Hoe om kaviaar huis piekel

Ons is almal lief om te eet, en selfs meer lekkernye. Hulle getal is beperk en hulle is altyd duur, maar wat as hulle voor te berei hulself? Probeer om uit te vind hoe om rooi kaviaar piekel. Veral omdat daar 'n baie interessante resepte en wenke, vertel jou hoe om kaviaar huis piekel.

Rooi kaviaar - een van die mees bruikbare lekkerny bekend aan die mensdom. Hier en 'n groot aantal van maklik verteerbare proteïen en poli-onversadigde vette wat nodig is vir ons liggaam. Eiers gekoop kan word as 'n finale produk, maar dikwels ons koop die vis wat eiers nie gekonfiskeer. In hierdie geval, al wat ons nodig het - is om te leer hoe om rooi kaviaar piekel en geniet lekkernye voorberei met hul eie hande.

Vir beit, moet ons:

• Sout - 1 kg;
• Water - 3 l;
• Eiers - 1 kg;
• sif, 'n plastiese kan;
• rooster vir die skoonmaak;
• skimmer
• olie - olyfolie of koring olie;
• steriele flesse.

Voordat jy begin sout, bepaal die kwaliteit van jou eiers. Die beste is die een wat in die film (yastiks) sonder skade. Om so 'n produk was kan selfs normale kraanwater wees. Maar wanneer yastiks beskadig, ek het 'n bietjie taai. Net om te was die sout water, vars water sodoende dop eiers soliede en broos. Met die oog op die smaak gehalte eiers uit beskadig yastiks bewaar, moet elke liter water word aangevul met 40-50 gram sout. Die spoel proses moet verwyder word en onvolwasse lopantsy eindig. Lopantsami genoem leë doppe van beskadigde eiers. Die kaviaar hul gewig maklik geïsoleer omdat hulle wit te draai tydens die groei. Skoon hul beste tweezers en plastiek om skade aan die res van die hele eiers te vermy.

Hoe om rooi kaviaar piekel? Die antwoord is eenvoudig. Die finale uitslag is afhanklik van pekel (pekel). In die eerste plek, moet die pekel groter as kaviaar wees. Tot 1 kg van eiers moet 3 liter water. Vir 'n beter ontbinding aanbeveel soutwater verhit word, eerder kook en afkoel tot kamertemperatuur. Dit is 'n belangrike punt in die voorbereiding. In geen geval nie gooi die warm soutwater. Die vraag van hoe om rooi spel, hierdie keer sonder betekenis piekel.

Op die oomblik, totdat die pekel afgekoel het, kan jy kalf skeiding op die film doen. Om dit te doen met 'n klein krag om yastiks vryf met kaviaar op 'n rooster. Selle moet nie minder nie as drie keer groter as die grootte van die eiers te wees. Liggies geruk die band en gut-skokkende yastiks op die rooster. Gladde bewegings om die eiers te vryf in die selle. As gevolg van eiers sal wees in die pot, en yastiks op die rooster.

Soos vir die tyd pekel. Kaviaar genoeg om te hou in 'n pekel van 30 tot 50 minute. Maar hierdie keer word beïnvloed deur verskeie faktore soos die digtheid van eiers, volwassenheid, grootte en nog baie meer. Dit sal beter wees as jy dit probeer tydens pekel. Verder, as jy staatmaak op die langtermyn stoor lekkerny, dan week in meer gesoute het. Wanneer die eiers gaar is, moet dit geskei word van die pekel. Dit word gewoonlik gedoen deur middel van 'n sif of kaasdoek. Die belangrikste ding - om die oorblyfsels van die pekel dreineer. Dit verg ongeveer 2 ure van wag. Na al die oorblyfsels van die pekel (die pekel) gedreineer in die finale eiers kan bygevoeg olie (olyfolie, koring olie, groente), beteken dit nie toelaat dat die eiers te saamstaan. Maar olie verminder die raklewe, so wees versigtig.

Weet hoe om rooi kaviaar, nie genoeg vir 'n volledige sukses piekel. Om meer geniet sy smaak, word dit aanbeveel om pype in die yskas of kelder stoor. Ook beskerm is teen die lig sal die raklewe van delikatesse te brei, dan draai die pype met dik papier. Moenie vergeet om gereeld te monitor die "kinkel" op die teenwoordigheid van die reuk veranderinge. Kaviaar moet presies dieselfde reuk het as in die pekel. Jy voel verwerping? Maak gereed om ontslae te raak van die hele hartseer banke.

Nou besit van 'n arsenaal van kennis, jy weet hoe om kaviaar huis piekel. Nou moet ons vis koop met kaviaar. Sterkte en Bon appetit!