Inmaak komkommers met sitroensuur. Resepte binnelandse voorbereidings

Inmaak komkommers met sitroensuur, kom nie meer moeiliker as met die gebruik van asyn. Daarbenewens is hierdie groente verkry veel meer tender en lekkerder.

In klaar vorm, is hierdie produk het 'n redelik sterk ooreenkoms met die Hongaarse winkel komkommers. Hulle is net so skerp en helder, maar omdat prakties geëet in 'n vergadering.

Inmaak komkommers met sitroensuur is desirably uitgevoer in een liter kanne. Vir die veiligheid van sodanige produk vol houers versigtig moet gesteriliseer word in 'n pan van water. Maar eerste dinge eerste.

Stap vir stap resep vir inmaak komkommers vir die winter

Daar is baie verskillende maniere waarop jy komkommer kan oes in die winter. Vir die implementering van die volgende komponente van die resep sal ons nodig het:

• klein vars komkommer pupyrchatye - 5 kg;
• medium-grootte suiker - 150 g;
• Waterkraan koue - ongeveer 5 liter;
• sitroensuur in sakke - 10 g;
• sout groot - 200 g;
• vars dille (slegs gebruik sambrele) - 30 g;
• vars peperwortel wortel geskil - 50 g;
• Vars druiwe blare - sowat 30 g;
• grasuie, knoffel - sowat 100 g (gebruik as jy wil);
• peper - om te gebruik op hul eie diskresie.

behandeling bestanddele

Hoe moet die inmaak komkommers met sitroensuur? In die eerste plek moet jy vars groente te koop. Dit is beter om klein en pupyrchatye komkommer gebruik. Die verspreiding van die pelvis en die rand met koue water. As sodanig, die groente staan vir 4 uur.

besef groente

Die resep inmaak komkommers vir die winter gebruik as jy wil om skerp en heerlike kry gepekelde groente, wat ideaal is vir feestelike snacks is.

Na komkommers is geweek in koue water, begin hul berekening in banke. Liter glas vaartuig verbrand met kookwater, en dan op die bodem van die vars geplaas wingerdstok blare, dille sambrele, geheel grasuie, peperwortel wortel en peper. Later in die banke versprei groente. Maar hulle noukeurig geskep stampte.

Voorbereiding van pekel

Inmaak komkommer in banke moet in fases gedoen word. Sodra al die houers gevul, gaan na die voorbereiding van die marinade. Om dit te doen in 'n groot pot kook water en dan bygevoeg om dit natriumchloried, suiker en sitroensuur.

Die proses van bewaring en naad

Na afloop van die pekel is bereid, is dit in die banke uitgestort met komkommer en laat as sodanig vir 5-7 minute. Soos die tyd aangestap het dit weer gedreineer en kook. Daarna blikkies weer vol soutwater. Verder, hul dekking (losweg) pette en geplaas in 'n groot pan met water (tot hervul hangers).

As sodanig, is die komkommer gesteriliseer vir 5 minute (na kokende vloeistof). Aan die einde van die hoof en draai dit onderstebo. Na 'n dag, kan komkommers verwyder in 'n kelder of onder die grond. Dit is wenslik om dit te gebruik na 1.5 maande.

Geblikte groente: resep vir 1 liter pot

As jy nie daarvan hou om gepekelde of gesoute komkommers eet, dan oes hulle vir die winter in groot hoeveelhede maak nie sin nie. Daarom beveel ons aan net 1 liter pot van piekels huis maak en gebruik dit vir die voorbereiding van verskillende slaaie en snacks. Hiervoor het ons die volgende komponente:

• komkommers klein grootte - volgens die diskresie (om 'n kwart jar te vul);
• drinkwater - 500 ml;
• natriumsout groot - ½ groot lepels;
• suikerbeet fyn - ½ groot lepel;
• setperke (aalbessievla blare, dragon, kers blare, die wortel van peperwortel, dille sambrele) - toe te pas na smaak;
• knoffelgrasuie - 'n paar stuks;.
• peperkorrel - 5 stuks.

voorbereiding van komponente

Hoe om te doen komkommer, geblikte? Resep 1 quart vereis die gebruik van 'n klein aantal van klein vrugte. Hulle is deeglik gewas en in koue water gegooi. Na 2 CHASA komkommer verspreiding voorberei in kapasitansie, wat geplaas in advance aalbessievla blare en kersies, en peperwortel wortel, knoffel, dragon, dille peper en sambrele.

