Jam van kersie pruime: kook geheime, die gebruik, voorbereiding vir die toekoms

Kers pruim konfyt uit 'n mooi manier om huis toe te bak. Op 'n koue winter dag, dit is in staat om die aand tee in 'n klein vakansie danksy draai om kleur en somer geure Amber. Kers pruim bewaar vitamiene en ryk geur selfs na 'n lang hitte behandeling. Wetende dat die eienskappe van die vrug, kan jy maklik voor te berei hul eie konfyt van 'n kers pruim in die winter en heerlike nageregte om die huis te verlustig in die koue seisoen.

Die gebruik van die kers pruim

Dokters raai om pruim eet diegene wat ly aan siektes van die spysverteringskanaal en lewer siektes. Hierdie vrugte is nuttig vir swanger vroue en herstel pasiënte. Kers pruim is ryk aan vitamiene en spoorelemente, wat veral nodig is in die winter. Jam van kersie pruime - dit is heerlik en seker manier om die seisoen vitamien tekort te voorkom.

Die voorbereidende fase

Sommige variëteite van kersie pruim kan eenvoudig nie vrygestel word van die bene sonder voorlopige hitte behandeling. Tipies, is hierdie vrugte wat gebruik word vir die voorbereiding van gestoofde vrugte, inmaak, saam met sade. Maar hierdie soet en geurige vrugte so goed in konfyt en konfyt! Kook konfyt - 'n goeie manier om die oes van 'n kers pruim, veral omdat die proses is bedoel om ontslae te raak van klippe.

As jy gebruik 'n verskeidenheid wat maklik oopmaak in helftes, skoon vrugte in advance. Dit is die enigste ding wat gedoen moet word in die voorbereidende stadium nodig het. Jam van kersie pruime, ontpit, kan jy verskillende variëteite van hierdie vrugte kook. Die vel moet nie verwyder word nie, dit sal genoeg sagte gedurende kook.

Verhouding van produkte vir konfyt en marmelade

Gewoonlik die vrugte te jam en suiker geneem in gelyke dele te maak. Maar die pruim bevat groot hoeveelhede van fruktose, so ten einde konfyt, of konfyt van kersie pruime berei, ontpit, wat ons nodig het verskillende verhoudings.

Gewoonlik op 'n kilogram van vrugte, met klippe bestook, neem 600-700 gram suiker. Baie hang af van die verskeidenheid van kersie pruim, want sommige van sy spesie verskil effens suur. En oor sy eie kulinêre voorkeure moet nie vergeet word nie. As jy nie daarvan hou te soet nageregte, volg 'n verhouding van 1: 0,6. Maar 'n soet tand dalk bring dit na die nommer verhouding van 1 aand 1. As jy met behulp van 'n verskeidenheid van soet vrugte in die komende konfyt, kan jy 'n paar skyfies suurlemoen of lemoen voeg. Water vir hierdie sappige vrugte mag nie gebruik word in die algemeen, het genoeg natuurlike vog.

Proses van voorbereiding van jam met stroop

Kers pruim konfyt sal smaak selfs beter as die stroop afsonderlik van die lobules gekook. Vir hierdie resep geskik verskeidenheid waaruit jy kan maklik uit die bene. Dit is die beste om hierdie aand doen. Sny pruim in die helfte, vou in 'n vuurvaste skottel waarin die konfyt te berei. Gooi die suiker en laat tot die volgende oggend. 'N Paar uur later die stukke van die kers pruim eenvoudig verdrink in sy eie sap, wat baie vinnig as gevolg van die interaksie met die suiker. In die oggend moet hulle 'n skimmer vang en skuif na 'n skoon, droë bak. Stroop, suiker oplossing sit aan die brand gesteek, kook, roer aanhoudend. Gee dit 'n sweer is en dan staan vir 20 minute Herhaal keer 3. Roer dan in stroop pruim konfyt en kook 3 dae, bring dit tot kookpunt twee keer per dag. Die stroop aldus verkry digte, homogene, soos heuning. Onmiddellik na die laaste gooi kokende konfyt in steriele banke ukuporte en bedek met 'n kombers. Afgekoel banke skuif na die spens.

kook konfyt

As jy besluit om die konfyt van kersie pruime, waaruit dit moeilik is om uit te neem van die bene te kook, moet 'n bietjie langer geknoei. Drie kilogram suiker opgelos in 2 liter water. Verhit oor medium hitte. Voeg 5 kg vrugte. So het hulle vinnig sap, deurboor hulle met 'n naald of net mash stamper. Opwarm die konfyt voorkoming van kook. Herhaal die proses 'n paar keer, totdat die vrug nie versag. Volgende sal proses peretirka. Dit is beter om 'n vergiettes gebruik met 'n groot rooster. Jam vir 'n lang tyd hou die temperatuur, so probeer om nie te veel van hande raak. Gebruik 'n lepel of skeplepel. Dumps die pulp deur 'n vee en verwyder been onmiddellik. Wanneer die hele massa sal uitgerafel, sit konfyt op die vuur en weer kook. Voortgaan tot die produk die gewenste dikte bereik.

Jam van kersie pruime in multivarka

As jou beskikking 'n moderne kombuis toerusting, kan die proses versnel en vereenvoudig. Jy kan die konfyt te kook in 'n paar uur. Kilogram vrugte met sade te laat val in kookwater. Kook vir 5 min, dan gooi die koue water. Nou kan jy maklik uit die bene. Die vlees van die kersie pruim vou in Multivarki bak, voeg 800 gram suiker. Stel die "Baking" af en kook die konfyt vir 45 minute. jy kan massa pyurirovat met 'n blender en kry die konfyt, as jy wil. Dit kan bedien dadelik aan die tafel in 'n pot of bottel vir die winter.