Mongoolse kombuis: resepte met foto's

In baie stede, kan jy 'n restaurant van Mongoolse kombuis vind, maar nie almal weet watter kos in 'n plek waar jy kan probeer. Vandag sal ons net oor die geregte praat. Ons vertel jou ook hoe die Mongoolse kombuis. Resepte sal hersien word aan die einde.

Let daarop dat hierdie kombuis al die kulinêre tradisies van sy volk versamel.

Produkte wat ingesluit is in die etes

Om die vleisgeregte gebruik in Mongolië beesvleis, lam en bokvleis te berei. Minder algemeen bygevoeg om voedsel perd vleis, wildsvleis. Om vitamiene te bewaar, kan vleis nie 'n bietjie langer te kook.

Dit word gebruik in die kombuis, koei, yache en melk merrie se. Soms is dit gebruik en kameel.

Mongoolse - kombuis, wat feitlik geen speserye gebruik.

Rou melk is nie gebruik word, eers na fermentasie of vertering. Hoewel daar is uitsonderings. Om Sute Tsai berei met behulp van rou melk, wat in die kookwater bygevoeg na die kook.

Mongoolse kombuis is gevarieerd, so kook word ook gebruik rys grutten, meel, verskeie groente (rape, knoffel, wortels, kool, aartappels, uie, ens). Laasgenoemde, terloops, is slegs gebruik nadat precooking.

Tradisionele geregte Mongolië. beskrywing

Die gewildste geregte van Mongoolse kombuis:

• Arul. Dit gedroogde wrongel.
• Merrie se melk.
• Bislag - kaas.

• Urum. Dit is 'n room wat vytopleny in 'n pan.
• Boog (melk brou).
• Tarak - is laat dik word.
• Tsuyvan - noedels, wat gestoom. Sy het toe gebraai met vleis en groente.
• Sute Tsai - 'n tee met melk.
• Bortsok - is 'n verlengde stuk deeg wat bereid is gebraai.
• Buzy. Hierdie mantel wat gestoom.
• Bodog. Dit bokvleis wat gebak word in die maag van die dier. Ook, die naam is nog 'n gereg wat is die basis vir sy vleis marmot. Dit is gebak in hul eie vel.
• Ghee.
• Khorkhog. Hierdie vleis, wat gestoofde in 'n metaal pot. Terloops, moet laasgenoemde word gesluit.

• Har Shul - 'n sous, wat verkry word deur te kook lam vleis en afval. Die laaste gee die gereg 'n donker ( "swart") kleur. Ook seker wees om by te voeg die kenmerkende Shul melenko gesny gekookte vleis en uie.
• Hushuur. Hierdie klein cheburek wat baie vrygewig gestop met vleis (gekap). Soms genoem hushuurom gesoteerde Patty met vleis.
• Hotorgoyn Schuch. Hierdie bloed wors of gekook, gestop met gesnyde stroke vleis of afval.
• Higino-hyryn - pluk 'n ram se (fyn gekap), wat gegeur met uie en knoffel.

Mongoolse - kombuis, wat feitlik geen brood voorkom. Maar daar is baie ander produkte wat gemaak is van koringmeel. Byvoorbeeld, dit is Bina (skilferkorsdeeg koeke), Mantua koek.

Mongole ook voor te berei tuisgemaakte noedels, wat is die basis van baie geregte. In sommige dele van die land mense eet die koekies.

Hushuur - heerlike vleis produkte

As jy belangstel in Mongolian kombuis (foto's van 'n paar geregte vir duidelikheid in die artikel) is, betaal dan aandag aan die gereg, wat hushuur genoem. Hierdie poeding is baie soortgelyk aan pasties. Maak sulke produkte by die huis sal nie moeilik wees.

Om die gereg wat jy nodig het op te stel:

• drie groot-groot bolle;
• 600 gram van vleis;
• vyf zubochkov knoffel;
• pietersielie (een bundel sal voldoende wees);
• twee eiers;
• een eiergeel;
• peper;
• 500 gram meel;
• sout;
• groente-olie en vet;
• water (deeg);
• speserye.

