Pizza - 'n Italiaanse nasionale gereg. Secrets van kook ware pizza

Pizza - 'n Italiaanse gereg, wat vir 'n paar dekades is baie gewild oor die hele wêreld. Vandag praat ons oor hoe om 'n lekker behandel behoorlik kook, maar bied jou ook 'n paar eenvoudige resepte.

die geboorteplek van pizza

Kenners kook dikwels stry oor watter land kan beskou word as die geboorteplek van die geliefde geregte. Die feit dat 'n soortgelyke ete voorberei in antieke Griekeland. Die prototipe van die moderne pizza was 'n ronde brood, mildelik gesmeer met olyfolie en besprinkel met kruie. Daarbenewens kan beskrywing van soortgelyke geregte gevind word in ander lande.

Daar is egter slegs in die 18de eeu in die strate en markte van die Italiaanse stede begin verkoop plat koek, wat so is geliefd deur die gewone mense. Dit is hierdie eenvoudige gebak genoem pizzas, en later het dit herkenbaar is in elke uithoek van die aarde.

die geboorteplek van die pizza het vir ons baie variëteite van hierdie gereg. Byvoorbeeld, is die naam "Margarita" ten nouste verbind met die naam van die koningin, wat gevra celebrity sjef kook jou gunsteling mense 'n verrassing vir haar. Later, baie streke van die land begin om voor te berei uil pizza merk, wat verskil in voorkoms, samestelling en selfs die metode van voorbereiding.

Italiaanse restaurante wat verskyn het in die 20ste eeu in Europese lande en die Verenigde State van Amerika het die aandag op hul nasionale kookkuns. inisiatief onderskep binnekort plaaslike sjefs. Ek het gesien hoe die lig van die Japannese pizza toppings wat bestaan uit verskeie soorte seekos. Chicago sjef het 'n nuwe soort van gewilde bak en vernoem dit ter ere van sy stad. Hierdie pizza met 'n hoë kante, bevat 'n groot hoeveelheid van voedsame vul bestaande uit kaas en vleis produkte.

Russiese minnares uitgevind tuisgemaakte pizza, wat herinner aan 'n pragtige pie met wors en kaas. In plaas sous in ons land is algemeen om die tamatiesous en mayonnaise gebruik, en vir die invul neem alles wat op die oomblik in die yskas.

Secrets van kook pizza

Praat oor hierdie Italiaanse gereg, nie te praat van die korrekte metode van keuse van produkte. Baie belangrike proses van voorbereiding van die deeg en die sous asook die korrekte volgorde van hul "vergadering".

Italiaanse pizza - 'n dun koek bedek met sous, kaas en 'n heerlike vulsel. Om die deeg behoeftes te berei water, meel, sout, olyfolie en baie min gis. Sodra al die produkte is gemeng, is die deeg in 'n yskas sodat dit kan "ontspan".

Hierdie pizza is voorberei op die basis van 'n baie dun (ongeveer vier millimeter dik). Dit is belangrik om nie die deeg nie te skeur tydens rollende - professionele sjefs letterlik sy hande voel. Jy kan gesien het as 'n basis pitstseyolo draai en gooi dit op? Dit is nie net 'n show onder die aandag van toeriste te lok. So het die koek droog en strek tot die stigting van die gewenste vorm en grootte verkry.

Van wat ons kan 'n pizza kook? Professionele Italiaanse sjefs glo dat die smaak van die gereg gee die sous. In 'n goeie restaurant deeg sal nooit gesmeer met mayonnaise of tamatiesous. In plaas daarvan, sal die pizza 'n spesiale sous gemaak van vars tamaties, kruie en speserye te kook.

Die prosedure vir invordering van pizza uit die Italianers is altyd omdat hulle glo dat mense nodig het om te sien, waaruit die gereg is bereid. Daarom is die deeg eerste gesmeer met sous, dan sit die kaas en toppings versprei in die laaste beurt. Volgende, sal ons jou 'n paar eenvoudige resepte vir heerlike pizza, wat jy verpersoonlik by die huis maklik.

