Lewer sampioen. Beskrywing van nuttige eienskappe, voorbereiding

As jy 'n fan van "stille jag" en is dikwels in die bos, dan heel waarskynlik jy nie time've teëgekom swamme wat groei op boomstompe het. Het jy geweet dat daar ook eetbare? Waarskynlik nie, want hierdie sampioene gewoonlik kry ons rond. Hul verskyning stoot, en baie lekkerder om sampioene, Aspen en boletus in te samel! Wel, niks, op die stamme van bome kan baie lekker en gesonde monster val - lewer sampioen. Hoekom is dit hierdie naam? Omdat die swam is visueel baie soortgelyk aan die lewer van die dier en selfs die "bloed" op die snit. Nou, sal ons al hul voordelige en terapeutiese eienskappe te bespreek, asook leer hoe om dit te kook.

lewer sampioen

Dit groei gewoonlik op stompe en stamme van bladwisselende bome, in die eerste plek op die eike en kastanjes. Sy is lief vir warm gematigde klimaat, so dit is net in die plekke waar kort nie koue winter. Cap swam mag lig rooi of donker oranje-bruin burgundy wees. Been skosobochennaya, onuitgesproke en dikwels is dit nie eens sigbaar. Skil die ruwe om aan te vat en effens klam. Sampioen gevorm soos 'n lewer, of tong, sy gemiddelde lengte wissel 10-30 cm, dikte -. 6 cm Pulp vlesige, sappige, maar terselfdertyd dig. Lewer edulis ryk in vitamien C. Daarbenewens, dit bevat proteïene, koolhidrate, minerale, PP vitamiene en D, fosfor en water wat noodsaaklik is vir menslike liggaam is. Die kos is die beste om jong monsters, t gebruik. Om. Gorchat oud en redelik taai.

Lewer sampioen. voorbereiding

Soos u weet, kan hepatica geëet word nie. Hierdie sampioen is gebraai, gekook en gestoofde. Sommige mense moet selfs daarin slaag om hom frikkadelle maak. Kom ons kyk na 'n paar opsies om te kook.

• Gebraaide hepatica. Deeglik spoel die sampioene, verwyder die skil. Sit dit in soutwater, Bring tot kookpunt en kook vir 'n verdere 20-25 minute. vou dan die sampioene in 'n vergiettes en spoel. Nou sny hulle in stukke en gestuur word aan die warm pan. As dit nodig is, kan jy nog steeds podsolit. Gebraaide sampioene vir 20 minute. Moenie vergeet om te roer. Voeg dan die gekapte uie by en braai vir nog 10 minute. Jy kan kies om mayonnaise of suurroom sit. Bon Appetit!

• Koteletten van hepatica. Om mee te begin swam week vir 'n paar uur in koue water. Dit word gedoen om die oortollige bedrag van suur te verwyder. In hierdie geval water, wat sal geweek swam moet van tyd tot tyd gedreineer en vervang deur 'n nuwe een. Dan is dit kook vir 20-25 minute. Laat afkoel en maal in 'n vleismeul. Toe te voeg tot die gevolglike gemaalde ui, eier, sout en peper. Nou vorm ons die patties, verkrummel hulle in meel en braai in warm pan tot gaar. Bon Appetit!

Wel, nou weet jy hoe dit lyk lewer swam, hoe om dit te kook en wat nuttige eienskappe dit besit. Maar dit is die moeite werd om daarop te let dat, soos enige ander produk, dit het sy kontra. Lewer sampioen moet jy nie eet die mense wat probleme met die spysverteringskanaal, lewer en niere het. Moet ook voedingkundiges nie aanbeveel om dit te gebruik in die dieet van voorskoolse kinders.