Pittige kool vir die winter - 'n sout happie

Gesout kool op die tafel - dit is altyd lekker en smaaklik. Hierdie gereg kan genoem word 'n nasionale en nie net in Rusland. Daar is baie maniere van kook, wat reeds gesê 'n lot. Maar ek wil sê oor hoe om te kook kool pittige gepekelde vir die winter. Jy kan kool of Chinese kool gebruik. Dit blyk pittige, matig pittige snack.

Kool met peperwortel

Neem die kool en sny dit in groot snye. Dan versprei in 'n houer, die verskuiwing van die gekapte knoffel. Warm peper fyn gesny en pietersielie shinkuem. Hulle word ook gehou tussen die lae van kool. Opsioneel, kan jy beet gebruik. Sy sal 'n snack ongewone kleur gee. Peperwortel maalvleis en voeg by die ander bestanddele. Nou moet ons die pekel voor te berei. 4 liter water te sit 200 gram sout en suiker. Alle kookpunt en laat afkoel effens. Vul pekel kool. Van bo is dit nodig om die juk sit. Hou dit vir twee dae in 'n kamer, en dan ruil die koue. Op 8 kg van kool sal 100 gram knoffel, 100 gram vars pietersielie, 100 g van peperwortel en warm peper nodig. Pittige kool vir die winter draai matig bitter.

Chinese kool

Hierdie resep vir die Koreaanse kombuis. Hierdie kool kan voorberei in byna enige seisoen, maar die beste tyd vir voorbereiding - die herfs. 3 kilogram nodig Chinese kool, drie koppe van knoffel, 250 gram sout en rooi warm peper. Kies eers die regte kool. Dit moet 'n medium graad van volwassenheid, wit met groen blare rondom die kante wees. Gemiddelde kool sny in twee helftes, en groot - in vier dele. Hierdie pittige kool vir die winter gebruik in die voorbereiding van ander geregte. Nou elke stukkie papier wat jy nodig het om sout vryf. Die blare oop, val die kool in die water en dan is dit afgeskud. Versprei die kop in die vaartuig met sout vir sout. Ons lê met 'n baie stywe. Hulle sal solitsya bedags in die kamer. Na hierdie klein was kool met sout.

Voorbereiding van 'n pasta van peper en knoffel. Vir hierdie doel, hul rolle in 'n vleismeul. Hierdie twee bestanddele te neem in gelyke verhoudings. Hierdie pittige kool vir die winter, sodat die vulsel het bitter te wees. Nou elke vel vryf hierdie mengsel, versprei dit noukeurig. Sit die kool terug in die houer vir sout en laat die ruimte vir 'n dag. ontbind dit dan in die pot. Pittige kool vir die winter verwyder in 'n koel plek.

pittige kool

Net so kan jy kook en kool. Om dit te doen, neem ons dit en verdeel in groot stukke. Ons verdun pekel in 'n verhouding van 500 gram sout in die water emmer. Week dit kool by 12 uur. Toe trek haar en saggies druk. Neem die beit tenk en versprei dit kool laag. 'N mengsel van knoffel en rissies, as in die vorige resep. Elke laag van hierdie massa verskuiwing van die kool. Top plasing van onderdrukking en laat dit vir drie dae. Daarna sal dit gereed vir die winter kool pittige wees. Resepte is slegs geringe verskille.