Pizza "Verwerking"

Heerlike sappige koeke kan voorberei vir enige geleentheid. Byvoorbeeld, as jy verwag gaste of wil jou vriende te verras op die bachelorette party. Wat is die bestanddele wat nodig is vir 'n pizza "verskillende"? Hier is 'n volledige lys.

Vir die vulsel:

• Gerookte ham - 100 gram.
• Pepperoni - 50 gram.
• Helfte van geel en rooi rissies.
• Olywe - vier stukke.
• Kappertjiesaad - eetlepel.
• kersietamaties - drie.
• Mozzarella (gerasperde) - 50 gram.
• Kaas - 20 gram.
• Olyfolie - 'n eetlepel.

Vir die sous, neem:

• Tamaties - een kilogram.
• Vars basiliekruid - een bondel.
• Tamatiepasta - 250 gram.
• Oregano - een eetlepel.
• Knoffel - drie snye.
• Olyfolie - 150 gram.

wat jy nodig het om te toets:

• Een kilogram meel.
• 350 gram van water.
• 150 gram van olyfolie.
• 11 gram van gis.

Hoe om 'n pizza by die huis kook? resep

Gooi die meel in 'n bak en meng dit met gis. water en olyfolie by te voeg. Meng produkte, en voeg dan die sout. Knie die deeg met die hand, bedek dit met kleefplastiek en stuur dit in 'n warm plek vir 'n uur.

Nou kan jy die sous maak. Om dit te doen, in die eerste verrassing tamaties - sny die stingel en maak insnydings op die vel. Steek die tamaties in kookwater vir 'n paar sekondes, en dan verwyder hulle uit die vel. Sny die tamaties arbitrêr en herlaai dit in die bak van 'n voedselverwerker. Daarheen die basilieblare. Kap die knoffel, braai in olyfolie en voeg die tamatiepasta. Hierdie produkte moet ook gestel word om te rus. Klits die sous blender, voeg sout en peper na smaak.

Soetrissies in repies gesny, kersietamaties sny in vier stukke, en groen en swart olywe in die helfte.

250 gram deeg rol in 'n dun laag. Sit fondament op perkament, vet met sy sous en sprinkel met kaas. Eweredig versprei die olywe, kappertjiesaad en olywe. Reël in 'n sirkel tamaties en soetrissies. Plaas op die top van die vleis en wors.

Voorverhit die oond tot maksimum temperatuur, sit dit in 'n bakplaat en bak 'n pizza in vyf minute. Moenie vergeet om die rand van die koek met olyfolie te smeer.

Pizza "Japanese"

Die oorspronklike stel produkte, en 'n ongewone manier om te kook hierdie pizza seker wees om die aandag van jou gaste te lok. Wat is die bestanddele wat nodig is vir 'n Japannese-styl pizza?

• deeg Pizza (berei dit soos hierbo beskryf) - 250 gram.
• Mayonnaise - 100 gram.
• Sojasous - een eetlepel.
• Garnale Cocktail - 100 gram.
• Soet rooi ui - een kop.
• tuna filette (gesout) - 120 gram.
• Basil - 'n paar vars blare.
• Olyfolie.

pizza resep

Berei 'n eenvoudige sous. Om dit te doen, kap garnale, en dan meng dit met mayonnaise en sojasous. Rol die deeg in 'n redelik dik laag, en bak dit dan in 'n goed-verhitte oond vir vyf minute.

Sny die ui in dun ringe en vis plate. Basil kap met 'n mes.

Warm pizza kors kwas met die sous, sit op haar tuna, dan die uieringe. Garneer met vars kruie en bring dit na die tafel.

Pizza "Margarita"

Die voorbereiding van hierdie gereg is maklik en baie vinnig.

Die regte produkte:

• Ongesuurde deeg - 250 gram.
• Tamaties - drie.
• Mozzarella - 150 gram.
• Olyfolie - een teelepel.
• Basil - na smaak.

resep:

• Steek die tamaties in kookwater vir tien sekondes, dan verwyder hulle en die vel skoon te maak. Kap die vleis in 'n puree met 'n blender en dan meng dit met gekapte basiliekruid.
• Rol die deeg uit en plaas dit op 'n foelie, gesmeerde.
• Sit op die basis van die sous en snye kaas. Drup die oppervlak met olyfolie.

