Kaviaar uit podtopolnikov: die winter en elke dag

In maer tye, wanneer waardevolle sampioene is skaars, ondersteuners van "stille jag" begin om hul aandag te draai na diegene wat bo rommel in ag geneem. In tye van oorvloed sampioen, byvoorbeeld, podtopolnikami (hulle Morozik, ryadoviki of ruiters) verwaarloos. Sê, en hulle smaak bitter vir die smaak en reuk is nie een, en kook vir 'n lang tyd, en dikwels moeilik om in te samel - veral die jong monsters. Maar so gou as die ander nie sampioene het groei, baie geïnteresseerd in kaviaar uit podtopolnikov. Die winter kan nie seermaak om voorraad op dit, en nou kan jy jouself geniet. Diegene wat hierdie swam het geïgnoreer moet dringend ontwikkel, as dit korrek verwerk word.

bevoegde voorbereiding

Voor bereid wees om uit eiers podtopolnikov, swamme vereis moeisame verwerking. Jonk genoeg goeie was, maar die ou noodwendig skoongemaak. En doen dit beter onmiddellik na oes - tyd, spandeer minder. Oudste afskrifte geskraap plate, en soms 'n hoed geskraap as die oppervlak grofheid. Gesuiwer podtopolniki bygevoeg koue water, wat moet bly vir drie dae. In hierdie geval moet jy die vloeistof ten minste een keer 'n dag verander, en as ruiters, meestal ou - en dan twee keer en drie maal. Toe die water gedreineer en Morozik voeg tot 'n vars, liggies gesout. Die meeste dikwels kuit sampioen van podtopolnikov gedoen op die basis van gaar sampioene. En die kook proses duur lank genoeg - 45 minute vir vosmilitrovogo onttrekking emmer. Daar is egter alternatiewe metodes, hulle sal hieronder bespreek.

As jy nie wag vir die winter

So, die voorbereiding uitgevoer en kaviaar podtopolnikov bedoel binnekort geëet. In hierdie geval, nie nodig om die pype te steriliseer, en wat jy kan doen sonder asyn. Gaar sampioene uitgestort in 'n vergiettes. Wanneer die water het gedreineer het, is dit verby deur 'n vleismeul of blender. Sommige mense verkies om hulle te kap in stukke was. Op 'n rak podtopolnikov (nie gesweis) is die twee groot bolle. Hulle sny, gebraaide en by sampioen pasta. Daar is ook bekendgestel twee eetlepels van groente-olie, vyf platgedruk knoffelhuisies, peper en sout - en al! Gestoor kan word vir vyf dae in die koue kaviaar podtopolnikov. As jy wil, kan jy die smaak van die gereg met suurroom, maar toe te dien. As jy dit byvoeg by voorbaat, is die raklewe aansienlik verminder.

winter oes

Meer ingewikkelde proses wanneer die voorbereiding van kaviaar podtopolnikov die winter. Vir haar, drie uie en 'n wortel gekerfde; Dit het zazharki gedoen. Dan pyuriruetsya sy in 'n blender saam met die gaar sampioene. Wanneer kook in water, byvoeging van sout, peper en huisie gelê-ertjies. In 'n baie swak gooi 'n eetlepel asyn (3%), en gemeng. Berekening van komponente geplaas op 'n pond vars podtopolnikov. Aan die onderkant steriele flesse geplaas verbrand takkies pietersielie en dille, afgewissel met die plate van knoffel. Uitgestort oor die warm sampioen kaviaar podtopolnikov van wat gedek word deur blare van peperwortel. Banke is verseël - en die kelder. In die koel van die eiers sal nie verswak gedurende die jaar.

Sampioen kaviaar met tamaties

Die beskryf metode - nie die enigste een waarmee berei kaviaar podtopolnikov. Die resep kan wissel vir ander komponente. Maar die kompleksiteit van die voorbereiding op die verhoging as die hoeveelheid moeite en tyd. Maal die sampioene gaar in 'n aantal kilogram gebraaide. Afgesien van hulle pripuskayut gekapte uie op 'n ander pan verbruin gerasperde wortel, en die derde - middel-grootte gekap in blokkies gesny tamaties. Om hom so gou bruin word, is dit nodig om die knoffel (3 naeltjies) en braai vir 'n paar minute saam te voeg. Toe het al die voorbereide komponente verbind in 'n kastrol en gesoute, peper en gestoofde omtrent die derde uur. Volgens hierdie steriele flesse van kaviaar podtopolnikov die winter ontvou reeds afgekoel, gepasteuriseerde kwartier (indien die half-liter kanne) en verseël. Moeite, natuurlik, in oorvloed, maar die smaak is die moeite werd!

Kaviaar uit gebraaide sampioene

Almal dieselfde, hulle het 'n pre-gekookte, of risiko om 'n bitter smaak. En die gestoor werkstuk sal verminder. Resep interessante 'n klein hoeveelheid van die bestanddele en gemak van die verwerking. Ryadoviki gekook fyngekapte (maar nie melyatsya) en in 'n dikwandige pot gelaai. Die ideale opsie sou 'n kamp ketel wees. Vir sy gebrek aan yster is fyn opnemer. Op die mees ekstreme geval - dieselfde gietyster-pan, maar sal moet voorberei in stadiums. In 'n bak gebraaide sampioene met 'n stewige bedrag van gekapte (en nie druk) van knoffel. Die warm eiers van die winter podtopolnikov gepak op banke en gevul met warm olie van bo, waarin die braai. Dit is nog te opgerol word en skei, bykomende pasteurisasie die produk hoef nie.

Gesmoor sampioen kuit

Om sy smaak op twee kilogram verryk reeds gesweis podtopolnikov aanbeveel op 'n derde van 'n kilogram van uie en wortels te neem. Sampioene maal in 'n vleismeul, uie fyn verkrummel, wortels grof gerasperde en afsonderlik gebraai van die ander komponente. Al die komponente is bygevoeg om die pan te geur Lavrushka (drie blaar), ertjies peper (10 stukke), teelepel fyn rooi peper en sout. Plus 'n glas van sonneblomolie. Almal saam geblus - vir 'n lang tyd, sowat twee uur. Op die ou end, voor bottelering, lepel bygevoeg asyn, ete gepak op banke, is opgerol en links om af te koel onder 'n kombers. Opvallend hierdie kaviaar podtopolnikov met wortels en uie, nie net 'n uitstekende snack, maar ook 'n heerlike wees vul vir pasteie.