Hoe om Olivier op Nuwejaarsdag en ander openbare vakansiedae versier?

Geskiedenis van blaarslaai, gewild nie net in die Nuwe Jaar nie, maar ook in ander Russiese vakansies - Olivier - gewortel in die XIX eeu. Op Russiese aarde is Franse kookkuns eerste voorberei hierdie charcuterie. Vreemd is aan die Russiese geur gereg geword dadelik 'n gunsteling lekkerny van die intelligentsia. Vandag, het hierdie slaai verskeie veranderinge ondergaan en nie so 'n vreugde veroorsaak as gevolg van sy gewildheid en toeganklikheid. Nou, na een of ander manier te beïndruk gaste, is dit nodig om te beïndruk hul voeding geregte. Dit bly om uit te vind hoe om te versier met Olivier vir die skouspelagtige voorkoms van die "Koning van slaaie"?

oorsprong

Dit is geen geheim dat die eerste sjef om vorendag te kom met oorspronklike kombinasie van bestanddele in vleis slaai, was 'n Fransman. Hy het 'n kroeg met 'n kulturele naam "Hermitage". Die naam van die restaurant was nie relevant vir die St Petersburg museum, dit is vertaal uit Frans middel " 'n eensame plek." Besoekers upscale inrigtings was edeles.

Vraag: "Hoe om 'n slaai, versier" die kokke restaurant het nie ontstaan. Dit dien van ongemeng bestanddele: produkte versprei lae afsonderlik of versprei op 'n bord.

Nou bekend aan almal slaai kan gevind word in verskillende interpretasies, en dit alles as gevolg ná die dood van die gasheer restaurant Lyusena Olive niemand die ware resep vir hierdie verkwisting geken het. Sy, natuurlik, probeer om 'n voorloper van die Franse sjefs speel, en so na as moontlik aan die oorspronklike resep is in 1897 gepubliseer in die kookboek.

In die Sowjet-restaurant "Moskou" in die dertigerjare van die twintigste eeu Ivanom Mihaylovichem Ivanovym is geskep slaaibestanddele beskikbaar, wat 'n afbeelding van Olivier geword. Dit bynaam "Capital".

"Royal" resep

Hoe om Olivier, foto's, beskrywing, sny masjiene versier - vir die moderne gasvrou is hierdie inligting beskikbaar is, nie aan die klassieke resepte in Tsaristiese Rusland noem. Tog, daar was ook ambagsmanne dan, so veel as moontlik herhaal die smaak van die slaai.

Bestanddele geregte Tsaristiese keer was soos volg:

• hoen;
• kalfsvleis tong;
• slaai;
• Gekookte kreef;
• kaviaar;
• piekels;
• komkommers;
• eiers, kappertjiesaad, soja Kaboel.

Geklee met 'n gereg wat gebaseer is op die Franse asyn sous, olyfolie en eiergele.

Lys onder leiding ideologies ondraaglik Hazel, duidelik nie soos 'n voedsel werker-boer klas. Daarom, tydens die Sowjet-era as 'n kok Ivanov is beskikbaar produkte vervang koninklike bestanddele. Toe het hulle opgestaan en het gedink: "Hoe om te versier Olivier" Een van sy verskyning vir tafel die New Year's is 'n luukse.

'N Moderne interpretasie van geregte

Vir die werkers en kleinboere was die koning se vreemde bestanddele resep beesvleis slaai, en selfs meer kaviaar, kreef, piekels. Kersfees gereg kombineer op sigself die aartappels, wortels, gekookte wors, piekels, eiers, groen ertjies en mayonnaise.

Alle familielede gehardloop op soek na skaars kos slaai, en nadat hulle aankoop nie ontstaan idees: "Hoe om Olivier versier op ertjies Nuwejaar, mayonnaise gekoop weg voor die aankoms van die vakansie en is geliasseer onder onaantasbaar slagspreuk:" Dit is die Nuwe Jaar "!

kry genoemde bestanddele charcuterie In vandag se samelewing het maklik geword, en die voorkoms van slaai op 'n feestelike tafel nie verbaas nie. Hier is gevorderde en huisvroue op soek na weergawes "hoe pragtig versier die slaai," om die gereg elegansie gee.

Wortels: om al dan nie sit?

Baie amateur sjefs, kook Olivier, wonder oor die noodsaaklikheid van die teenwoordigheid in dit van so 'bestanddele soos wortels. Trouens, die Sowjet-lys van produkte op 'n manier is 'n analoog van die koninklike bestanddele verfyning. Met die uitsondering van aartappels en wortels. Maar as die teenwoordigheid van aartappel kan verklaar word deur 'n poging om die gereg hartlike maak, die teenwoordigheid van 'n klein gekookte wortels is nie heeltemal duidelik.