Bak die pizza in die oond vir tien of vyftien minute. Dien die gereg op die tafel, wanneer dit effens afgekoel het.

Gedeelte pizza

In hierdie resep, sal ons jou wys hoe om die ongewone kook pizza met sampioene en gerookte wors. Onthou dat die pizza - dit is nie net 'n ryk gereg met 'n helder smaak. Danksy haar, kan jy familie verhoudings te versterk en het 'n groot tyd saam met geliefdes. Eenvoudig innemende hulle in die proses van kook, en dan versamel al dieselfde tafel en probeer om 'n warm ete!

bestanddele:

• Water - 250 ml.
• Suiker en sout - een teelepel.
• Gis - sewe gram.
• Meel - 500 gram.
• Groente-olie - drie eetlepels.
• Tamatiesous - vier lepels.
• Enige harde kaas - 250 gram.
• Salami - 200 gram.
• Ingemaakte sampioene en olywe - 50 gram.
• Tamaties - 100 gram.

resep

Hoe om 'n klein a la carte pizza kook in die vorm van bote:

• Gooi in 'n bak 'n halwe glas warm water. Onmiddellik voeg by dit sout, suiker en gis. Roer die mengsel en wag totdat die produk heeltemal opgelos is.
• Sif die meel in 'n diep bak en gooi die gevolglike mengsel daarin. Dan gooi die dieselfde aan die res van die water en groente-olie.
• Knie die hande glad en digte deeg, dan bedek dit met 'n doek en stuur dit uit te styg in 'n warm plek.
• Vryf op 'n baie fyn rasper kaas, wors, in blokkies gesny en sampioene plate. Sny die olywe en kersietamaties ringe.
• Wanneer die deeg is geskik, verdeel dit in verskeie stukke en rol elke pen, wat aan hulle 'n ovaal vorm.
• Smeer preform sous, sit eerste salami, dan sampioene, olywe en tamaties. Sprinkel met kaas vulsel. Verbind die kante van die deeg, maak pizza vorm die boot. Net so, het dieselfde gedoen met die ander spasies.

Sit 'n verrassing op perkament en stuur dit in die oond te bak. Die finale koeke te versier met vars kruie en bedien tee met tamatiesous.

Resep vir tuisgemaakte pizza met wors

Hierdie opsie sal red diegene wat geen tyd om heerlike etes kook vir al die reëls. Ons bied om te bak 'n pizza in die oond is nie, en braai dit in 'n pan. Dit is baie belangrik om die verwarming plaat aan te pas, sodat die deeg nie heeltemal propeklos verbrand. Om die gewenste resultaat te bereik, sal jy moet 'n bietjie eksperimenteer op hul eie.

bestanddele:

• Mayonnaise en suurroom - vyf eetlepels.
• Koringmeel - 200 gram.
• Hoender eiers - twee stukke.
• Sout - 'n halwe teelepel.
• Die helfte van die tamatie.
• Pickles, gerasperde kaas en gerookte wors - 100 gram.

Hoe om 'n pizza te kook by die huis in 'n pan:

• Om mee te begin, meng die eiers, suurroom en mayonnaise. Voeg by hulle die sout en gesifte meel. Die klaar deeg moet genoeg vloeistof wees.
• Verhit 'n pan en smeer dit met olie. Daarna het, gooi die beslag, en op die oppervlak, lê die snye wors, tamatie ringe en fyngekapte komkommer.
• Strooi gereg dik laag kaas.

Maak die pan met 'n deksel en kook 'n pizza op 'n medium hitte vir 20 minute. Sodra dit effens afgekoel het, sny in stukke en verversings bedien. jy kan die vulsel olywe, kruie, of enige speserye byvoeg as jy wil.

gevolgtrekking

Pizza - 'n baie demokratiese gereg wat geskik sou wees in bykans enige situasie. Dit is bereid om vir die vakansie, verjaarsdae, wanneer verwag gaste of net vir 'n familie ete. Maak gebruik van ons resepte, verbaas naby nuwe geure en oorspronklike geregte!