Skilferkorsdeeg is wyd gebruik word in kook vir die bak van 'n verskeidenheid van gebak. Dit is voldoende om aan die beroemde "Napoleon" of 'n buisie room, gesprinkel met okkerneut krummels onthou, en die mond water staan. vandag hier ontmoet ons met 'n paar baie lekker en maklik resepte.
'N Paar woorde oor die toets
Dit is duidelik dat die winkels verkoop word uit die finale gebakte skilferkorsdeeg. Natuurlik, dit is baie lekker, die reeks is baie uiteenlopend. As jy nie vrye tyd het, kan ons die produk, wat aangebied word in supermarkte beperk. En as die tyd en die begeerte om dit moontlik te maak, en kan jy die meeste beoefen. Vir hierdie doel, hetsy gekoop reeds voorberei sloonka, en dan skep ons, bedink, eksperiment. Of maak die deeg jouself. En hier is dit nodig om te verduidelik: dariole is gis en ongesuurde. Gebak uit afskilfer ongesuurde deeg word allerweë beskou as 'n klassieke weergawe. Natuurlik, die moeilikste - is om die deeg voor te berei. Dit word gedoen as volg: neem die meel en botter (margarien) die tempo van 500 g tot 400 g (meel / olie). Die helfte van die meel gemeng met botter, uitgerol in 'n laag dikte van ongeveer sentimeter en sit in die yskas. Die res van die meel bygevoeg om die helfte glas koue water, sap van halwe suurlemoen, tee-lepel sout. Knie elastiese deeg en links vir 'n halfuur "rus". Dan 'n groot wye laag gerol hy, is die middelste laag sit verkoelde botter, dekking as 'n koevert, en versigtig gerol tot 'n dikte van 'n sentimeter. Dan is dit vier keer gevou - en weer vir 'n halfuur in die yskas. Die operasie is drie keer herhaal. En nou, uit watter soort deeg is afskilfer ongesuurde deeg.
"Brief" met ham en kaas
Hulle het van bevrore semi-finale produk. Om mee te begin, laat elke vel 30-40 minute (of minder) polezhat teen kamertemperatuur. Klits die eier. Sny die ham en kaas. Dit deeg Puff Puff deeg behoort tot die kategorie van sappige as een van die komponente van die resep - soet esdoringstroop. Vir diegene wat verkies om meer konvensionele gastronomiese genot, mag dit beperk word tot tamatiesous. So, sprinkel met meel, ontdooi deeg ontbind velle, sny in blokkies van die verlangde waarde, vou dit in die helfte. Binne ons plaas elke ham en kaas, die kante versigtig zaschipyvaem en geliefdes met 'n vurk. Top deeg Puff Puff deeg gesmeer met geklitste eier. Alle verspreiding op 'n bakplaat en sit in voorverhitte oond 20 minute Gereed "brief" moet goudbruin wees. Op versoek, word hulle afgestof met gepoeierde suiker. Ons bied ook vet koeverte dik "mujdei" - knoffel sous. Maak dit eenvoudig: druk die knoffel in die bak, voeg groente-olie, sout die. Saam met hom "brief" sal skerp min het. Nie verkeerd en mosterd.
Macaroni met room
Wil weergawe van soet gebak? Hier gaan jy, heerlike koeke soos ons gunsteling buise. Berei heerlike nagereg vir 'n halfuur, bak vir sowat 20 minute. Gaan in 8 gedeeltes 1 sloonki klaar vel, een eier vir smering, 1 koppie vet room 35% of hoër, 'n halwe koppie gepoeierde suiker, vanilline sakkie. voorbereiding:
- Ontdooi deeg sny in 8 repe, elke oorvleueling wrap rondom kulinêre metaal keëls (gemaak kan word van vlekvrye staal homself), in 'n kastrol, bedek en plaas gevou in yskas vir 'n halfuur.
- Verhit die oond.
- Bak gevoer bakpapier (beskikbaar vir die druk, net goed geoliede). Horings verwyder uit die yskas. Elke laag met 'n goed-geklitste eier en sprinkel met gepoeierde suiker, sit in die pan en bak tot goudbruin.
- Gereed horings laat afkoel direk op vorm. Op die oomblik, die room geklopte, voeg die poeier en vanielje by en klits tot die einde aan massa digte geword. Vul die deeg sak dit.
- Van horings 'n metaalvorm trek, elkeen vul room, "toesmeer" die gat gehamer neute of skyfies. Sit in die yskas, dan dien.
En ten slotte, die laaste resep - "Donuts in Frans"
Dit afskilfer deeg deeg gis, dit wil sê die gekombineerde weergawe. Aan die begin voorberei op die gewone deeg van gis, gebaseer op dit - die deeg. Om dit Interleaved, olie gemeng met meel en dan "gerol" in die res van gisdeeg, brou opbrengs by kamertemperatuur en gebakte muffin. Vir ons donuts benodig: meel - 400-450 gram, vars melk - glas, 'n halwe pakkie botter (100 gram) suiker - 2 eetlepels halwe koppie of meer - na smaak, 'n knippie sout, eiers - 3 stukke medium, suurlemoenskil geslyp - 40-50 gram, en die vierde deel van 'n lepel van droë gis. Deeg balle gelê, 15 minute hulle "pas", en dan gebraai in 'n diepbraaier om 'n bruin bloos. Dan, nadat koel, elke gerol in gepoeierde suiker. Jy kan die stroop gooi uit 'n jam.