Peper en kool in die winter: 'n stap vir stap resep foto's

Wat 'n beter huis draai? Opening in die winter pot met aromatiese groente, ek wil 'n deel van die warm en kleurvolle somer te geniet. Vandag sal ons praat oor hoe om paprika en kool te kook vir die winter.

'N klassieke resep

Produkte wat nodig sal wees vir hierdie gereg:

• soetrissie, beter multi-gekleurde - 5kg;
• kool wit - 2.5 kg;
• wortel gemiddelde - 5 stuks;.
• Knoffel - 5-7 huisies;
• asyn - 'n halwe liter;
• water - 2.5 liter;
• Suiker - 45 g;
• Sout - 0,5 koppies;
• maer olie - 250 ml;
• lourierblaar - 3-4 st.

Die seleksie en verwerking van groente

Om die skoonmaak van zaymomsya begin peper. Sal dit was onder lopende water en uberom binnekant (kan sade maklik verwyder word deur te druk in die steel binnekant, en dan trek dit terug). Daarna klop Pepper mes. Van die oorblywende ingewande raak spoel elke peper onder die water druk.

Gaan nou voort ons om die sny van kool. Dit moet net wit wees. Kool met 'n groenerige skynsel moet nie gebruik word vir hierdie doel, sodat dit nie die smaak en kleur van die werkstuk bederf.

Mees ideale keuse van wit - laat val of die eerste nag ryp. Dit was gedurende hierdie tydperk kool, bedek deur ryp, verloor sy bitterheid.

So, is ons belangrikste bestanddeel uitgespoel onder die water en shinkuem. Sny so fyn as moontlik. Wortels my, reinig en vryf op 'n medium rasper (beter as ons oranje groente sny in klein stukkies, sodat dit nie sy voordelige eienskappe verloor). Knoffel reinig en deurgegaan n knoffel fyn.

Om ons kool met peper in die winter uitgedraai heerlike, wit moet deeglik mash hande. Jy kan dan voeg die wortels, knoffel en al is deeglik gemeng.

So, neem die soetrissie en farshiruem voorberei mengsel.

Blanshiruem

Nou zaymomsya blansjering. In 'n kastrol gooi die water, sit dit op die stoof en wag totdat dit gekook is. Tyd nodig sodat die rissies gestop kool (vir winter oes is 'n baie ryker en lekkerder), minder elasties, maar nie sag. Dit sal al die nuttige eienskappe en smaak van groente te red. 2-4 minute sal genoeg wees.

pekel

Pekel moet kook gesê hoeveelheid water. Daarna, voeg sout, posaharit, voeg sonneblom olie, asyn en lourierblaar. Roer. As jy wil kos met 'n soet smaak, kan die hoeveelheid suiker verhoog. Die pekel moet kook vir 2-3 minute. Dan kan jy begin om naad.

berei pype

Peper en kool in die winter (resepte word in hierdie artikel) is net gelê in gesteriliseerde flesse. Vir hierdie doeleindes gebruik kan word 'n mikrogolfoond (in kookwater gooi derde bank stel die tyd 2-3 minute), met die dubbelkoker pan en t. D. Covers moet ook gesteriliseer word. Hulle kan in die pot kookwater gegooi en laat kook vir 'n paar minute.

naad

Wanneer Steriliseer flesse met deksels slaai kan lê. Toe die groente natgemaak en gerol pekel. Gereed Ons rissies en kool vir die winter!

Om snack gehou so lank as moontlik, moet dit weer gesteriliseerde flesse (30-40 minute). draai hulle dan in 'n warm kombers en links in daardie posisie totdat dit afkoel.

Geniet tuisgemaakte draai!

Nog 'n variant van die preform winter kool slaai

'N slaai van kool vir die winter met peper voor te berei, sal ons hierdie bestanddele nodig:

• kool (noodwendig wit) - 1 kg;
• groot ui gloeilamp;
• wortel - 3 stuks;.
• grootste Bulgaarse soetrissie - 6 stuks;.
• maer olie - 100 ml;
• sout - 25 g;
• 7-9% asyn - 2,5 kuns. l.;
• suiker - '60

Kry om die voorbereiding van

Peper en kool in die winter kan 'n bietjie anders gekook word. So shinkuem kool so fyn as moontlik. As dit moontlik is, is dit die beste om 'n spesiale ontwerp vir hierdie items gebruik, veral as planne om rissies en kool rol vir die winter in groot hoeveelhede. So, skoon die wortels en sny in dun repies. Uie fyn kap. Peper vrygestel van die saad en in die helfte ringe gesny.

Die bestanddele is gemeng met die hand. Vir die vulsel kombineer sout, asyn, suiker en botter. Vul koolslaai (in die winter) met peper en laat dit vir 'n paar uur om 'n goeie gereg en geweekte aan te bied.

