Hoe om die zeelt skoon te maak? Moet ek die zeelt skoon te maak?

Lin behoort aan die klas van die rivier en dam vis van die karp familie. Die naam daarvan is waarskynlik die vermoë om van kleur te verander te kry: in die lug of in 'n vlak bak met 'n klein hoeveelheid water in sy dik, lomp liggaam verskyn donker kolle - hy begin om "vervaag." Leef lank, soms meer as 15 jaar: as gevolg van die passiewe leefstyl en habitatte (aan die onderkant), dit selde val slagoffer tot roofdiere. Die volwasse kan groot grootte bereik: oor 6,7 kg en meer as 50 cm in lengte.

Smaak en voedingswaarde

In zeelt mooi fyn vetterige vleis, wat baie voordelig vitamiene en minerale, perfek verteerbare deur die menslike liggaam. En dit is anders lae-kalorie, so is ideaal vir 'n dieet spyskaart. Geregte uit hierdie vis is selfs op die koninklike tafel bedien.

Lin se beter te braai of bak, maar kan gekook word ( 'n goeie opsie - in melk). Dit bepaal 'n groot aar. Verrassing gerook zeelt. So het die sukses van die gereg is byna altyd met dien verstande, want die vis is heerlik op sy eie en met die regte behandeling wat jy het nie gemors.

Wanneer die massa van die meriete van die verteenwoordiger van die rivier fauna byna al een vraag veroorsaak: "Hoe om die zeelt skoon te maak?"

Hoekom nie al hierdie vis is lief vir?

Sonder om te weet hoe om die zeelt skoon te maak, baie mense, insluitende vissers net so 'n vangs te ignoreer. Die feit dat sy liggaam is bedek met klein, styf teen mekaar gepak met skubbe en 'n dik laag dik slym. Dit bemoeilik die primêre verwerking van vis: dit voortdurend gly uit sy hande. In hierdie geval, is die slym nie afgewas, en 'n klein skaal is moeilik om te verwyder en strooi in alle rigtings. Maar nie alles wat sleg is. Mens hoef net te luister na die raad van mense wat weet, hoe om 'n vis skoon te maak zeelt, en die probleem opgelos sal word.

Moet ek die skale te verwyder?

Daar word gesê dat Lin - ietwat ongewone vis as onder hoë temperatuur klein vlokkies het "ontbind" eiendom. Na kook by die oppervlak 'n redelik sag en lekker bros. As gevolg hiervan, is die skale nie gevoel het nie.

In die algemeen, is dit beter om die rou zeelt, in welke geval dit die maksimum van nuttige stowwe hou het. As al die vis in hierdie vorm nie aanvaar word nie, is dit moontlik om net te gebruik verwyder haar vel. En die vraag oor of jy nodig het om die zeelt voordat dit gekook word skoon te maak, sal prakties opgelos moet word.

dit is interessant

By the way, skubbe bevat 'n baie pektien en kan heeltemal gelatien vervang in die voorbereiding van verskillende jellie. Soms is dit spesifiek ingesamel vir die skoonmaak, toegedraai in 'n gasie, wat dan in 'n pot is gedoop vir die voorbereiding van aspiek of in gelei sous. Daar ook stuur die vis kop en bene. Met so 'n jellie voorbereiding metode nie veel moeite en bykomende koste nie vereis. Daarbenewens sal dit gebruik word uitsluitlik natuurlike produk.

Hoe om die zeelt van slym skoon

As die skale voor kook, kan jy dit los op die glybaan om ontslae te raak van plaak is verpligtend. Gewoonlik, die slym wat die hele liggaam van die vis dek, daar is nogal 'n baie, so jy eers moet sy nommer te verminder deur byvoorbeeld 'n mes. Lin dan goed gewas met water, verkieslik vloei. Dit bly om ontslae te raak van die slyk oorskot. Om dit vinnig en maklik genoeg om die vis eerste verlaag in kookwater, dan in koue water te maak. Blootstelling aan warm temperature slym begin om na aanleiding van, en dan redelik maklik om af te was. So 'n kontras "siele" kan 'n paar keer herhaal word. En dat Lin het nie gly in hierdie tyd in die hande van hul (en vis, by the way, ook), kan jy sprinkel met growwe sout.

Sommige vissers en slym gesuiwer deur sout: net vryf haar karkas, en dan goed afgespoel. Verskeie prosedures - en zeelt skoon.

