Lekker gekookte vleis: die beste resepte vir gourmets

Sonder vleis Ek stem saam nie almal nie. Daar is egter baie word gedwing om 'n dieet te volg, iemand anders het, in beginsel, deur braai, en die kinders en al veronderstel is om te doen sonder Culinair. Dit is nog te gekookte vleis, wat ook gekoppel aan 'n aantal van vooroordele. Die belangrikste hiervan is die oortuiging dat dit nie lekker nie, maer en kan niks aan die gourmets asseblief doen. En die belangrikste - al die geregte waarin dit ingesluit is, eentonige en vervelige. Ons haas om hierdie wanopvatting verdryf is nie so vervelig gekookte vleis. Resepte met Hom kon selfs tevrede die aesthetes. Net nodig het om dit behoorlik te kook. En op dieselfde tyd - en leer hoe om dit verder te gebruik.

Cook lekker vleis

Die ding is dat die vleis gaar is gasvrouens vir sous. En die benaderings wat hier gebruik baie verskillende, as moet die heerlike basis vir sop wees. Intussen kan wees lekker en gekookte vleis - resepte met foto's vir seker jy sal sien vir jouself. Hoe dit gebeur het, is dit genoeg om 'n paar baie eenvoudige reëls.

1. Enige oortollige vet uit die snit moet uitgeroei word. Dit is veral waar lam en vark. Vet gee die finale gereg 'n onaangename smaak (selfs al is ons swyg oor die oortollige kalorieë).
2. As jy gaan om ontslae heerlike vleis gekook, terwyl tot in 'n pot dit moet gesny - groot, natuurlik, maar nie lê die hele stuk.
3. Sit die vleis in die koel water gekook. Gietende koue water gelaat vir aromatiese en versadig sous.

Die res van die subtiliteite van dieselfde: jy lekker wortels en speserye, verwydering gestyg skuim voeg, vas te maak vuur nadat dit gekook is en kook tot sag vleis beswaarde.

vleis slaai

Geregte, wat gekookte vleis betrokke, resepte bied ondenkbare nommer. En slaaie beset 'n groot aandeel in hulle midde. Die meeste van hulle bevat verpligte aartappels. Maar dit is vervelig. So bied ons jou 'n ongewone resep.

Beter geskik beesvleis, sal dit 'n pond nodig. Die vleis is in blokkies gesny, vier eiers met sout en familie (nie gepekelde!) Pickles. 'N Kwart koppie uitgedopte neute is droog droog tot lig goue, en dan vergruis. Die gewone benadering as 'n instrument suier. Geklee al gesoute mayonnaise, waarin vier goed gemeng die gebreekte knoffelhuisies. Eet dadelik aanbeveel: komkommers versag met verloop van tyd en gee die slaai onooglijk vorm.

Delikate smaak: vleis sous

Hier gaan enige vleis gekook, al is dit net dit was sonder are en maer. In 'n klein hoeveelheid van die sous van groente ontbind enige maaltyd; sous gaar tot verdik, dan verdun lae-vet suurroom. Pruimedante en rosyne geweek, en in koue water, sodat dit ten minste 'n halfuur sal neem. Pruim in repies gesny. Kleiner flard appels (vyf keer minder as die massa van vleis). Die smelt ooreenstemmende kastrol stuk olies saamgestel vleis opgevul gedroogde en gevul met water om die inhoud van die houer te spoel. Gereg hakke uitgeblus minute, en voeg dan die sous, en dit gehou word op die bord 'n kwart van 'n uur onder die enjinkap. Voor verbinding met garnering, sprinkel met kruie.

Cook en bak

As jy die oond dryf, kan jy selfs meer tender gereg te kry. Dit neem 'n goeie, behoorlik voorberei gekookte vleis (foto) en Plastal in dun skywe. Afsonderlik verseël jellieagtige sous, meel en melk, en dieselfde konsekwentheid. Ek geniet die aroma, kan jy kruie by te voeg met nie baie uitgespreek reuk of bessies (bosbessies, Juniper, berberis). Appels is bevry van die kern en die velle, sny in dun skywe. Vorm gesmeer met gesmelte botter, versprei die appels bo-op - vleis (kan gemeng word met vrugte). Al hierdie dinge is gevul met sous, liggies gespuit in dieselfde ghee - en in die oond tot gaar.

ongewone kasserol

Ongeliefd deur baie van gekookte varkvleis (beesvleis, hoender, kalkoen), kan jy 'n groot maaltyd wat entoesiasties as 'n beslote tweede of 'n volle ete sal aanvaar word nie. Eerste skoongemaak, gewas, sny en gewas snye verwerk stysel en mildelik gesoute sonneblomolie. Die aartappels moet opdok 'n mooi dik op die bodem van 'n bak en stuur dit in die oond totdat die laag is sag. Die tyd wat dit kan tot 'n halfuur: wat ook al dik stilering en 'n verskeidenheid van aartappel jy gekoop.

Voordat jy lê op die top van gekookte vleis, wat jy nodig het om 'n paar voorbereidende werk doen. Van die twee groot uie gekap gebraai. vul dan die helfte van 'n lepel meel met sout en peper, en nadat roer gooi 'n derde van 'n liter van 'n lae-vet room. Na 'n verdik sous vleis gelê; dit moet kook vir 'n geruime tyd net 'n minuut. Hierdie gewig word versprei oor die geneem uit die oond aartappels, is dit besprinkel met broodkrummels vars en teruggetrek terug vorm. 5-7 minute - en jy kan eet. Slegs beslis warm!