Voorbereiding van die pekel en die metode van die stoor van groente

Geblikte komkommer sonder asyn verkry veel meer crunchy as dié groente wat bereid is om die gebruik van genoemde middele. Na die pot gevul, is dit nodig om die voorbereiding van pekel begin. Hy is in presies dieselfde manier as in die eerste resep. Drinkwater is tot kookpunt gebring, en dan is dit ontbind in die suiker en sout. Volgende, is die pekel in die vaartuig met groente uitgestort en in stand gehou word as sodanig vir 10 minute. Met verloop van tyd, is water gedreineer en weer verhit.

Na afloop van die handelinge wat weer groente gooi warm soutwater en onmiddellik bedek. As sodanig, is die pot links by kamertemperatuur vir 'n hele dag. As jy wil, is dit moontlik om 'n dik kombers toedraai.

Na so pot komkommer sonder asyn heeltemal afgekoel het, is dit na die koelkamer. Stoor dit vir die winter moet net in die koue wees.

Gebruik crunchy komkommers vir slaaie en snacks kan wees na 2-3 weke.

Hoe om groente met oes asyn?

Oor hoe die inmaak komkommers met sitroensuur, hierbo beskryf ons. Dit moet egter op gelet word dat die meeste van die huisvroue verkies hierdie proses uit te voer met die gebruik van asyn. Volgens hulle, dit dra by tot die verkryging van plantaardige produk wat selfs by kamertemperatuur gestoor kan word vir 'n lang tyd.

So, om 'n heerlike ingelegde komkommer maak in die winter, sal ons die volgende komponente moet:

• Medium grootte vars komkommer - 2,5-3 kg (afhangende van die grootte van die vrugte);
• asyn 9% - 2 groot eetlepels per liter pot;
• drinkwater - ongeveer 5 koppies;
• eikeblare - 3 stukke. op die bank;
• sout - 2 groot lepels;
• Knoffel - 3 naeltjies (per bottel);
• kers blare, dille sambrele, mosterd korrels, peper - na goeddunke gebruik;
• suikerbeet - 1 groot lepel.

verwerking komponente

Om 'n heerlike en crunchy komkommers met asyn te kry, terwyl die behoud van die produk word aanbeveel om eikeblare gebruik. Vir 'n gebrek van so 'n produk gebruik kan word gewone peperwortel blare.

Sodra al die komponente is gereed, moet deeglik skoongemaak word en vars komkommer. As hulle verjaar, dan is dit beter om vooraf te week in ys water (vir 'n paar uur).

Totdat die groente nat, moet jy begin voorberei houers. Liter kanne gesteriliseer oor stoom. Berei die plaatmetaal dek. Hulle is versprei in 'n bak en kook vir 'n paar minute.

Sodra die houer vir groente sal voorberei op hul onderste put eikeblare, knoffelhuisies, kers blare, dille sambrele, graan mosterd en peper. Verder, die banke versprei behandel komkommers deur hulle te sny met die punte van die piercing of tandestokkie (kan sny in skywe). Dit is noodsaaklik om te verseker dat hulle goed geabsorbeer pekel staal lekker en pittige.

kook marinade

Pekel met die asyn vir beit komkommers moet bereid wees om op dieselfde wyse as hierbo beskryf. Water gekook, dit is bygevoeg om die sout en suiker, dan gooi in banke. Volgende, is die pekel in die pan weer uitgestort en verhit tot kookpunt.

Na die verwydering van die gereg van die stoof, voeg by die marinade asyn en gooi weer in houers met groente.

Die finale fase

Om tuisgemaakte piekels met asyn, bewaar vir 'n lang tyd, moet hulle seker wees om te steriliseer. Om hierdie verhitte blikkies in 'n groot pan vir ongeveer 5 minute, en dan rol dek Komberse en laat as sodanig vir die hele dag.

Sodra die komkommer koel, skoon te maak hulle in die kelder. Gebruik dit net na 4-7 weke. Gedurende hierdie tyd het die groente nat geure van die marinade, sal skerp en helder wees.