Die verwydering van skale

Natuurlik, nie almal is gereed om vis te eet, skoongemaak net op slym. Vir al die nut van die skale is dikwels verwar, en daaruit wil nog om ontslae te raak van. Hier is 'n paar probeer en aanbeveel deur 'n ywerige visserman maniere oor hoe om die zeelt skoon te maak.

Die eerste opsie is om die vis te verlaag in kookwater vir 'n paar sekondes (die belangrikste ding - moenie oordoen!), Dan steek hulle in koue water. Volgende, maak dit vas aan 'n snyplank en versigtig afgekrap het die skale, die beweging van die stert na die kop met die stomp kant van die mes. Sommige hengelaars gebruik 'n tuisgemaakte lin skoonmaak gereedskap. Dit is 'n stuk metaal ystersaaglem, om watter kant van die skuinste tande verbonde handvatsel. Volgens skaal nie strooi, kan die vis skoongemaak in 'n diep bak met water.

Nog 'n wenk oor hoe om 'n vis zeelt skoon - gebruik 'n mes in plaas van 'n fyn rasper, beter tetraëdriese. Die wye basis is baie gemaklik om hande vas te hou, veral in die geval van gladde zeelt. Verder, met so 'n skoonmaak skale verstrooi minder. Die enigste voorwaarde: die float moet akute wees. Jy kan jouself bou gemaklik rasper. Jy sal 'n stuk hout moet die grootte van 'n mes op die een kant van wat die handvatsel en verbonde aan 'n ander metaal plaat (pas die ou blikkies koffie) met dikwels geslaan. Om te dryf was veilig en maklik gewas, pre-behoefte om geskuur hout.

Nog 'n wenk oor hoe om die zeelt skoon (dit is gepas om die aard) - om dit te vryf met growwe sout. Vir gerief, is dit moontlik om 'n vel papier of lap waaraan jy die vis draai en vryf die kristalle op die skale te vul. Of net gooi sout in 'n wye bak, sit dit in 'n zeelt en goed gesmeer met sout aan beide kante. Klein vlokkies verwyder saam met die oorblyfsels van slym.

Hoe om gesuiwerde lin maag oop sny

As die antwoorde op die vraag of die zeelt skoon te maak, gemeng, alles is net wat nodig is. Gutting die vis net soos enige ander: 'n skerp mes te rip oop die maag en ingewande verwyder, sny die vinne en, indien nodig kop. Een caveat: in elk geval by die sny van skade aan die blaas in die gal, het die vleis van vis nie bitter geword. As selfs dit gebeur, moet jy versigtig sny 'n stuk, wat die gal getref, en die karkas vryf met sout en spoel goed. En 'n ander punt: Wanneer sny word aanbeveel om die donker film op die mure van die maag van die binnekant verwyder.

Hoe om ontslae te raak van onaangename reuke

Lin grootste deel van sy lewe in die statiese toestand van die rivier of meer onderkant (vandaar die naam van sy huisgesin "tihovodok" of "lui" - van die woord "lui"). Hy streef daarna om die voer in die modder, die Dieselfde geld regdeur die winter, so dit is inherent in 'n sterk reuk van slyk, wat kan voortduur in die voorbereiding en bederf die smaak van die finale gereg. Jy kan ontslae te raak van die reuk kry as houvas afgebrand karkas lin in sout: per liter paar eetlepels sout. Voor te berei vis is dit wenslik om sprinkel met suurlemoensap. Ontslae te raak van die reuk en geurmiddels by die gereg terwyl dit kook.

Iemand kan weerstaan 'n paar uur leef vis in vars water - dit help ook om ontslae te raak van die reuk van modder. Dit was so in die voormalige tye: voor kook 'n paar uur om te swem het haar.

Sodra jy gaan met so 'n uitdaging, hoe om skoon te maak lin, kan jy die vis te stuur op die hitte behandeling. Die maklikste manier - te vryf 'n bietjie sout kan gekombineer word met jou gunsteling geurmiddels, borsel die oppervlakte met olie, in die maag om 'n takkie van groen sit - en in die oond of op die rooster. Of in stukke gesny en braai in 'n pan.

Voldoening aan die vereiste verwerking voorwaardes en die voorbereiding van lyn word die sleutel tot die feit dat hierdie rivier vis vinnig val in die getal van jou gunsteling geregte.