidskaart. Hierdie borscht en vareniki met kersies in die Oekraïne, pannekoeke en pasteie in Rusland, Kaukasiese Shawarma en Shish Kebab, Franse Uiensoep en Wit-Russiese Draniki. Vir soortgelyke kulinêre genotes het die tortilla ook 'n plat koek van koring of koringmeel. Dit is 'n tradisionele gereg in Mexiko, sonder dat daar eintlik nie 'n enkele ete is nie.
Verskeidenheid spesies
Gewoonlik bedien tortilla met vulsel. Dit maak rolletjies en pasteie, koeverte en buise. As 'n vulsel word hoender met bone en sous, beesvleis met kaas en tamaties gebruik. Ingesluit met 'n tortilla gevul met verskillende slaaie vrugte en groente en 'n spesiale pasta gemaak van tamaties, avokado, ui en peper. Eet plat koeke en met die eerste skottelgoed. Hulle word selfs in plaas van vurke gebruik, stukkies kos en sous optel. Gebruik tortilla met vulling en as basis vir skyfies - nie aartappel, en mielies nie. Hoe om hierdie en baie ander lekkernye voor te berei, sal jy uit hierdie artikel leer. Die belangrikste ding is om te onthou die gasvrouinne wat die gereg wil aanbied indien nie in die daaglikse, dan die feestelike dieet: die tortilla met die vulsel moet noodwendig akuut wees. Met groot plesier sal hulle jou tuisgemaakte en hoendersoep met gesnyde driehoeke met tortillas eet. Stukke word gebraai en in sous gebring, saam met gerasperde kaas, suurroom en blokkies avokadopulp, wat in Mexiko baie lief is.
Ontbyt in Mexikaans
So, met wat begin die klassieke resepte met tortilla. Vulsel kan anders wees, maar die voorbereiding van tortillas is gewoonlik dieselfde. Bestanddele is: 300 g melenkoy mieliemeel en koringoppervlak, ongeveer 1 teelepel sout, 30 gram gesmelte talg of margarien, water (300-350 g). Beide soorte meel, sout en vet kombineer en meng, sodat die konsekwentheid soos krummels brood of koekies lyk. Giet dit in die water en knie die deeg. Verdeel dit in gelyke dele, rol dit in balle en bedek dit met 'n skoon handdoek. Na 'n uur rol die deeg in dun koekies met 'n deursnee van 25-30 cm. Bak in 'n braaipan oor hoë hitte. Jy kan meel neem en net een soort. Dit is belangrik dat die spasies nie oor gedroog word nie, anders sal hulle niks insit nie. So, ons is geïnteresseerd in tradisionele Meksikaanse resepte met tortilla. Die vulling vir ontbyt lyk soos volg: 'n omelet of roereier, snye tamaties en stukkies warm peper. U kan natuurlik, lekker gasvrouinne, op plat brood en konfyt met botter, pate en kaviaar versprei. En alles sal lekker wees!
Hoender Met Saus
Meksikaanse tortilla met vulsel is baie geskik vir 'n volwaardige onafhanklike gereg. Veral as jy dit volgens die volgende resep kook. Komponente van die ete: 4 mielie- of koringkoeke, 350-400 g ryp tamaties, 300-350 g Bulgaarse geel of rooi peper, 250 g harde kaas, 300 g gekookte hoender. En ook een en 'n half gloeilampe, 'n bietjie blare van slaai, suurroom, tamatiesous of dieselfde ketchup. Jy kan dit vervang met die huis adjika. Of 'n dik skerp kuur. Sny die uie, rissies, tamaties en braai in groente-olie met blokkies of rietjies. Sout, peper. Voeg 'n paar knoffelhuisies by en knip hulle fyn. Gekookte hoenderfilette ook, sny en meng met groente. Verdeel die helfte van elke koek, peper, rooster met gerasperde kaas en bedek met 'n tweede helfte tortilla. Warm dit in 'n braaipan of mikrogolf om die kaas te smelt. Smeer koekies op slaai blare en bedien met aparte gegeurde suurroom of tamatiesous.
