Makriel pittige gesoute tuisgemaakte

Makriel - 'n waardevolle en baie lekker kos vis, wat bekend is om verbruikers. Makriel, kan jy 'n verskeidenheid van geregte voor te berei. Haar gebraaide, gebak, gekook van haar sop en gebruik in slaaie en ander snacks.

kan gebruik word vir peuselkosse is nie net vars, maar gesoute makriel, en beit dit kan alleen te wees. In hierdie geval, makriel, gekruide sout sal jy goedkoper as die winkel kos, en selfs die smaak van hierdie vis hoef nie te kla nie.

As jy 'n vars makriel, die per kilogram vis moet 'n liter water te neem, tien en drie ertjies swart ertjies wonderpeper, vier lourierblaar, vyf eetlepels sout en drie eetlepels suiker.

In die eerste plek voor te berei die vis. Disemboweled haar, goed gewas, sny die kop en stert. Sny stukke van makriel tot drie sentimeter dik oor die karkas. Weereens, was uit die vis en voeg in 'n glasbak.

Nou vir die voorbereiding van pekel. Giet in water teen 'n koers in 'n pan en bring tot kookpunt. Gooi daar sout, speserye en suiker. Kook twee minute, draai af van die stoof en geles pekel. Vis te vul ostyvshim pekel en verwyder in 'n yskas. Drie dae later, makriel, gekruide sout, gekook volgens hierdie resep, gereed om te eet.

As jy egter daar is net gevries makriel, moet jy die volgende resep gebruik. Per kilogram van bevrore vis moet drie lepels sout, 'n halwe lepel suiker, tien ertjies wonderpeper, vyf knoppe droë naeltjies, vier lourierblaar, 'n teelepel koljander sade.

Hierdie resep gesoute makriel is nie bedoel om die pekel, sout vis droë metode maak. Ontdooi bevrore vis, sny die stert en kop, ontdarmd. Maak seker dat jy die swart film wat lyne die maag te verwyder. As dit nie gedoen word nie, dan is die vis sal gereed bitter na smaak wees. Sny dwars in die helfte karkas makriel.

Meng die sout en suiker en vryf die mengsel van vis van alle kante. Dig het die vis in 'n glasfles, sprinkel speserye. druk dan die juk van 'n vis en hy het so vir tien tot twaalf ure. neem dan uit die makriel, sny in skywe en sit voor.

Hier is 'n ander weergawe van die kook geregte pittige gesoute makriel, wat resep bevat aanvullende bestanddele soos uie en asyn.

Per kilogram van makriel, moet ons vier eetlepels sout, twee uie, 50-70 ml asyn (9%), vier lourierblaar, vyf peperkorrels geurige, twee kiem van gedroogde naeltjies, die helfte (of effens meer) teelepel gemaalde swartpeper en honderd gram van groente-olie.

Skoon en gut vis, dan sny dit in die helfte langs die karkas. Pak die ruggraat en verwyder die rib bene. As gevolg hiervan, ons het twee ringe, gesny in skywe van dieselfde en gestapel in 'n glasbak. Gooi sout vis stukke, roer, en sit in die yskas vir 'n kwartier.

Uie sny in die helfte ringe. In 'n klein bakkie meng die olie en asyn, speserye by te voeg om 'n voorskrif te kry. Uitneem geregte met vis uit die yskas, voeg peper, ui en voeg gooi bereid marinade van asyn en olie.

Nou voeg ons die vis in 'n houer met 'n deksel of in 'n glasfles en skud naby aan die inhoud houer is goed gemeng. Vis reservaat oornag of vir twaalf ure op die tafel, dit wil sê by kamertemperatuur en dan sit in die yskas. Op 'n koue vis om te oorleef vir ten minste drie ure, gevolg deur makriel in pittige pekel is gereed vir proe.

As jy nodig het om 'n gesoute vis so gou as moontlik om te kook, moet jy die volgende resep gebruik. Meet 'n liter water, gooi in die pan en sit dit aan die brand gesteek. Gooi tot vyf eetlepels sout, laat sit baai vyf en tien stukke van ertjies wonderpeper. Daarbenewens, voeg die ui, wat in vier stukke gesny moet word. Kook vir tien minute (totdat die uie tot disintegreer in "flakes"), dan pekel Laat afkoel.

Voorbereide visse sny in dwars in skywe ongeveer een sentimeter dik, sit in 'n bak en gooi 'n bietjie warm water. Bestand 45-60 minute, afhangende van die verlangde graad van gesoute vis. Ons heerlike en delikate pittige gesoute makriel is gereed, jy kan na die tafel bring. Gaar volgens hierdie resep die vis is nie die moeite werd om in pekel vir meer as 'n uur, anders sal dit sout wees. Vir die stoor is dit nodig om te verwyder uit die pekel, sit dit in 'n houer met 'n deksel, effens nat groente-olie.