Tamatiesous vir Shish Kebab by die huis: resep

Berei 'n sous vir shish kebab by die huis kan gemaak word van verskillende bestanddele. Die eenvoudigste resepte vir sulke brandstof word in hierdie artikel bespreek.

Algemene inligting

Dit is nie 'n geheim vir enigiemand dat 'n shish kebab by die tafel bedien moet word saam met 'n lekker en geurige sous nie. Natuurlik kan jy mayonnaise en ketchup koop, meng albei bestanddele en dien die daaropvolgende massa na 'n vleisgereg. So 'n mengsel is onwaarskynlik dat die smaak van Shish Kebab beklemtoon word en dit nog meer perfek maak. In hierdie verband stel ons voor dat u die resepte wat hieronder beskryf word, gebruik om 'n heerlike sous te maak.

Kook 'n tamatiesous vir 'n Shish Kebab

Tuisgemaakte voorbereidings in die vorm van tamatiesous is goed om byderhand te hê. Maar dit sal beter wees as so 'n hervulling vars gebruik word. Dit moet opgemerk word dat dit maklik en eenvoudig gedoen word, maar dit blyk ongelooflik geurig en lekker te wees.

Dus, om 'n tamatiesous vir Shish Kebab by die huis voor te berei, het ons die volgende bestanddele nodig:

• Tamatiepasta natuurlik (neem 'n versadigde rooi kleur) - 1 l;
• Bulb groot soet - 1 kop;
• Warm drinkwater - 1 glas;
• Peper en tafelsout - Dien toe aan smaak;
• Kruie knoffel klein - 5 stuks.
• Vars groen - 'n klein hoeveelheid.

Kookproses

Van die begin af blyk dit dat die tamatiesous vir Shish Kebab by die huis lank en hard voorberei is. Maar dit is nie so nie. Om 'n lekker vulling na 'n vleisgereg te maak, benodig jy net ¼ uur.

Om die sous voor te berei, maak 'n diep kastrol, gooi dit 1 liter pasta en 250 ml warm drinkwater. Albei bestanddele word goed gemeng en op medium hitte geplaas. Nadat die tamatiemassa kook, word fyngekapte ui, peper en tafelsout daarby gevoeg . Ook vir die geurige massa versprei die gekruide groente.

Die deeglik gemengde komponente word bedek met 'n deksel en laat kook vir ongeveer 4 minute. Na 'n rukkie word die pan uit die vuur verwyder. In dit versprei die gerasperde knoffelhuisies, meng weer goed en wag vir volledige afkoeling.

Gereelde sous word by die tafel bedien met 'n Shish kebab, vooraf in klein kremankochki uitgelê.

Stap-vir-stap resep vir Shish Kebab by die huis

Roomsous is baie geskik vir Shish Kebab. Hy maak die vleisgereg meer kalorieë, gee dit 'n aangename geur en smaak.

Om dit self te vul, sal ons die volgende stel produkte benodig:

• Medium-vet mayonnaise - ongeveer 200 g;
• Knoffel vars - ongeveer 3 knoffelhuisies;
• Botter - ongeveer 5 groot lepels;
• Wyn wit droog - ongeveer 130 ml;
• Ligte suiker - 1 groot lepel;
• Suurlemoensap vars - 4 lekkerslepels;
• Swartpeper, sout, mosterd - Dien toe op smaak;
• Ui medium - 1 kop.

Metode van voorbereiding

Hoe word die roomous vir tuiskos by die huis gemaak? Knoffel en uie word van die skoffels geskil, in 'n blender uitgesprei en teen 'n maksimum spoed gemaal totdat 'n eenvormige mengsel gevorm word. Na dit, maak 'n pan, verhit dit sterk en versprei die botter. Kookolie is effens gebraai, gereeld roer met 'n groot lepel (om bruin te word). Voeg dan wit droë wyn by die skottelgoed en prut op lae hitte tot die sous met die helfte in volume verminder word.

Na al die beskrywende aksies word suurlemoen sap, medium-vet mayonnaise, suiker en mosterd afwisselend by die massa verkry. Al die bestanddele word gesout en peper na smaak, vinnig met 'n deksel bedek en uit die bord verwyder. In hierdie toestand word die sous gehou totdat dit heeltemal afgekoel is. Dit is die beste om dit in koue vleis te bedien.

Ons berei 'n aantrek met sojasous voor

Dit is 'n spesiale sous-marinade vir Shish Kebab. Dit kan geweekte vleis wees, en jy kan afsonderlik aan die tafel bedien. By die voorbereiding van so 'n hervulling is niks ingewikkeld nie. Dit is baie eenvoudig en ongelooflik lekker.

Om die sous voor te berei, benodig ons die volgende komponente:

• Medium-vet mayonnaise - 1,5 koppies;
• Sous soja - ½ koppie;
• Vars knoffel - 1 kruidnagel;
• Swartpeper - 'n bietjie.

voorbereiding

Om 'n lekker en geurige dressing vir 'n vleisset te maak, is sojasous behoorlik inmeng met mayonnaise. Dan voeg hulle 'n gerasperde knoffelhuisie knoffel en swartpeper by. Weer die bestanddele met 'n klitsvis of 'n vurk slaan, kry hulle 'n baie pikante smaak.