Groente-en-groente-snack: voorbereiding
Pittige tortillas - Tortillas met vulsel - Van radyse en avokado's sal smaak aan diegene wat groente kos verkies en nie net plesier van die kos kry nie, maar ook 'n groot hoeveelheid vitamiene. Neem 5-6 tortillas, 1 eier, 'n handvol komynsaad, sowat 750-800 g avokado, ui, beter sjalot. As die gewone gloeilamp dan, as jy sny, moet jy kookwater gooi, en dan druk, sodat die bitterheid weg is. 1 groot suurlemoen of 3 medium limiete, speserye - gemaalde koljander en komyn tot smaak. Plus 'n kilogram rooi en geel tamaties, 200 gram radyse, 'n klomp groen uie en 'n paar knoffelhuisies. Nog 'n sap van limoen of suurlemoen, sout en suiker na smaak.
Groente-en-groente-snack: kook
In die begin, volgens hierdie resep, moet elke Meksikaanse Tortillakoek (met 'n vulsel wat ons later uitkies) bedek word met geklopte proteïene en besprinkel met 'n mengsel van sout en komyn. Plaas dit op 'n bakplaat, geoliede, bak in 'n voorverhitte oond tot goudbruin. Skuur en sny die avokadopulp. Sprinkel dan met 'n vurk, strooi limoen sap of suurlemoen en speserye. Krummel fynradys met tamaties, groen uie en knoffel. As jy wil, sny ook gekapte brandrissie. Sout, strooi met suiker, geur met suurlemoensap. Op die helfte van elke tortilla sit eers die tamatiemassa, dan die avokado-pasta. En bedek die tweede helfte met 'n plat koek. Eet so 'n gereg is gewoonlik warm.
Vleis met kaas en mayonnaise
Baie lekker, jy kry 'n plat koek, 'n resep (met 'n vulsel) wat vleis onder mayonnaise insluit. Dinge om te doen: 200 gram tamatiesskywe en liggies in groente-olie. 100-150 g harde kaasrooster, kombineer met tamaties, geur met mayonnaise, peper. Sprei die massa oor die voltooide toediening. Boonop sit die slaai blare op die groot stukke, in stukke geskeur. Nou het jy 'n vleisbestanddeel nodig. 200-300 gram gekookte filet in klein stukkies gesny, braai tot kors, peper goed en versprei op tortillas, in stukkies slaai. Top met geurige gemarineerde komkommers. Jy kan dit vervang met gogoshara of gepekelde peper. Roer koekrolletjies, strooi gerasperde kaas en bak vir 15 minute in 'n warm oond. 'N Pittige en hartlike snack sal jou gunsteling lekkerny vir jou huis word!
Spekvulling vir tortilla: komponente
Nog 'n gereg met mielietortillas sal verseker 'n storm van entoesiasme onder diegene wat vleis in sy verskillende vorme liefhet. Jy benodig 1 kg varkenslepel, 300-400 g spek, 300 g ketchup of tamatiesous, verskeie limiete. 'N Paar uiekoppe, 'n knoffelkop, 'n harde kaas (200 gram is genoeg), gemaalde swartpeper, sout, speserye, 40 gram wynasyn. Plus 'n paar warm peperpitte. Natuurlik, voeg dit by wil, want die gereg kan te skerp raak.
voorbereiding
Die helfte van uie (een of een en 'n halwe koppe), 5-6 knoffelhuisies en peperpitte in 'n blender kap. Giet in die asyn, voeg sout en suiker by, smaak speserye. Vark sny in klein skywe en marineer in hierdie mengsel vir 4-5 uur. Braai tot die spek in blokkies gesny word. Wanneer die vet verdrink het, kan jy dit uitneem. In dieselfde vet, sit die gepekelde vleis, voeg ketchup of sous by en braai aan albei kante. Kap 'n klein klomp pietersielie, rooster die kaas, halwe ringe sny die oorblywende uie en kalk dun. Kombineer beide soorte vleis, meng dit, versprei dit saam met die sous. Boonop met uie, groen, kaas. En versier met limoenskywe. Aan so 'n tortilla word ketchup met knoffel of paprika, adjika bedien. Al die variëteite van die gereg word afgewas met die bekende tequila, wat egter perfek vervang word deur 'n glas goeie rooiwyn.