Voorbereiding van maaltye

1. In die eerste plek voor te berei die deeg. alles gedoen net met hom. Voor te berei om eiers te verbind (2 stuks.), Meel en 'n knippie sout. water by te voeg. Knie die deeg. Tersyde gestel.
2. Berei nou die vulsel. Om dit te doen, kap gewas en die gedroogde vleis. Voeg by die gekapte ui en knoffel.
3. Peper en sout. Voeg die speserye massa. Deeglik gemeng word.
4. neem dan die deeg. Rol 'n dun laag. Sny sirkels uit. In die middel van elke uitleg van die vulsel. Promazhte rand met geklitste eiergeel. Na die begin gom produkte.
5. Vou in die helfte sirkels. Die kante van die vurk pers, prodavlivaya strepe. As gevolg hiervan, sal jy die vleis "peer" kry.
6. Wanneer jy die modellering voltooi, voor te berei 'n diep pan te braai.
7. Gooi groente-olie in dit. Braai tot goudbruin produkte aan beide kante.

manty

Jy weet nou wat 'n Mongoolse kombuis, met geregte wat jy haar ontmoet. Nou kyk na 'n ander resep. Ons vertel jou hoe om 'n gewilde berei vleis gereg. Uitstekende gereg vir middagete.

Vir die voorbereiding wat jy nodig het:

• 800 gram lam;
• 1.2 kilogram pasta deeg;
• sout;
• twee bolle;
• twee aartappels;
• peper;
• Artikel vier. eetlepels botter;
• dille.

proses van voorbereiding

1. Sny die lam in stukke vir vulsel. Na 'n tjop met uie en aartappels.
2. Dan die mengsel voeg sout, olie en peper. Dan deeglik meng tot glad massa.
3. Neem deeg, rol dit in twee mm dik. Sny in blokkies van tien op tien sentiment. Sit die vulsel op elke. verbind dan die hoeke so as om 'n koevert met slots wat aangespreek moet word zaschipnut verkry. As gevolg hiervan, kry jy 'n vierkant. Hoeke dit sal verbind word met mekaar.
4. Gekook kluitjies gestoomde sowat veertig minute. Na afloop van die dien dit met setperke en suurroom.

Vleis in Mongolian

Mongoolse kombuis is anders as die ander. Byvoorbeeld, sy vreemd is dat die geregte vinnig kan gekook word. In bevestiging van hierdie, bied ons u 'n resep vir vleis in Mongolian.

Vir die voorbereiding wat jy nodig het:

• volgens die artikel. lepel meel koring, rys asyn;
• 500 gram van beesvleis;
• preie (twee);
• half eetlepels sojasous;
• chili ;
• een soetrissie;
• half teelepel sout;
• sonneblomolie (twee eetlepels - by marinade om te kook 'n ander 100 ml).

Mongoolse kook vleisgeregte

1. In 'n bak, meng diep sojasous, rys asyn, mielieblom, sonneblomolie marinade, en sout.
2. Gesuiwer van films beesvleis gesny in klein stukkies.
3. Na hulle 'n bietjie kennis en meng met die marinade. Net so kan 'n mens vir 'n uur staan.
4. Op die oomblik, vir garnering Berei rys.
5. Na die sny stroke van uie vir sowat drie sentimeter.
6. Chili skoon die sade, kap fyn.
7. Verhit dan die pan op die stoof, na gebruik 'n bietjie olie daar. Sear die vleis op daar lae hitte tot 'n mooi kors.
8. Wanneer die vleis gaar is, voeg die rissies en uie. Dek die deksel. Prut tot sag.

Ten slotte, 'n klein

Nou weet jy wat is die Mongoolse kombuis. Resepte met foto's wat in hierdie artikel sal jou help om elke minnares om familie tevrede soos geregte. Sterkte in die voorbereiding van die Mongoolse geregte.