Culinary truuks: hoe om 'n vis skoon te maak

Fish is 'n waardevolle produk, gereelde nie net in die Middellandse See kombuis, maar ook in baie ander lande. Dit is so seker soos vir die vakansie, en in die week, maar voordat dit gekook enige gereg laat die vraag van hoe om 'n vis skoon te maak. Tipies, die skoonmaak van vis is 'n onaangename ding waaraan 'n baie tyd spandeer, maar as die reg om die werkplek te organiseer en volg 'n paar wenke, kan jy die tyd en moeite te verminder.

Voordat jy skoon te maak die vis gevries, moet jy dit te ontsluit, wat dit neem om dit in enige gereg, wat sit in die yskas vir 'n geleidelike ontdooi het. Dit word nie aanbeveel om die vis op die tafel te hou, want die skielike temperatuur daal dit verloor sy pragtige voorkoms en smaak. As die tyd om baie klein voor te berei, kan die produk in koue water geplaas word, en voeg sout om dit te elimineer eienaardige reuk.

Hoe om die vis korrek skoon: 'n paar truuks en wenke

Die vis sal baie makliker skoongemaak as dit vryf met sout. In hierdie geval, sal dit nie glip uit hande. Zeelt en paling sal beter as proe saam met hulle toe braai nie om die skale te verwyder, want dit hul smaak verbeter. In die uiterste geval met hierdie soort van skubbe is saam verwyder met die vel.

Sitplek, ruffe of ander vis uit die vlak en harde skubbe is baie maklik om skoon te maak met behulp van gewone rasper vir groente (net nodig om te wys vir hierdie doel 'n aparte rasper). In sommige gevalle, wat gebruik word vir hierdie doel 'n spesiale toestel wat saamgestel is uit bottelproppe vasgespyker aan 'n klein plank. Sedert die skoonmaak van bas lewer 'n groot hoeveelheid van die moeilikheid, word dit aanbeveel om 'n paar minute laat in kookwater om vinnig die skale te verwyder.

oorweeg hoe om 'n vis skoon te maak, bv sitplek, dit moet kennis geneem word dat in die eerste plek is dit sny al die vinne, en dan was dit gedompel vir 'n paar minute in koue water of vir 'n paar sekondes in kookwater. Daarna het maak die skale teen 'n vurk verskeie groewe wat dit bied vinnige verwydering.

Sodra die skale van die vis verwyder word, is dit nodig om die kop af te sny, verwyder die kiewe en vinne, dan sny die maag en verwyder die binnegoed. Daar moet kennis neem van af dat swart film, geleë op die binne-kant van die maag, wat jy nodig het om die vis te verwyder nie bitter smaak. Gesuiwer en skoongemaak vis afgespoel onder koue water vir die film en die skil oorskot te verwyder.

Jy moet dit sitplek weet en kraag gutting skêr om die moontlikheid van snitte te vermy. Vir butchering die visfilette in die eerste deel van die maag te sny dun, geskei deur 'n kop, verwyder die binnegoed en swart band, dan sny die vleis langs die back-up van die rant, waarna dit gesny word, skei die filet uit die ruggraat, en uit sy bene.

Maar elke vrou moet weet nie net hoe om vis skoon te maak maar ook hoe dit moet kyk na hierdie werkplek. Dit moet onthou word dat al die gebruik van gereedskap en die houers te verwerk skoonmaakmiddel of skoonmaak agent, en die werk oppervlak - met ontsmettingsmiddel. So vir die skoonmaak van enige vis moet 'n aparte rasper, of ander toestel wat nie gebruik gaan word vir enige ander doel gebruik nie.

So, moet jy nie net weet hoe om vis skoon te maak maar as dit behoorlik ingewande. So, kan jy nie te onderdruk die galblaas as gal rastokshayasya vis gee 'n bitter smaak, so dit heeltemal verwyder word. Die kieue moet as nodig verwyder word. As dit gebeur dat 'n vis vir een of ander rede sal gegee word aan bitterheid in kookwater met die vis moet op 'n paar minute word 'n stuk van houtskool, en die bitterheid sal verdwyn.