Dokter Zhivago: Russiese kombuis restaurant

Iemand in die keuse van die restaurant maak staat op die kwaliteit van die skottelgoed. Vir sommige is die beste instelling waar die hoflike kelners en barmannen werk. Maar sommige mense waardeer die atmosfeer in die restaurant, stylvolle ontwerp, tematiese fokus. Daar is 'n instelling in Moskou genoem na die groot roman van die Russiese skrywer - Doctor Zhivago. Hierdie restaurant is bevrug met die gees van aristokrasie. En dit blyk dat die laaste Russiese edeles hier ooit geëet het. Terselfdertyd word werk in die restaurant in volle ooreenstemming met moderne neigings in die restaurantbesigheid georganiseer. Dit kan nie anders wees nie. Die skrywer van die projek is immers Alexander Rappoport.

Binneontwerp

Die herlewing van die tradisies van Russiese kombuis is die hoofdoel van die "Doctor Zhivago" -inrigting. Die restaurant begin egter met 'n onthaalbank, soos 'n teater met 'n hanger. Daarom, voordat jy oor die eienaardighede van die kombuis van hierdie instelling praat, moet jy die binnekant aandag gee.

Wit en rooi is die kleure wat oorheers in die dekor. Foto's van Malevich en Petrov-Vodkin versier die mure van die instelling "Doctor Zhivago." Restaurant in alles van die naam tot die kleinste besonderhede van die binneland, asof sy sy betrokkenheid by die groot Russiese kultuur bewys. Maar in teenstelling met die edeles van die laat XIX - vroeë XX eeu, verkies gaste van hierdie instelling voorkeur van hoë gehalte Franse kombuis tot koue vleis, slaai en piekels, wat deur plaaslike sjefs uitgevoer is asof hulle 'n tweede geboorte gehad het.

Waar is dokter Zhivago? Restaurant (Moskou) is geleë in die meeste wat ook nie die middelpunt van die hoofstad is nie - op die hoek van Tverskaya en Mokhovaya. Die vensters van die gebou kyk uit oor die Kremlin. Presiese adres: st. Mokhovaya, huis 15, die eerste verdieping van die legendariese Nasionale Hotel.

Sulke bekende geregte

In die majestueuse styl van die binnekant van die vestiging "Doctor Zhivago." Die restaurant is 'n bietjie soos 'n museum. Die geriewe, vroeër geleë op die grondvloer van die Nasionale, was ook luuks. In teenstelling met hul voorgangers kan dit egter net met die eerste oogopslag so ondoenbaar en onbereikbaar wees, "het dokter Zhivago gesê. Restaurant, waarvan die spyskaart sulke regte soos koolsoep, hodgepodge, oor, pêrelgars, Siberiese kluitjies en olivier bied, kan dit 'n vreemdeling word vir 'n persoon wat in die post-Sowjet-ruimte grootgeword het? Maar die mees verrassende is dat die pryse hier redelik aanvaarbaar is. Oorweeg sommige posisies in die spyskaart van die restaurant "Doctor Zhivago".

Pryslys

Die koste van alle bekende Olivier in hierdie instelling is 370 roebels. Ware, hierdie salade word ietwat anders genoem. In die spyskaart word die tradisionele Sowjet-gereg verteenwoordig as "Olivier Zhivago". 'N Porsie vinaigrette kos 380 roebels, maar die samestelling sluit Kuban-tamaties in - 'n klein toevoeging van die sjef. Die duurste gereg uit die kategorie "slaaie en versnaperinge" is gemaak van karp. Die koste van hierdie oorspronklike Russiese kos is 1000 roebels. In die spyskaart is daar ook pannekoeke en pannekoeke, sonder dat daar nie 'n enkele fees in Rusland was nie. Daar is baie opsies: met wild, en met bosbessies, en met bokwietpap, en met sampioene.

In die kroeg spyskaart is daar sterk en lae alkohol drankies. Maar moenie vergeet dat "D oktor Zhivago" - 'n restaurant van die Russiese kombuis. Daarom is daar nogal 'n wye verskeidenheid vodka. Die koste van "Beluga Gold" - 750 roebels (50 ml). So 'n groot keuse van die bekende sterk drank en sulke demokratiese pryse vir geregte daar, miskien, in geen instelling in die omgewing van die Kremlin nie.