Daar is 'n legende dat die oranje wortel gewasse vindingryke sjef vervang kreef en krap, wat teenwoordig is in 'n tradisionele Russiese slaai is. So, die teenwoordigheid van gekookte wortels in die slaai is 'n gunsteling van opsionele bestanddele as jy wil. Maar as daar 'n vraag oor hoe om die slaai te versier, die teenwoordigheid van die helder wortel moet nie in twyfel, want dit raak meer prominent met wortel gereg.

subtiliteite van kook

Hoe lekker sou geen slaai bedien, maar die indruk van die geregte kan verdwyn uit sy gebrek aan smaak of die korrekte konsekwentheid. Gewilde geregte is groot, sodat dit maak gereed 'n buitensporige bedrag wat onredelik oordrag produkte. Deel slaai aanbeveel om te bereken op grond van die aantal gaste gelyk aan die aantal mediumgrootte aartappels. Dit is, as jy van plan is om 5 mense neem, is dit nodig om voor te berei vir Olivier 5 aartappels.

Dat die toekoms lyk nie gereg van pap, is dit nodig om die wortels te kook en aartappels is pre-geskil en in gelyke blokkies gesny. Die water, wat sal kook Solanaceae, word dit aanbeveel om asyn (een teelepel) by te voeg. Hy sal groente te beskerm teen verkrummel, en die vraag: "Hoe om te versier Olivier, nie pap" sal belangrik wees.

Soos vir die vleis van hierdie verfyning is beter om beesvleis te kies. En kook dit staan nadat die water te kook, dan sappigheid van die vleis links in 'n stuk.

Dit is belangrik om produkte te sny met 'n enkele tegnologie. Vir Olivier bryunuaz benadering, moet di aartappels, vleis, wortels, piekels en eiers word gekap in blokkies plat.

Metodes vir die vul en stoor

Indien daar voor die vakansie gasvrou geteister deur gedagtes van hoe om die slaai te versier, nadat die betrokke met die vraag fees: "Hoe pragtig is dit tyd om alles wat ontbreek is eet" Om so 'n situasie te vermy, word dit aanbeveel om pik nie van al die slaaie vorm. As dit so gebeur dat ná die eenwording van al die produkte het wasbak Olivier, dit is nie nodig om die hele gewig van die gevolglike bome, pale en tematiese diere vorm.

Ekonomiese hiervoor voer is blaarslaai bank of bote. Hulle te eniger tyd, kan jy vinnig te reël, en hierdie voorgereg sal 'n enkele individu. Dit is geen gewone bakkie gesoute geregte, wat ná die vakansie herwinbare.

Aanbeveel eiers en mayonnaise / olyfolie tot net voor, hoe om te versier die Olivier en die res van die slaai is die beste links in die yskas sonder gelys produkte na die slaai voeg, terwyl sy raklewe up sal duur tot drie dae.

restaurant aanbod

Huis tafeldek is 'n bietjie anders as die restaurant. En dit gaan nie net die eetgerei, maar ook die versiering van geregte. Aanbieding slaaie gourmet kokke meer subtiele: hulle het nie die uitvoering van snacks in die vorm van 'n dier wat baie gewild by die huis.

Maar die vraag bly dieselfde: "Hoe om Olivier versier?" Foto van die aanbieding restaurant slaai beïndruk met hul talent en die aristokrasie. Bekostigbare in die huis ontwerp is die opsie voed snacks met behulp van die giet ring. Sy afwesigheid - nie 'n rede vir teleurstelling. Die ring kan verkry word deur te sny 'n plastiekbottel van beide kante. Wanneer dit gereed is, net jy het 'n tydelike ring op 'n plat bord en vul gesoute slaai, en voor jy dit voorsit, "bottel" toestel moet verwyder word. Die omtrek van die gevolglike penechki kan versier met helftes van gekookte eiers.

Hoe om Olivier op Nuwejaarsdag versier?

'N gerieflike alternatief vir gaste algemene gereg snack opsies oorweeg indiening slaaie. Olivier - is geen uitsondering nie. Dit is nie net 'n manier om die raklewe van verfyning uit te brei nie, maar ook kunstige ontvangs - om ooreet te voorkom.

Hoe om te versier Olivier op Nuwejaarsdag snack opsie?

1. Indiening in Fougeres. Die wynglase lyk baie oorspronklike slaai, gelê in lae. neem ook minder lessenaar ruimte as 'n bord.
2. Die komkommer. Dit is nodig om die komkommer in die lengte gesny en skoon te maak die pulp met 'n teelepel. Dit bly die ontruim ruimte slaai vul.
3. Die mandjies. Jy kan kies om vorm te bak vir Olivier, maar dit sal wees 'n uitstekende plaasvervanger gekoop mandjies.
4. Die pita brood of slaaiblare.

tafel kinders se: hoe pragtig versier Olivier?

Hoe dikwels volwassenes probeer om die kind te mislei om iets te probeer om te eet! Een van hierdie truuks is voorbereiding van geregte in die vorm van sprookje karakters en diere.

Olivier kinders kan in die vorm van vlieg zwam in die eier ingedien word. Ook voordelig en smaaklik slaai lyk as Kersboom versier met ertjies en koring. Kinders se vreugde is voorsien van 'n muis uit 'n konvensionele Olivier. Ore, stert en pote van die dier gesny kan word uit die gaar wors. Enige vorm van slaai gee al die gereg oorspronklikheid en veroorsaak aptyt kinders. Volgens die diskresie van die ouers: dit is beter om die kinders se Olivier vul met mayonnaise en suurroom.