Russula: kook hierdie heerlike sampioen. Sout en blus

Russula - dit is 'n groot swam wat deel uitmaak van die genus Russula plaat en familie. Daar is meer as 270 spesies syroezhek, waarvan die meeste eetbare. Hulle het 'n wye gebied van verspreiding en kom in feitlik alle gebiede van Rusland. Massa "jag" vir hulle begin in Augustus en September. Hulle kan ontmoet, en in die hutte en denne bos op die kante, bos en op die kantlyn. Om te onderskei hierdie waardevolle en heerlike sampioen kan hieronder bespreek word. Hoed hemisferiese hy, met die ouderdom, hoe meer plat, effens plat in die sentrale deel. dit gewoonlik bereik 'n deursnee van 9-10 cm Pulp russules sterk, effens droog, in kleur -. wit, het 'n lieflike geur. Been - glad en dig. en pienk, en burgundy, en grys-groen en geel - die kleur van die cap kan anders wees. In hierdie artikel, sal ons jou wys hoe om russula berei. Voorbereiding van hierdie swam verskaf nie te veel moeite, en die belangrikste, kan elke kok maklik haal die resep na jou hart. Na alles, daar is baie van die opsies - beide blus en beit en sout, en bak.

Delicious russula: metodes van voorbereiding en behandeling

Hierdie swam is hoogs bros vlees, so in te samel en te vervoer dit nodig is om soveel as moontlik Wees versigtig om nie te beskadig of breek. Voordat skoonmaak, beveel ons aan die sampioene in 'n bak met water te plaas en laat week vir 20 minute sodat jy dit maklik en vinnig kan skoon te maak van die sand en modder. Daarna moet skoongemaak russules 'n skerp mes, sny weg van al die slegte en kruiperig plek, verwyder die skil van die cap en stam. Na behandeling en wasgoed aanbeveel sampioene kook deeglik vir 40 minute tot bitterheid te verwyder. Na die verwerking van syroezhek moontlik om 'n verskeidenheid van maniere voor te berei. Ons vertel jou oor die gewildste. koue snack wat perfek is vir die vakansie tafel - Russula kan 'n heerlike aparte bakkie wees.

Russula. Voorbereiding van uitstekende gepekelde sampioene

So, vir die voorbereiding van heerlike koue snacks, sal jy die volgende bestanddele nodig:

• sampioene - 1 kg;
• 4 eetlepels sout in 2 liter water;
• 10 knoffelhuisies,
• kruie - dille, dragon, kruisement.

Ons bied jou 'n koel manier om sout. Na deeglike skoonmaak en spoel russula sny in plate en plaas dit in 'n houer vir pekel. Daar ook knoffel, kruie, sout en water by te voeg. Verlaat sampioene prosalivatsya 12 uur. Alle russules kan reeds geniet word. Dien die gereg op die tafel, gegeur met groente-olie. Op versoek, kan jy voeg by die sampioene in dun half-ringe uie sny. Bon Appetit!

Russula: gestoofde kook sampioene

Een manier om voor te berei is syroezhek blus. Was, skil en sny die goeie sampioene. Berei 'n diep pan, sit dit op die vuur. Plaas die sampioene in dit, voeg 'n bietjie water, peperkorrels, lourierblaar, naeltjies, kerrie blare. Geur met sout en kook oor 'n matige hitte, roer af en toe gereg. As jy wil, kan jy voeg by die sampioene 'n paar eetlepels suurroom. As jou doel is om te blus (vuur) aartappels met sampioene, raai ons jou aan al die bestanddele te kook afsonderlik en voor jy dit voorsit om hulle aan te sluit. Voor braai russules hoef nie te kook nie, moet jy hulle skoon te maak, was gesny en sit in 'n pan met warm olie. Swamme kan uie, sout en speserye by te voeg. Aartappels moet afsonderlik gebraai en dan kombineer die bestanddele in 'n diep pan.

Voor amateur sampioen gesig moeilike keuses, want in enige vorm van russula, wie se voorbereiding is nie te uitdagend, kenmerkende sagte "neutagtige" smaak en 'n lieflike geur. Jy suksesvolle kulinêre ervaring!