Pilaf in 'n pot

Het jy al ooit Oesbekies Pilaf probeer? Nie dat "iets" wat ons Pilaf noem, en die huidige? Die smaak van die Oesbekies Pilaf kan nie verwar word met enigiets anders. Sodra jy probeer, sal dit nie vergeet nie.

Die idee is om te probeer Oesbekies Pilaf in 'n pot is slegs moontlik in Uzbekistan, maar daar is 'n makliker uitweg: om dit self te kook. Jy doen nie soseer behoefte: 'n stel van produkte, lei tyd, en, natuurlik, 'n goeie bui. Na al die geregte wat jy nodig het net in 'n goeie geeste te kook. Leer hoe om Pilaf kook in 'n pot.

Pilaf: hoe om voor te berei

Kook begin met Pilaf geregte. Real Oesbekies Pilaf kan voorberei net in 'n pot. Of in uiterste gevalle in 'n kastrol wat 'n dik bodem het.

Rice geneem moet word net harde. Die mees geskikte opsie - Figuur devzira. Die koste is nie hoog en jy kan dit byna oral te vind.

Dit is belangrik dat jy moes kruiderij komyn. Daar is nie so? Dan met vrymoedigheid te stel om te kook Pilaf totdat die komyn verskyn.

As die vleis moet slegs geneem word lam. En dit is nie te sny, moet die vleis noodwendig 'n been. In bykomend tot vleis, jy nog steeds vet. Nie net varke, beter vetstert.

Jy sal 'n kilo van wortels nodig. Die ideaal is, die geel, maar die pas en normaal. Twee koppe van knoffel en ui 3.

Daarbenewens sal jy 'n glas van groente-olie en 'n paar peule van warm peper nodig.

Kook Pilaf in 'n pot

Begin met die feit dat die vleis gesny, pre-skei dit van die been. Dit moet in klein stukkies gesny, spek - blokkies, uie - ringe.

In geen geval nie wortels vryf op 'n rasper. Dit moet skoongemaak word en in repies gesny. Na hierdie klein sprinkel met suiker en meng goed. Net skil die knoffel.

Nou, was rys en noodwendig 'n paar keer in verskillende water.

Sit die ketel op die vuur en gooi 'n glas van groente-olie. Wanneer hulle brand, sit hom in vet en wag totdat dit 'n goue kleur verkry. Sit alles op 'n bord.

Die volgende stap - sit in 'n pot bene. Maak seker dat jy hulle voortdurend roer, as gevolg van hoe goed hulle is gebraai, en dit sal die kleur van Pilaf wees. Hulle moet bruin wees.

Nou gooi die ui in die pot. Moet sy weg nie vergeet nie. Sodra die uie te bekom 'n goue kleur, sit die vleis. Net moenie toelaat dat die vleis bedek met 'n kors, sowat 7 minute dit sal die verlangde toestand te kry.

Nou, voeg die wortels en meng alles deeglik. Bly op hoogte van wortels so gou as jy agterkom dat sy slap was, gooi die water.

Dit is baie belangrik om nie verwar met die aantal wees. Onmiddellik gooi dit onwaarskynlik dat so veel as wat jy nodig het te slaag. Daarom begin altyd met liter, en in die voorbereiding van blaas 'n bietjie water indien nodig. Wanneer die bogenoemde verhouding van produkte, moet die water wees by 2 cm bo die rys. Bring tot kookpunt en voeg by die ketel rooipeper en knoffel.

Nou, die belangrikste komponent van Pilaf - rys. Vul dit met warm water en ná sowat 30 minute, liggies lê dit in die ketel. Net voor dat jy nodig het uit die geregte peper en knoffel te trek.

Plaas die rys eweredig. Die enigste manier wat jy sal in staat wees om eenvormige kook verseker. Nou moet jy baie versigtig kyk rys. Jy hoef nie in te meng met die inhoud van die pot in elk geval! Kan net liggies "vryf" die oppervlak van die rys met 'n gaatjieslepel, geleidelik die vuur te verminder. Wanneer die rys is ten volle absorbeer die sous, komyn vryf (een en 'n half eetlepels) en gooi in skeel maar min of Pilaf in 'n pot.

Volgende, maak 'n heuwel met 'n gaatjieslepel en sit dit in haar peper en knoffel, wat in 'n pot gaar. herlaai hierdie "berg" rys versigtig.

Alle. Laat Pilaf in 'n pot 'n bietjie opstaan, sal die geur te absorbeer. Om dit te doen, moet jy styf naby die ketel, verkieslik wond met 'n handdoek.

Sit die ketel op die vuur, en die minimum binne 10 minute, verwyder die risotto van die stoof.