Oos Kombuis: shourpa by die huis

Nasionale kookkuns van Sentraal-Asië het ons 'n heerlike gereg as shourpa. In die Ooste, kan jy dit vind in die mees eenvoudige klein tee huis en 'n duur luukse restaurant. En alles as gevolg van hierdie sop word beskou as een van die beste geregte in Asiërs. Ten einde dit te verifieer vir seker, kom ons leer hoe om shourpa berei by die huis. Vir hierdie oorweeg ons 'n tradisionele resep.

shurpa huis

In Uzbekistan Shurpa berei een van twee maniere. Die eerste is die sogenaamde "kaurma". Sy spesiale funksie is van mening dat die groente en vleis is onderhewig aan die eerste braai in olie, en dan gekook in water. Die tweede metode staan bekend as "kaynatma". Daar is geen pre-braai, en die produkte onmiddellik gevul met water en bredie vir 'n lang tyd. Resepte vir hierdie gereg baie, hulle is afhanklik van die tyd van die jaar, vanaf smaak.

So, ten einde shourpa by die huis blyk soortgelyk aan die een wat bereid is om in die Ooste, sal jy nodig het om te lam, ertjies (kekerertjies of nuhat), uie, wortels, aartappels, tamaties, rissies, knoffel, raap, groente-olie, speserye setperke. Begin met die feit dat die olie verhit in 'n pot of 'n dik pan. Braai die vleis. Skaapvleis is beter om te neem met rante en klein liggaam vet. Voeg by dit en Brown die ui een tot goudbruin. Sit die speserye en sout. Shurpa by die huis moet bereid wees om met speserye. In Sentraal-Asië, gebruik altyd 'n verskeidenheid van speserye te geur en smaak te skep. versigtig Behandel die aanbevelings in die resep, of in jou bakkie sal wees "iets nie misgeloop moet word nie." So, voeg komyn (komyn), rooi peper, sout en koljander.

Gooi die vleis met water: 2 koppies per porsie. Nadat dit gekook is, verwyder die skuim en voeg 'n ander ui, in groot stukke gesny, 'n paar knoffelhuisies, ertjies en wortels. Ertjies of kekerertjies moet vooraf week, is dit die beste vir die nag. Alle produkte moet kook vir 'n uur op 'n lae hitte. Voeg dan die tamaties in die pot. Twee of drie sal voldoende wees. Maar hulle eerste te verwyder uit die skil en sny in 4-6 stukke. Daar is ook die skoongemaak rissies en rape stuur. Tipies, dan is dit weggegooi. Laat die vuur totdat die helfte kekerertjies. plaas dan die grof gesny aartappel (4-5 eenhede) en wag totdat hy gereed is. Shurpa by die huis byna gereed. 5 minute voor die einde van die kook, voeg die gekapte koljander, dille en pietersielie. Gee die gereg vir 10-15 minute.

Shurpa in multivarka

Om voor te berei shurpa jy multivarku ook kan gebruik. Die verskille sal wees net in die feit dat die eerste wat jy gebraaide vleis maak op "Hot" af of "Baking" en dan bloot die program "Om uit" vir 'n halfuur. Fokus op die grootte van jou koppie. As dit is 'n klein, verminder die aantal produkte.

Die voordele van voedsel

In die Ooste, is dit aanvaar dat shourpa behalwe smaaklikheid, en het 'n gasheer van ander voordele. Byvoorbeeld, is dit beskou as terapeutiese en gebruik van bloed siektes van die longe. Ulkus beveel maer lam Shurpa van kruie. Na bedrywighede - Shurpa met fyngemaakte groente. Sommige mense moet selfs argumenteer dat dit skerp en warm gereg in staat is om die verhoging van manlike sterkte. As jy wonder of dit is eintlik die gereg as 'n shourpa by die huis kook.