Jy kan dan uit te lê op die oewer. As die kool en peper in die winter maak die houers met deksels moet gesteriliseer word. As jy wil hê dat die slaai onmiddellik proe, is die verseëlde flesse geplaas yskas. Gehou hierdie voorgereg vir ongeveer 'n week.

Kool met soetrissies in die winter. Resep met seldery

Vir hom, moet ons:

• peper - 500 g;
• kool wit - 1 medium kop;
• groot ui;
• wortel - 300 g;
• seldery wortel - 100 g;
• Pietersielie - 'n bundel;
• maer olie - 200 ml;
• sout - ½ teelepel;..
• 7-9% asyn - 50 ml;
• suiker - 3 h; l..
• soetrissie.

kry om te kook

Seldery, wortels en skoon die sny in dun repies. Kool shinkuem so fyn as moontlik en word versag met die hand. Kap die ui. Peper vrygestel van die saad en in die helfte ringe gesny. Voeg die soetrissie, suiker, sout en meng alles deeglik.

Blikkies met deksels te steriliseer. In die mikrogolfoond warm sonneblomolie (dit moet nie warm wees) en giet dit in 'n houer vir naad. Volgende ontbind slaai en styf gekompakteer dit. Bedek met 'n handdoek en gee vir ongeveer 'n uur op te staan. Om kool met paprika (in die winter) staan vir so lank as moontlik, moet gesteriliseerde flesse vir 40 minute en roll dek. Geniet jou ete!

Resep kool peper met die toevoeging van heuning

Wat produkte wat ons nodig het om te koop om hierdie gereg te kook? Hier is hulle:

• kool - die helfte;
• peper medium grootte - 8 stuks;.
• groot uie - 2 stuks;.
• wortels medium - 2 stuks;.
• Knoffel - 5-6 huisies;
• heuning - 40 ml;
• pietersielie - 1 bossie;
• sout - 20 g;
• peper, Lavrushka, mosterd saad;
• water - 1 liter;
• Suiker - 85 g;
• asyn 7-9% - 'n derde glas.

Kry om die voorbereiding van

Peper spoel en skoon dit van die binnekant. Blanshiruem vir 2-4 minute. Perez moet nie te sag wees. Wortels in dun repies gesny, uie kap halfsirkels, shinkuem kool so fyn as moontlik, knoffel deurgegaan fyn knoffel, pietersielie rvom. Al die bestanddele gemeng met die hand.

Farshiruem afgekoel rissies gestop kool. Steriliseer pype, kook in 'n kastrol deksel. Versprei slaai met kapasiteit, voeg mosterd, peper, lavrushku. Gee stand.

In die tussentyd, berei die heuning marinade. Ons sit kook water, voeg heuning, asyn, suiker, sout. Skakel die stoof. Vul verkry marinade peper gestopte kool (in die winter). Steriliseer vir 10 minute en rol op. Ons dek warm kombers en laat in hierdie posisie tot koel.

Kool, rissies, wortels. Slaai vir die winter in tamatie marinade

Om hierdie gereg voor te berei, moet jy die volgende produkte te koop:

• kool wit - 3 kg;
• rissies - 3 kg;
• tamatiesap - 2 l;
• wortel 3 stuks.
• pietersielie - 2 balk;
• maer olie - 400 ml;
• Suiker - 200 g;
• sout - 90 g;
• 7-9% asyn - 150 ml.

Ons begin om te kook

Bulgaarse peper gewas uit onder die water en gesuiwer van die sade. Kool shinkuem so fyn as moontlik, sny in dun repies van die wortel, pietersielie fyn kap. Meng al die bestanddele van sy hande, druk effens te laat die groente sap. Geur met sout en laat vir 35-45 minute.

Gesuiwerde peper farshiruem kool vul. Gaan nou voort ons relevant tot die opstel van tamatie vul. Om dit te doen, neem die pan en gooi die tamatie sap. Ons sit op die stoof en wag totdat kook, voeg die olie, sout, asyn en suiker. Roer en kook vir 25 minute op lae hitte.

Steriliseer pype, kook in 'n kastrol deksel. Slaai lê in 'n houer, gooi die tamatiesous. Rolls, bedek met 'n kombers en laat afkoel.

gevolgtrekking

Dit sal opgemerk word dat peper en kool in die winter (die resepte wat ons in hierdie artikel beskou in detail) kan voorberei op verskillende maniere. Dit hang alles af van die voorkeure van die gasvrou en haar huisgesin. Byvoorbeeld, as jy lief vir soet draai, dan pas die hoeveelheid suiker as jy wil meer sout, dan - sout. Soos vir die pittige geregte, kan jy opsioneel voeg die knoffel en rooi chili peppers. Improviseer in die kombuis en raduyte hul familie. Geniet jou ete!