Classic lasagne. resep vir

Lasagne is 'n klassieke tradisionele Italiaanse geregte, die plek wat die stad van Bologna gebore. Op die oomblik, het dit gewild geword en geliefd oor die hele wêreld.

Tradisioneel gereg gemaak van 6 lae, wat lae gerangskik met gemaalde vrugte en spesiale sous. Classic lasagne gesprinkel gedra groot kaas en gebak in die oond.

Om mee te begin om opsies te stel vir die korrekte voorbereiding van die deeg hierdie gereg. 600 gram meel sif en gooi op 'n kap raad gly, maak 'n tregter in die sentrum. Dit klop 3 eiers, voeg 'n groot lepel sout en twee - olyfolie. Nou begin ons geleidelik knie deeg deur die byvoeging van water by indien nodig. Voldoen aan hierdie behoefte in een rigting, voortdurend draai 45 grade weg van jou. Die elastisiteit van die finale "materiaal" is soos volg gekontroleer: na 'n kort druk op die oppervlak van die roete vinnig moet verdwyn. Die deeg is bedek met 'n doek geneem en weggetrek na die yskas vir 'n halfuur.

Volgende, begin ons te werk aan die vorming van lae. Om dit te doen, verdeel die koek mengsel in 3 dele. Elke versigtig rol om 'n dikte van nie meer as 1.5 millimeter en 'n bietjie droog op die tafel (sowat 10 minute). Nou is dit moontlik om 'n groot reservoir aan tradisionele stukke (10x10) sny. Rou koek mengsel word nie aanbeveel om te kook voordat dit gekook word.

Ongebruikte dieselfde deeg kan bevrore of opdroog. Maar, voordat klim klassieke word vir die bak gelê, hulle moet afsonderlik kook vir 3 minute, en voeg water by olyfolie. Volgende, trek en laat val een minuut in koue gekookte water.

Die fyner dit sal uitrol nate, so lekker lasagne.

Maaltye sal moet begin met om die vleis sous en béchamelsous behoorlik te maak.

In diep kastrol gooi olyfolie, braai vir sowat 12 minute gekapte ui, knoffelhuisie gekneus en fyn gerasperde wortels groter. Volgende, voeg 300 gr. grond beesvleis, 'n sny ham in repies gesny. Terwyl al uitgeblus, sny blokkies 300 gr. geskilde tamaties in eie sap. Gooi 'n glas droë wyn, altyd rooi. Jy kan fyngekapte Italiaanse kruie (roosmaryn en tiemie) by te voeg. Verminder die vuur, en die deksel toegemaak en begin 'n baie lang tyd om vleis sous kook. Classic lasagne het die ideale, indien dit ten minste drie of selfs vier uur geblus.

Maar béchamelsous moet 'n vloeistof konsekwentheid te "infiltreer" die deeg het. Maak dit, 'n halwe pakkie botter gesmelt in 'n diep kastrol, voeg 2 groot lepels meel, roer aanhoudend. Jy moet 'n effens neutagtige geur en 'n goue kleur sien. In 'n kastrol, kook twee en 'n halwe koppie van die hele melk. Gooi 'n bietjie neutmuskaat, sit die lourierblaar en laat trek vir tien minute. Volgende, heraktiveer die braai pan met meel, 'n bietjie warm up en begin om te gooi in 'n dun straaltjie van melk. Die sous is seker te deeglik meng om te verhoed dat klonte verskyn. Bring tot kookpunt en draai af. Nou eers kan dit 'n bietjie sout en lourierblaar.

Souse gereed nou voortgaan om die vorming van geregte.

Lasagne klassieke moet gebak word teen 'n hoë vorm. Aan die onderkant van dit gooi vleis sous, sit dan die deeg naat, weer met vleis sous, dan - sous bechamel en gerasperde parmesaankaas fyn. Hierdie reeks is ten minste ses keer herhaal. Die boonste laag van béchamelsous en sprinkel dik besprinkel met kaas. Klassieke berei lasagne verhit in 180 grade oond moet ongeveer 40 minute. Dien die gereg word aanbeveel slegs nadat dit 'n bietjie aftreksel.

Bon Appetit!