Petits fours - wat is dit? resepte

Vandag sal ons jou wys hoe om miniatuur koeke te maak - petits fours. Wat is dit, hoe om te kook en versier 'n ongewone nagereg, sal jy leer uit hierdie artikel. Eenvoudige resepte wat jy onder kan sien sal jou help om oorspronklike vermaak vir die vakansie tafel te skep.

Petits fours - wat is dit?

Petit fours - 'n Franse naam 'n klein oond. Dit is hier waar die beroemde banketbakker La Varennes (17de eeu) het aangebied bak klein maar pragtige nageregte. Deesdae gebak petits fours gemaak van sand of koekiedeeg, en dan versier met room of versiersuiker. Dien hulle vir middagete, cocktails of by die amptelike onthale. Petit fours, resepte wat jy hieronder sal lees, jy kan maklik voor te berei by die huis.

koffie petit fours

Hierdie klein koeke sal kyk baie op 'n buffet tafel, 'n cocktail party of bachelorette party. Onthou dat die gewig van petit fours moet nie meer as 30 gram. Hierdie kanon. Daar moet egter ook so 'n klein nagereg smaaklik en mooi wees.

Bestanddele vir die deeg:

• Meel - 300 gram.
• Botter - 200 gram.
• Eiergele eier - drie.
• Bakpoeier - twee teelepels.
• Vanielje suiker - twee teelepels.
• Wit suiker - 100 gram.

Room Products:

• 120 gram suiker.
• Twee teelepels kitskoffie.
• 250 gram van botter.

Die resep van:

• Gooi drie eetlepels koffie kookwater en wag totdat dit afkoel.
• Sif die meel en kombineer dit met bakpoeier.
• Klits die eiergele met suiker, voeg 'n meel en vanielje suiker. Deeglik al meng.
• Sny die verkoelde botter in klein stukkies, dan voeg dit by die res van die produkte en knie die deeg met die hand. Die finale produk is skoon in die yskas vir 'n halfuur.
• Skakel die oond en rol die deeg dun uit. Met sny vorms uit dit verskillende figure.
• Sit die werkstuk op die skinkbord, die gelê perkament, en dan hul bak tot gaar.
• Volgende, berei die room. Om dit te doen, klop botter met suiker en vanielje, dan voeg dit by die koffie.
• Verspreiding deel van die deeg room en die ander helfte lê op die top van hulle en druk.

Met behulp van 'n deeg sak , toe te pas die room van die oppervlak van die koek.

sjokolade petits fours

Resep met foto, onder gepos, sal die gasvrou help diversifiseer die soet spyskaart om familie en gaste met miniatuur, maar nie minder lekker deeg tevrede te stel. Die mees interessante - wat 'n verrassing kan jy versier na jou smaak, en dan elke keer as jy kan kom met iets nuuts, sou 'n fantasie wees. Ons stel voor dat jy probeer om 'n sjokolade petit fours bak. Wat is dit - 'n miniatuur pechenyushki of iets meer oorspronklike?

Daar is baie variasies van die maak van hierdie nagereg. Byvoorbeeld, dit sluit in klein afskrifte van tradisionele koeke (Duchesse, Eclair, tertjies). Daarbenewens kan hulle lyk soos 'n koekie versier met sjokolade of enige room. Probeer ons weergawe van petit fours gemaak van spons koek, vul en versiersel.

Hier is 'n lys van die vereiste produkte:

• 600 gram donker sjokolade.
• 175 gram suiker.
• 100 ml rum.

Vir sjokolade glans:

• 900 g nougat (dit kan maklik vervang sjokolade pasta);
• 90 g van stysel.

Vir sjokolade vulsels benodig:

• 1.5 liter room (33% vet);
• 100 gram van appelkooskonfyt;
• donker sjokolade.

Vir die sponskoek:

• 150 gram marsepein;
• 150 g botter,
• 100 gram meel;
• 100 gram suiker;
• sewe eiergele;
• gepoeierde suiker;
• Drie stokke van vanielje;
• 50 gram van botter.

koekie resep

• Skei die blankes uit die eiergele en stoor dit in die yskas.
• Sweep die marsepein met botter.
• Geleidelik kom in die eiergeelmengsel. Voeg 'n lepel van water in die deeg, en 75 gram suiker.
• Afsonderlik, klits die suiker en 100 gram van verkoel proteïene. Paar hulle met stysel en meel.
• Kombineer die produkte en gooi dan die deeg op die bak, die gelê perkament.

So moet jy selfs drie lae bak. Elkeen van hulle is die voorbereiding vir sowat vyf minute.

stroop resep

• Meng suiker met water.
• Sit 'n vloeistof op die bord, en bring dit tot kookpunt.
• Kook die stroop, hoogstens vyf minute.

Die verkoelde vloeistof, voeg die rum.

vulsel resep

• Meng die gepoeierde suiker en room in 'n geskikte pot, en dan verhit die mengsel te verhit. Voeg die vanielje (dit moet verwyder word wanneer die vloeistof begin kook).
• Plaas die sjokolade in 'n bak en meel. Berei die vulsel vir nog tien minute.
• Volgende, moet die mengsel afkoel en kombineer met die eiergele.

Verwyder die room in die yskas vir 12 uur.

resep petit fours

• Smeer 'n laag van koek room.
• Die tweede en derde laag Versadig stroop, dan smeer room.
• Op die laaste laag sit konfyt.
• Vou leeg mekaar, en dan verwyder hulle in die yskas vir 12 uur.

Wanneer sal die gespesifiseerde tyd, sny die koek in klein stukkies. Berei die sjokoladeversiersel en bedek haar petits fours.

amandel petit fours

Petits fours - wat is dit? Soos ons gesê het, hierdie klein koek versier met room of versiersuiker. Hulle is konvensioneel verdeel in verskeie tipes. Byvoorbeeld, moet 'n paar te gebruik in die dag van voorbereiding, terwyl ander in die yskas gestoor kan word vir 'n lang tyd of 'n kartondoos. Probeer om 'n maaltyd in ons resep kook en verras jou gaste 'n oorspronklike nagereg.

bestanddele:

• gepoeierde suiker;
• 75 gram amandel;
• Vier proteïen;
• 40 gram suiker,
• 35 gram meel.

voorbereiding:

• Slyp amandels en sif dit deur 'n sif met gepoeierde suiker.
• Klits die blankes in skuim, geleidelik die toevoeging van suiker tot dit.
• Verbind die voorbereide produkte met meel, en dan sit die deeg in 'n deeg sak met 'n wye mondstuk.
• Skakel die oond en bedek die bakplaat met perkament.
• Sit die deeg in die vorm van sirkels en stokke. Dan bak petit fours totdat gereed (sowat 10 minute).

Deel van die spasies in te borsel met sjokolade room en 'n paar vrugte of bessies konfyt. Plaas die koekies op mekaar en pers.

gevolgtrekking

Petit fours, 'n foto van wat jy sien op hierdie bladsy, jy kan maklik voor te berei by die huis. Moenie vergeet dat die klein nageregte moet mooi reël en bedien warm of koeldrank.