Hoe om makriel kook met 'n aalbessievla. Die ongewone kombinasie van vis en bessies

Met die oog op die makriel behoorlik voor te berei, moet jy meer oor hoe dit kan wees weet. Die belangrikste kenmerk van hierdie vis is dat selfs met 'n beduidende bedrag van liggaamsvet 'n lang hitte behandeling maak dit 'n bietjie droë vleis. So soms is dit bereid is om met produkte in staat om hierdie tekort reg te stel. Nie sleg nie in hierdie sin, gekombineer met makriel aalbessievla.

Vis met rooi aalbessievla

Bak met bessies - is 'n lang bekende metode. Kokke gebruik dit om die belangrikste produk van sagtheid en spesiale aroma maak. Vir die voorbereiding van geregte wat gebaseer is op vier mense het nodig: 4 klein makriel (sowat 'n kwart van 'n kilogram elk), 60 gram van rooi aalbessievla, 35 gram van olyfolie 3 medium knoffelhuisies, sout, 4 takke van tiemie, 7-8 gram van sjerrie-asyn en 'n bietjie rissies en suurroom.

Gereg gaar vir 20 minute soos volg:

1. Eerstens moet jy al die kos voor te berei. Tiemie en korente moet gewas en droog en liggies verbrysel die knoffel met 'n mes. Die oond verhit tot 185 grade.
2. Vystelit bak perkament. Sit op hom skoon, en die gedroogde vis met 'n papierhanddoek, sowel as pre-voorbereide komponente. Strooi al die olie en stuur dit in die oond. Na 5-6 minute Mackerel met korente gereed sal wees.
3. Daarna moet jy dit op 'n bord sit en gooi 'n bietjie asyn.

Dien hierdie gereg met suurroom is beter. Dit sal die vis vleis sagter te maak en beklemtoon die smaak van elke komponent.

Pittige bessie-sous

Baie goed met sout makriel met 'n aalbessievla. In hierdie geval, vanaf die bessies is wat nodig is om 'n spesiale sous wat smaak sal voeg dwarsdeur die gereg voor te berei. Vir hierdie resep wat jy nodig het: 1 gesoute groot vis, 'n glas van swartbessie, 1 ui, 'n teelepel van peperwortel, 75 g suurroom, peper, suiker en 4 gram klomp van dille.

Voorbereiding word in 3 fases uitgevoer:

1. Voorbereiding vis. Makriel moet skoongemaak word van die binnekant, sny die fillet en verdeel dit in stukke van medium grootte.
2. Voorbereiding van die sous. Geskil uie sny arbitrêr en met bessies in 'n blender slyp. Massa deur 'n sif om te bevry van die bene en vel. Die finale sous voeg gekapte dille en al die ander komponente van die formulering. Die gevolglike mengsel is weer klop in 'n blender.
3. Maak geregte. In 'n wye bak gooi 'n bietjie sous. Bedek met 'n paar stukkies vis en garneer met 'n takkie van dille al. Die oorblywende sous te gooi in 'n bak en sit in die buurt.

So voorberei makriel met 'n aalbessievla geur verkry in 'n sagter en minder sout.

Bak in multivarka

Tegnologie in die afgelope jaar toenemend in die hande van huisvrouens. Meganismes om te vereenvoudig en selfs die mees ingewikkelde kook proses te fasiliteer. En dit het selfs 'n positiewe uitwerking op die eindresultaat. Byvoorbeeld, met behulp van 'n verrassend Multivarki makriel met 'n aalbessievla vul. Vir 'n operasie nodig het die volgende produkte: vis, mosterd, sout, knoffel, uie, peper, lourierblaar, dille, korente (of suurlemoensap).

Voorbereiding van maaltye, natuurlik, begin met die vis:

1. Karkas makriel moet versigtig sny op die maag, en dan verwyder al die bene langs die ruggraat.
2. Berei 'n mengsel van mosterd, peper, sout en knoffel. Die gevolglike massa van die vis pluis van die binnekant en laat dit vir 'n kort rukkie liggies gemarineer.
3. brei dan in die karkas laag en plaas dit op die half-ringe gesny uie, lourier, wonderpeper, dille en die korente. Karkas vou in die helfte en sit in multivarku. Terselfdertyd is dit geplaas kan word langs 'n paar visse.
4. Nou het jy net om die eenheid te installeer op 'n "vinnige" af en wag vir die sein.

