Resep Koreaanse-styl wortel

Resep wortel in Korea, in beginsel, is eenvoudig genoeg. Die grootste probleem lê in die feit dat jy nodig het om 'n groot hoeveelheid van die wortels rasper. Die res - baie maklik. Dit is slegs nodig om presies die reëls wat resep wortel in Koreaanse voorskryf waarneem.

Om die verlangde (een porsie) voor te berei:

wortels - 0.5 kg

Sout - 0,5 teelepel

suiker - 2 eetlepels

asyn wese (70%) - 1 eetlepel

water - 0,5 koppies

groente-olie - 2 eetlepels

speserye vir beit Koreaanse wortels - 1-2 teelepels na smaak.

Hoe om wortels in Koreaanse kook basiese resep

Wortel Was, skil en kap op 'n rasper. Probeer vryf 'n wortel sodat strooi so lank as moontlik uitgereik.

Gesny wortels moet in 'n diep bak geplaas word vir marineertyd (beter om 'n glas bak of pan neem). Moet nie gebruik word vir marineertyd emalje bak, want dit kan bederf wat deel asyn marinade.

Wortels gesprinkel met speserye. Geurmiddels moet aangekoop word wat spesifiek ontwerp is vir hierdie soort van marinering. Gekies komponente van die mengsel maak 'n pittige gereg, gee dit 'n mooi klein brand smaak en pittige geur.

Onafhanklik kies die geurmiddels na smaak 'n wortel is naby aan 'n klassieke, baie moeilik. Daarom vertrou die professionele, wat gemeng in die regte verhouding van Chili, koljander, basiliekruid, knoffel, kerrie, swartpeper en 'n paar ander komponente van die geurmiddels. Geurmiddels verskillende vervaardigers, natuurlik, van mekaar verskil, maar net 'n bietjie. Kies die mees optimale metode van eksperimente kan óf op die advies van 'n vriend amateur wortels in Korea.

In die algemeen, speserye is "skerp" en "nie skerp". Aandag te gee aan die etikette op die verpakking. Die feit dat beide meng skerp genoeg en hulle moet spaarsamig gebruik word. Veral die behoefte om versigtig met die "pittige" geurmiddels wees. Ons smaak is soveel ligter in vergelyking met Koreaanse.

marinade

Voorbereiding Koreaanse wortels vereis voorbereiding van die marinade afsonderlik. Neem 'n halwe glas koue water, is dit bygevoeg tot die suiker, asyn, sout voorskrif (of smaak). Alle komponente wat nodig is om te meng totdat dit heeltemal opgelos is, gooi dan die oplossing sal die wortel te kry. Voeg groente-olie, meng goed en laat dit vir 'n dag by kamertemperatuur, om wortels is goed deurweek met marinade.

Dien wortels moet vooraf dreineer oortollige vloeistof. Op versoek is dit moontlik om die aspersies, sampioene, inkvis, en ander komponente van die smaak by te voeg.

Hierdie klassieke resep vir wortel in Korea, kan jy 'n bietjie en te diversifiseer. Daar is 'n paar kenmerke van voorbereiding.

metode 1

Op die 5 wortel stukke moet bolle 2, 3 klein knoffelhuisies, 100 g van groente-olie, 1 eetlepel. lepel asyn, sojasous, en rooi soetrissie, grond swart, koljander en sout.

Gerasperde wortels te sit in 'n pers en staan 'n paar minute. Sit dit in 'n vergiettes en herhaaldelik gedoop in kookwater vir 'n paar sekondes. Gekookte wortels te skuif in 'n bak. Braai uie en voeg by die bak, gooi groente-olie, gemeng met asyn, sojasous, peper, sout en koljander. Alle roer en laat staan dag in 'n koel plek.

metode 2

Rasper wortels 7 stukke, voeg by dit 'n teelepel sout, wag totdat sap verskyn. Soteer fyngekapte ui. Die wortels voeg speserye, 'n halwe eetlepel asyn, peper na smaak. Voeg olie, uie, knoffel. Roer en in die yskas sit.

metode 3

Die gerasperde wortels (1 kg) is bygevoeg suiker, sout, meng en laat vir 20 minute staan. Voeg 'n halwe teelepel van swart en 'n derde - van rooi peper, roer en laat staan 10 minute. Voeg 30 gram van asyn en laat staan 20 minute. Roosterbrood die koljander en voeg dit by die wortel. Gooi 100 ml van sonneblomolie en 4-5 gekapte knoffelhuisies. Bly te weerstaan 'n paar uur en die gereg bedien kan word om die tafel. Hierdie resep wortel in Korea sal meer tyd nodig het, maar die tegnologie van vreugde uitstekende resultate.