Hoe om gebraaide kabeljou in verskillende maniere om te kook?

Om mee te begin om te definieer in terme. Volgens Russiese vertoë warm - die vleis (in hierdie geval vis), gebraaide aartappels (of later bredie met dit). Maar oorspronklik hierdie woord beteken eenvoudig gebraaide vleis, sonder groente. En dit was veronderstel om so braai wat die maksimum bedrag van sap vloei nie in die pan, en gebly in die vleis. En dit beteken nie dat half gebakte brood van vetgemaakte - dit moet nie net bly die bloed, sap.

In hierdie artikel, sal ons 'n paar maniere waarop jy 'n gebraaide kabeljou kan kook beskryf. In die eerste plek, ons kyk na al die visse behandeling van primêre begrip van die term. Maar volgende resepte sal gewy word aan die tradisionele inkarnasie.

net vis!

Om die klassieke gebraaide kabeljou berei, moet net dit, groente-olie, sout en meel. Die vis is skoon en mooi gemaak (of het reeds gekoop om ringe gesny), sny in stukke en gerol in meel. Moenie sout byvoeg nie! Die belangrikste beginsel van enige warm - prisalivanie heel aan die einde, om vleis te verwerk nie laat die sap. Kabeljou gebraai in 'n pan op die warm olie vir sowat tien minute aan elke kant. Tyd, egter, het "deur die oog" te bepaal, want dit is baie afhanklik van die grootte van die stukke. Eet dit moet in 'n keer (dit is in die titel), maar in die koue gebraaide kabeljou en lekker en smaaklik. Die geurmiddels en garneer aan te bied - om vorendag te kom met jou eie.

melk sous

Ons draai om die resepte wat ons idee van wat is warm (kabeljou of tradisionele vleis) beliggaam. Sedert ons te doen het met die vis, daar is nuanses in die resep. So, voor die verpligte braai uitgedopte en afgebrand kabeljou moet kook vir drie minute. Daarna het uit die karkas is op die been verwyder en die vleis eerder grof gekap. In 'n kastrol, Verhit botter en olyfolie (groente moet 'n derde meer wees). In hierdie mengsel van gebrande knoffel - 'n paar naeltjies, en baie vinnig. Volgende die blokkies word bekendgestel twee groot aartappels en seldery wortel (gebaseer op 800 gram van die kabeljou). 'N Paar minute in 'n kastrol gelê kabeljou en toepaslike kruie, en na dieselfde nommer - gooi twee glase melk, voeg sout en gunsteling speserye (met vis - dit is belangrik), en die gereg is gestoofde vir twintig minute op medium temperatuur. Daarna het eet gesondheid.

Gebraaide kabeljou in die oond

Dit verteenwoordig ook ons begrip van die korrekte vorm van die geregte. Net voor te berei nie in 'n pan en in die oond. Trouens, kabeljou resepte in die oond baie meer divers as nie verwag geeste voorbereiding. Dit is een van hulle. Neem 'n kilo van die kabeljou filet gewas en droog deur - selfs wanneer doeke. Portionwise sny, gegeur met sout en peper. Van die twee gekapte uie en gerasperde wortels gedoen twee gebraaide. Agt kartoshinu skoongemaak en sny in skywe - baie dun, beide chips. In aansluiting by die vet pan gelê lae: die eerste - Aartappel kruglyashey tweede - uit stukke van die vis, die derde - van braai. Top uitgestort mayonnaise (gaan buis, ongeveer 200 ml), en die vel geplaas word in die oond vir 'n halfuur. Wanneer die gebraaide kabeljou is gereed, is dit besprinkel met gekapte ui en dille pen.

Vis gebak met aartappels

Nog 'n variant van die voorbereiding wat ons kabeljou resepte kan behaag in die oond. Die resultaat is nie net 'n skool, maar nog bros. Dit is geen geheim dat dit knars lok 'n baie groot aantal verbruikers - anders vervaardigers van skyfies sal verwoes word. Die resep, in beginsel, ook 'n variasie op die tema van "gebraaide kabeljou." Vis geneem driekwart van 'n kilogram (besonderhede ontweiding weggelaat). Gekap in stukkies, dit priperchivaetsya en voeg 'n paar sout. 'N paar van bolle, gegroefde ringe, pripuskayut in olie tot goudbruin. Afsonderlik, verbruining aartappels 4 snye. In 'n pan sonder 'n handvatsel (of vorm) geplaas zazharki ui, die volgende laag - meelbestrooide kabeljou, dan - aartappels. 'N soort van "pie" natgemaak gesmelte botter en sit in die oond. Gedurende hierdie tyd, kook sous: halwe koppie suurroom gemeng met cut dille. Na 25 minute na die bak in die oond ruimte gebraaide kabeljou met suurroom sous en gooi terug in plek op dieselfde tyd.

gebakte kabeljou

Ook baie aanloklik resep. Weer vis gesny, meel Paneer, gemeng met sout en is geplaas op die warm olie in 'n pan. Bo-op elke stuk is boog sirkel gekoppel is, op die ring nie ontleed. Geroosterde onderkant - om asseblief, sprinkel met gerasperde wortels en die houer te plaas in die oond. Tien minute later 'n effens-gebakte vis gesout en priperchennoy mengsel van mayonnaise en suurroom (persoonlik in lekker proporsies vir jou) gevul, obkladyvaetsya aartappelskywe en skoongemaak in plek. Wanneer knolle bloos - dit is tyd om die gesin byeen om die tafel.

Wat jy ook al kies resepte vir kabeljou, met 'n foto, word dit duidelik dat jou keuse is uiters suksesvol. Ophou dink dat hierdie vis is geskik vir gebruik slegs in 'n droë en gesoute! Unleash jou verbeelding en voor te berei vir aandete om sy gesin iets warm kabeljou.