Paella met seekos - 'n perfekte gereg vir 'n familie ete

Daar is tye wanneer jy jou geliefdes te verras met iets ongewoon en lekker. Die ideale oplossing vir 'n familie ete - paella. Dit is 'n baie lekker gereg gekom om ons tafel van die sonnige Spaanse provinsie van Valencia. Dit was daar dat paella vir die eerste keer gekook, later het een van die sake-kaarte die Spaanse kombuis. Vandag is daar nie minder nie as drie honderd verskillende maniere om paella kook.

Hoe om 'n paella kook? Op hierdie vraag, elke Spaans provinsie is gereed om sy reaksie te gee. Dit het bygevoeg om die vis, vleis, pluimvee, 'n verskeidenheid van seekos, groente en peulgewasse. Die paella is moontlik om al die bestanddele wat jy fantasie vertel meng. Maar die mees gewilde opsie is paella seekos.

Tradisioneel Spaanse paella gaar oor 'n oop vuur, en in die huis voorwaardes met behulp van 'n diep pan met twee handvatsels, plat bodem en 'n lae kante genoem paella. Gekook in 'n paella met seekos Dit blyk baie lekker en smaakvol geregte met 'n buitengewoon smaaklik voorkoms. Maar, as die spesiale disse wat jy nie doen nie, moenie bekommerd wees nie - vir dit om te kook paella, kan jy enige pan met dik mure en 'n wye bodem gebruik.

Classic seekos paella bestaan uit die volgende bestanddele:

• lang korrel rys - 300 g;
• borrie - 1 teelepel;
• mossels - 300 g;
• garnale - 300 g;
• tamaties - 4 stuks;
• Hoender sop - 375 ml;
• olyfolie vir braai;
• Uie - 1 stuk, knoffel - 3 tande;
• bevrore groen ertjies - 150 g;
• speserye: peper, sout in sy uitsluitlike diskresie.

Begin kook die paella is die moeite werd om seekos te berei. Deeglik spoel die mossels en garnale ongeskilde. Oop dop uitstoot. Wanneer dit om te kook geregte wat jy bevrore seekos gebruik, moet hulle ontdooi en dreineer. Braai die vis in 'n wye pan met olyfolie oor hoë hitte vir sowat twee tot drie minute. Verwyder hulle uit die olie.

brand dan die tamaties, skil hulle uit die sade en skil en sny in klein blokkies pulp.

Gooi 'n teelepel saffraan vier eetlepels kookwater en laat dit brou vir sowat 15-20 minute.

In dieselfde pan, waar die gebraaide vis, oor matige hitte braai die hoof van ui en drie knoffelhuisies tot deursigtig.

Roer rys, bredie paar minute dit saam met uie en knoffel en voeg water met saffraan en sous. Die totale bedrag van die vloeistof rondom die vinger moet die rys vlak oorskry. Let daarop dat na die byvoeging van water aan die rys roer is nie die moeite werd.

Voeg die gekapte tamatie pulp, en tien minute later - groen ertjies. Voorbereiding van 'n gereg vir 25-30 minute. Tydens kook, kyk versigtig vir die rys - dit moet nie kook of andersom, bly halfgaar en hard. Rys korrels moet krummelrige kry, en sy paella - absoluut droog.

Wanneer die rys ten volle die water is te absorbeer en die bakkie is gereed, sit op die top van die pre-voorbereide seekos paella en versier dit met 'n skyfie suurlemoen en 'n takkie van groen.

Die finale gereg, jy kan sous voeg "Salsa" en sprinkel met 'n wit wyn te paella met seekos maak opgedoen het 'n heerlike smaak. Tipies, die paella bedien op die tafel direk in die pan, en slegs dan verdeel in gedeeltes.

Hierdie klassieke resep kan aangevul word met 'n verskeidenheid van groente - bone, artisjokke, rooi of groen rissies. Seekos kan nie net mossels en garnale, maar ook cuttlefish, inkvis en klein word skulpe. Ook paella met seekos goed gaan met hoender.

Dit is duidelik dat, ten spyte van die lang lys van bestanddele, kan paella met seekos te berei nie besonder moeilik wees. Kook met liefde en jy sal slaag!