Lam geregte, kook geheime

Lam is waarskynlik een van die belangrikste kos, wat nie net 'n nuttige eienskappe en kwaliteite nie, maar ook 'n groot smaak. Skape vleis bevat proteïene, vette en winning stowwe bevordering van die afskeiding van maagsap.

Tot op datum, is die lam hoofsaaklik verkoop in die vorm van semi-finale produkte, so die voorbereiding van geregte van lam is nie te moeilik en verg nie veel tyd in beslag neem. Hierdie semi-finale produkte word vervaardig in die vorm van klein stukkies vleis sonder bene, wat algemeen gebruik word vir braai. Vars skaapvleis dikwels sny in nege stukke, met lende, ham en nier deel geskik vir braai beide groot en klein stukkies. Die lem en bors word gebruik om sop en Pilaf en bredies, alle ander dele van die lam maak - vir sop en vleis.

Die volgende blik op hoe om verskillende geregte van lam voor te berei.

1. lam van die rooster.

Vir hierdie gereg wat jy nodig het: 'n halwe kilogram van skaapvleis vleis, glas wyn, twee klein wortels, een ui, een eier, 'n paar knoppe van naeltjies en knoffelhuisies, pietersielie, 'n paar van botter, mosterd lepel, een koppie krummels vir breading, 'n liter water, sout en speserye.

Die vleis moet gewas word om al die senings en bene, grof kap verwyder. Wortels in skywe, knoffel sny sny in twee helftes, geskil uie vas in Carnation. Die geregte geplaas stukke van lam, wortels, uie en knoffel, en alles is gevul met water. Volgende, voeg die wyn, sout, kruie en speserye by en kook vir een en 'n half uur. Wanneer die vleis gaar is, dit is verwyder en obsushivayut.

Intussen, klits die eiers met botter, mosterd, sout en peper. Stukke van lam gedoop eerste in eier, dan in broodkrummels en braai op die rooster.

2. Dit is ook moontlik om maaltye van lam voor te berei in 'n pot, byvoorbeeld, gebraaide vleis met granate.

Vir hierdie gereg jy 'n pond van vet skaapvleis, twee uie, 'n groot soetrissie, koljander, granaatpitte, olie en sout nodig.

Vleis moet goed was, droog en kap. Die pot, geolie, sit vleis, is dit besprinkel met sout en gebraaide tot gaar, roer gereeld. Aan die einde van die kook, voeg koljander, dun repies van soetrissie, gekapte ui en 'n paar minute tot gaar vleis gesprinkel met granaat korrels. Gereed verspreiding ete op 'n groot bord en bedien warm.

3. Nie minder algemeen geregte van lam met aartappels. Om die vereiste twee honderd gram berei van skaapvleis, een honderd en vyftig gram aartappels, een ui, warm sous en vyftig gram van tamatie, 'n honderd gram van vleis sous, lepel gesmelte botter, pruimedante, sout en speserye.

Lam in klein stukkies gesny en braai tot sag. Fyn kap die ui by en soteer, gewas pruimedante.

Alle voorberei bestanddele geplaas in 'n kleipot, waarin die eerste laag van skaapvleis, die tweede van aartappel, is uie dan geplaas, gevolg deur die kleedkamer en dan die gesmelte botter, sout en speserye. Alles is gevul met sous en gaar in die oond vir sowat 'n uur.

So, die lam geregte het nie net wonderlike smaak, maar ook nuttig. Vleis van skape nie cholesterol bevat, so goed vir mense wat probleme met metabolisme hê. Daarbenewens lam bevat groot hoeveelhede van yster, en dit word aanbeveel om te gebruik met bloedarmoede en bloed versteurings. Maar dit moet in gedagte gehou word dat die lam voordat dit gekook is dit nodig om ontvetten (die uitskakeling van die opkomende sap), soos vervat in die vetterige vleis lipiede in staat te ontwikkel vaskulêre siekte en hart.

Wydverspreide lam geregte in die Kaukasus en in Sentraal-Asië. Hier, selfs in die ou dae geëet ons skaapvleis, aangesien dit 'n dieet produk wat voordele bring aan die liggaam.