Mexikaanse drank van die gode - wat beteken tequila maak?

Tequila - een van die vele alkoholiese drank. Maar net in Mexiko, het dit lank reeds 'n heldin van die verskillende mites en legendes vertel oor die verlede van die land, sy mense en kultuur. drink geskiedenis begin ongeveer 400 jaar gelede, toe die Mexikane het geleer om dit te kook. En jy weet, van wat om te tequila maak?

historiese agtergrond

Baie mense het die verkeerde idee dat die plant vir tequila - kaktus. In werklikheid is dit nie. Sap vir die toekoms van drank is afkomstig van blou agave "pulp". In antieke tye, het hy 'n baie belangrike rol in die lewe van die Indiërs. Sy moedermaatskappy, agave, selfs geïdentifiseer met die godin. En een van haar 400 seuns gebaar die naam van "n pulp".

Die eerste fabriek vir die vervaardiging van drank was gebou in 1600. Hier behandel rou materiaal vir tequila, hier is sy verkoop. In 1795, op 'n alkoholiese drankie, wat enorme vraag uitvoer geniet, is die eerste lisensie verkry. Dit behoort aan die brand Jose Cuervo, wat vandag nog bestaan. Wêreldbekende tequila wat tydens die Olimpiese Spele in Mexiko. Nou elke jaar die gewildheid van die drink is aan die toeneem.

Plant, wat aanleiding gee tequila

Op die vraag van wat om te tequila maak, kan jy nie 'n eenvoudige antwoord gee - sê hulle, uit die agave plant. Dit is nie heeltemal akkuraat. Die feit dat die rasse van agave in oorvloed. Hulle word gebruik as 'n rou materiaal vir drank soos mezcal bakanora, pulp (wat vroeër genoem is), en ander. Blou agave met dik, vlesige blare en kort stingels - dit waaruit tequila is bekend oor die hele wêreld gemaak.

Die beste variëteite van hierdie alkoholiese drank word verkry uit 'n plant wat kan gevind word slegs in die staat van Jalisco. Hierdie bergagtige gebied - meer as twee kilometer van die see vlak. Voor van die plant die gesogte sap beskikbaar sal wees, moet dit volwasse. As 'n reël, die ouderdom van die agave, gebruik as 'n rou materiaal vir die vervaardiging van die drink, tot 5-6 jaar, en dan is almal van 8 (as gehandhaaf gewilde tequila Olmeca).

Hoe om tequila te maak?

Produksie begin in die tydperk voor blom agave, wanneer dit opbou van die maksimum bedrag van suiker. Sedert plante afgesny blare en merg van die steel. Na hitte behandeling, is rou materiaal gekneus, en die sap onttrek onder druk. Sommige "slim" vervaardigers voeg suiker na dit (ongeveer 12%). Toe hulle verlaat om te drink gis vir 4 dae of meer. Dit tequila met suiker word beskou as van laer gehalte te wees, en is 'n Mixto genoem. Herradura - die enigste vervaardiger wat natuurlike gisting gis gebruik van die blare van agave self. Ander voeg die kulturele gis.

Sulke verskillende tequilas

Die gevolglike dubbel distillasie na die alkohol het ongeveer 55% fort. Dit is verdun met fonteinwater tot sowat 40%. Gereed drink gebottelde en gestuur word aan die sluiter spoed. Afhangende van dit kan hy van verskillende kleure, van wit en liggeel tot karamel wees. Tequila kan frutovy geur met helder note van sitrus, heuning smaak, houtagtige nasmaak het.

Die gewildste van die beskikbare en voldoende hoë gehalte handelsmerke van hierdie alkoholiese drank is Olmeca. In haar lyn van baie verskillende soorte tequila wisselende grade van blootstelling. By the way, die naam van die merk is vernoem na die god van Olmeca, wat, volgens die legende, bewonder die smaak van blou agave nektar.

Nou dat jy weet van wat om te tequila maak. En hierdie plant - nie 'n kaktus!