Shashlik-sous in Armeense styl

Watter soort sous om te kook vir 'n Shish Kebab? Hierdie vraag word slegs deur onervare koks gevra. Trouens, meesteres met ervaring weet dat die lekkerste verversing vir 'n vleisgereg Armeense sous is. Om dit tuis te maak, moet jy voorberei:

• Tamatiepasta - 500 g;
• Drinkwater warm - 2/3 koppie;
• Knoffel - klein kop;
• Koriander, dille, pietersielie, groen ui - langs die middelste balk;
• Peper en sout - voeg by die smaak.

Hoe om te kook?

Armeense sous vir Shish Kebab by die huis is maklik en eenvoudig. Tamatiepasta word geteel met warm drinkwater, en dan word dit op medium hitte verhit en gewag tot die mengsel kook. Daarna word fyngekapte groen uie, koljander, pietersielie en dille by 'n homogene massa gevoeg. Voeg ook verskeie speserye en gerasperde grasuie knoffel by die sous.

Nadat die bestanddele vir ongeveer drie minute gekook is, word hulle van die bord verwyder en afgekoel. Bedien die voorbereide sous vir 'n vleisgereg in klein kremankah in 'n verkoue.

Om Georgiese sous te maak

Georgiese sous vir Shish Kebab het 'n spesiale smaak en pikantsoen. Om dit tuis voor te berei, het ons die volgende komponente nodig:

• Varsgebraaide tamaties - ongeveer 1,5 kg;
• Knoffel - middelkop;
• Kilantro, pietersielie, dille, basiliekruid en oregano - Dien toe op smaak;
• Adzhika - ½ groot bokse;
• Grondpeper rooi - 'n bietjie.

Sous maak

Voordat jy die Georgiese sous voorberei, moet jy vars tamaties goed behandel. Hulle word deeglik gewas, gekalf met kookwater en vel. Daarna word tamaties in helftes gesny, alle sade verwyder, en die pulp word in 'n blender geslyp.

Die gevolglike dik sap word in 'n kastrol versprei en gekook nadat dit op 'n klein vuur (ongeveer 20 minute) gekook is. In hierdie geval moet die massa effens verminder in volume.

5 minute voor die sous gereed is, word al die bogenoemde gerasperde grasuie, gekapte koriander, pietersielie, dille, oregano en basiliekruid daarin geplaas. Voeg ook 'n bietjie adzhika en rooipeper by die tamatiemengsel.

Al die komponente word gemeng met 'n groot lepel, bedek met 'n deksel en verwyder uit die bord. Die saus afkoel, dit word aan die tafel bedien, voorheen versprei op die kremankami.

Ons maak granaatappelsous

Piekant en voldoende oorspronklike smaak is die granaatjiesous. Vir hom sal ons nodig hê:

• Rooi soetwyn - 2 koppies;
• Vars granaatjie sap - 1,5 koppies;
• Kruie Knoffel - 4 stuks.
• Basiliek gesny - 3 groot lepels;
• Aartappelstysel - 'n klein knippie;
• Suiker - 'n nagereglepel;
• Sout, gemaalde warm en swartpeper. Dien toe op smaak.

Kooksaus

Om so 'n vulling te maak, maak 'n pan en gooi dit vars granaatappelsap, asook rooi soetwyn. Voeg by die bestanddele verskillende speserye (tafelsout, gekapte groen, suiker sand, gerasperde knoffel, ens.) By.

Nadat die sous kook, word die vuur tot 'n minimum verminder, bedek met 'n deksel en gekook vir ¼ uur.

5 minute voordat die bord afgeskakel word, word aartappelstysel by die pan gevoeg, voorheen verdun met 'n klein hoeveelheid rooiwyn. Meng die bestanddele, hulle word stadig verhit en tot verdikking gebring.

Die gevolglike rooi sous word in 'n koue toestand aan die tafel bedien.

Suurroomsaus

Nou weet jy wat souse en speserye vir Shish Kebab gebruik kan word. Resepte vir die voorbereiding van sulke verbande is hierbo beskryf. Ons het egter besluit om u 'n ander manier aan te bied. Om dit te implementeer, sal ons nodig hê:

• Suurroom vet en dik - ongeveer 300 g;
• Vleis sous - ongeveer ½ koppie;
• Botter - 4 nagereglepels;
• Gekapte pietersielie en dille - meer;
• Koringmeel - 1 eetlepel;
• Peper geurige en sout gaar - Dien toe aan smaak.

Ons maak 'n suiwelaanvulling na 'n vleisbak

Om suurroomsaus te berei, gebruik 'n diep kastrol. Hy word op 'n groot vuur geplaas en goed opgewarm. Smeer dan stadig in 'n braaipan die botter en voeg koringmeel by. Bestanddele braai totdat hulle 'n goue kleur kry.

Nadat u die beskrywende aksies uitgevoer het, word die vleisbottel in die saaier gegooi. In so 'n samestelling word die roomous sous oor medium hitte gekook totdat dit dik is.

Nadat die massa verdik het, word die nodige suurroom, peper en sout, asook gekapte kruie, bygevoeg. Al die bestanddele word vir ongeveer drie minute gemeng en gekook. Sit hierdie sous op die tafel, verkieslik in verkoelde toestand.