Koolhidraatvoedsel

Koolhidrate is betrokke by die afbreek van vette en proteïene in die vorming van belangrike biologiese verbindings in die vrystelling van groot hoeveelhede energie.

Koolhidraatvoedsel geabsorbeer word deur die liggaam teen verskillende tempo's. Van diegene koolhidrate wat stadig is ingebreek glukose molekule, sê hulle dat hulle 'n lae GI - glukemiese indeks. Voedsel met 'n lae GI is lig genoem. Hulle gebruik uitskakel skielike veranderinge in die vlak van suiker in die liggaam. Dit is die basis van sielkundige stabiliteit van 'n gesonde persoon. 'N konstante vlak van resultate bloedsuiker in 'n kalm en gebalanseerde bui.

Koolhidraatvoedsel met 'n lae GI vir die volle assimilasie moet deeglik gekou. Die proses van die cleavage van sodanige koolhidrate begin in die mond onder die optrede van sekere ensieme vervat in speeksel.

Graan in 'n lys van produkte met 'n lae GI aangebied bruinrys, pasta van heelgraan, hawer, gars.

Groente moet gekies kool alle rasse, spinasie, zucchini, rissies, uie, tamaties, wortels. Alle peulplante het 'n lae GI.

Vrugte: kiwi, pomelo, appels, appelkose, kersies, perskes, pruime, pere, lemoene.

Koolhidraatvoedsel met 'n hoë GI word nie aanbeveel deur voedingkundiges vir daaglikse gebruik. Cleavage produkte met 'n hoë glukemiese indeks, daar is aangestel om die bykomende las op die pankreas. 'N Groot dosis van lekkers, byvoorbeeld, veroorsaak golwe in bloedsuiker, buierigheid. Deur en groot banket tafel is 'n dramatiese voorbeeld van voedsel met 'n vinnige nuttige koolhidrate. Die swaarste produk van hierdie groep van koolhidrate word beskou as alkohol. Die lys van produkte sluit waatlemoen, suiker, brood van koring, pynappel, graanvlokkies, cornflakes, pampoen, patat skyfies, gebakte aartappels, ryp piesangs, heuning, karamel, crispy rys, poffertjies, spanspek, glukose, maltose, jujube.

Koolhidraatvoedsel met 'n hoë GI is gepas tydens intraseasonal depressie as 'n bykomende bron van stowwe wat die produksie van serotonien stimuleer.

Vesel kom in twee vorme. In die eerste plek oplosbare vesel, bevorder normale spysvertering, ondersteun optimale vlak van cholesterol. Tweede - onoplosbare vesel, die liggaam nie verteer. Maar vesel verhoog derm stelsel, verskaf die liggaam Pektiene, Lei uit 'n organisme radionukliede en gifstowwe. Die teenwoordigheid van vet in die dunderm bevorder die groei van voordelige mikroflora. Met die hulp van vesel, is baie vitamiene in die liggaam vervaardig.

In watter kosse bevat koolhidrate in die vorm van vesel? Die hoogste konsentrasie van die stof in koringsemels, in frambose, bone, neute, dadels, aarbei, appelkoos, hawermeel, sjokolade, rosyne, korente swart sampioene vars, vye, ys, aalbessievla wit, rooi korente, bosbessies, appelliefies , pruimedante.

Die volgende produkte bevat 'n voldoende bedrag van vesel vir die normale funksionering van die spysverteringskanaal: gars, hawer, ertjies, aartappels, eiervrug, kool, wortels, soetrissie kultivars, suring, pampoen, bosbessies.

Foods met koolhidrate make-up die helfte van die kalorieë van die daaglikse dieet van 'n gesonde persoon. Koolhidraat dieet met die uitsondering van die spyskaarte is gevaarlik vir die gesondheid. Veral slaag val binne die lewer, wat vervetting dreig in toestande van langdurige gebrek aan koolhidrate. Die liggaam begin om vette te verwerk om die nodige energie te kry. As gevolg van die cleavage reaksie, deur-ketone, die verskuiwing van die suur-basis-balans.

Oortollige koolhidrate is 'n belangrike oorsaak van metaboliese afwykings wat lei tot vetsug. Voedingkundiges beveel 'n maksimum van verbruik van koolhidrate met 'n hoë GI vir die voorkoming van diabetes, pankreatitis, aterosklerose.