Gebakte makriel met hierdie versameling van speserye is besonder lekker.

Kruie om te help

naamlik addisionele komponente speel 'n baie belangrike rol in die proses van voorbereiding van vis. Daar is 'n interessante resep waarvoor is baie maklik om te makriel kook met 'n aalbessievla en blare van peperwortel. Hier, elke bestanddeel verrig sy rol in die vorming van die finale produk smaak. Lys van aanvanklike komponente: 1 makriel, rooi en 'n paar handvol bessies swartbessie 5 peperwortel blare (kan leek gebruik), ½ teelepel swartpeper, tak basiliekruid, jenewerbessies 5, sout en lepel droë witwyn.

Kook is nodig sodat:

1. Peperwortel blare gedoop in kookwater 40 minute dan sit hulle in 'n vergiettes net, gooi koue water, en dan sit om droog te word op 'n papierhanddoek.
2. Makriel skoon: verwyder al die binnegoed, vinne en kiewe. Karkas liggies vryf met sout.
3. Korente gemeng met gebreekte basiliekruid, Juniper en peper en dinge met mengsel van gaar vis.
4. Laat peperwortel gooi wyn en draai dit in die voorbereide vis.
5. Die gevolglike "kokon" sit op 'n bord en sit in die mikrogolf vir 25 minute.
6. Na afloop van die beep, kry die produk en sit dit op 'n skottel. Die blare is gesny met 'n mes geneem en die vis self giet die sap ontketen.

redelike keuse

By die keuse van 'n voorgereg vir die vakansie tafel, jy altyd wil beïndruk gaste met iets ongewoon. Neem, byvoorbeeld, 'n kombinasie van vars bessies, korente en gesoute makriel. Met die eerste oogopslag, dit lyk onmoontlik. Elke produk is individueel goed op sy eie manier, maar saam bied hulle moeilik. Dit blyk, maar eerder die teendeel. Ons moet net om te dink oor hoe ons gaan makriel kook met korente, en dadelik is daar 'n geskikte alternatiewe. Maar die oorspronklike moet 'n haring, makriel, maar dit blyk goed ook. Behoefte aan so snacks 1 gesoute vis, dille balk 200 gram van room, pers kwartaal kop boog, 6 gram van vloeibare heuning, 200 gram van bevrore swartbessie, peper en die paar stingels grasuie.

Nou kan jy begin om te kook. Om dit te doen:

1. Makriel uitmekaar gehaal in ringe, dan na willekeur in klein stukkies gesny.
2. Berei in 'n aparte houer van vloeistof basis room, fyn gekap setperke, uie, rissies en heuning. Daar ook vis, bessies en plaas voeg in yskas vir 12 uur, styf en die deksel toegemaak.

Die finale produk is gereed om bedien te word in 'n slaaibak en garneer met setperke, of versprei op snye brood.

groot alternatief

Bak vis is goed gedoen met die hulp van aerogrill. Hierdie proses kan al van die produk om 'n ware lekkerny te maak. Om sodoende makriel berei, moet meer bykomende bestanddele: sout, ui, soetrissie, aromatiese kruie, groente-olie en suurlemoensap.

Kook is nodig in die volgende volgorde:

1. Stam van die vis skoongemaak, afgebrand, afgesny haar kop, en dan vryf met speserye gekook. Binne sit die stukke van suurlemoen.
2. So voorberei makriel smeer aan alle kante olie, toegedraai in foelie en opsy gesit vir 30 minute tot beit.
3. Dan makriel verskuiwing in aerogrill, verhit tot 230 grade, en laat dit vir 20 minute. Dieselfde hoeveelheid vis aas bak, draai dit na die ander kant.

Dit is die manier waarop met die gewone kombuistoestelle kry wonderlike gebakte makriel. Met rooi aalbessievla sal selfs lekkerder wees. In bykomend tot die nodige suur, sal dit die vis 'n kenmerkende unieke smaak te gee. En as skielik op hande nie suurlemoen verskyn, dit kan maklik vervang met vars korente.