Hoe om croissants met sjokolade kook?

Croissants met sjokolade - 'n deeg puff gisdeeg in die vorm van sekel met sjokolade te vul binne. Resep croissant is uitgevind in 1983 in die Oostenrykse stad van Wene. Croissants met sjokolade, of eerder hul vorm is 'n simbool van die Islamitiese Crescent. Bak hierdie nagereg - 'n soort van die wetenskap. Hierdie croissants met sjokolade moet in sy samestelling van botter, die vetinhoud van nie minder nie as 82% bevat. Jy kan koop bevrore croissants, maar as jy dit self kook, sal hulle baie lekkerder wees.

Franse croissants.

bestanddele:

• botter, suiker, al vir sowat 50 gr.
• koue water - 'n halwe koppie;
• meel, ongeveer 650 g.
• vars gis - drie lepels;
• melk, ongeveer 100 ml;
• romerige deeg interlayer olie - 250 g;.
• Een groot eier;
• sout.

Croissants met sjokolade. Resep vir kook:

Om mee te begin, smelt die botter drie eetlepels oor medium hitte. Gis vooraf ontbind in koue water. Die botter liggies aan die slaap raak meel, suiker, sout en melk. Alle geroer met 'n menger. Knie die deeg vir sowat vyf sekondes totdat 'n eenvormige massa. Voeg dan die gis en knie die deeg vir ongeveer een minuut. neem dan die deeg uit die bak en rol dit in 'n bal. Die finale deeg in 'n bal op die bord, bedek met plastiek en wag vir dit om te styg met sowat dertig minute.

Wanneer die deeg het opgestaan, uitrol daarvan reghoek meet 30 deur 20 sentimeter en sowat vyf millimeter dik. Maak die kleefplastiek en sit in 'n yskas vir 120 minute. Na afloop van die deeg uit die yskas geneem en uitrol in 'n dun laag, dan aansoek doen botter. Vou naat moet verdriedubbel. Dan weer rol die deeg reghoek en weer herhaal die operasie as in die eerste geval. Weer, voeg drie keer, bedek die deeg film en weer te stuur in die yskas, maar op 60 minute.

Dan weer, ons trek uit die deeg en verdeel dit in die helfte. Elke enkele deel gerol in 'n ronde vorm en sny dit in ses gelyke dele in die vorm van 'n driehoek. In alle dele sit 'n klein stukkie van die sjokolade (kan vervang konfyt, kaas of kondensmelk), en dan draai buis en heg 'n sekel vorm.

Gereed, maar nog gebakte bagels netjies uitgelê op 'n bakplaat, pre-gesmeerde met botter, op 'n afstand van nie minder nie as een sentimeter. Dan bedek met bak croissants handdoek (foelie) en laat in plek, teen kamertemperatuur tot die verhoging van die toets volume verdubbel.

Verhoog croissants smeer geklitste eier en stuur dit in die oond, vooraf verhit tot ongeveer tweehonderd grade. Bak bagels nodig solank croissants kors goudbruin in kleur.

Opgestopte croissant kan nie net konfyt, dien gekook kondensmelk, sjokolade of ander soet vulsel, maar ook kaas en selfs groente. Deur die voeding tafel croissants aanbeveel in 'n gevlegte mandjie, die onderkant van wat lê servette. Hierdie ontwerp gee 'n spesiale warmte en atmosfeer om enige tee party. Croissants is perfek nie net vir tee nie, maar ook koffie, sap, melk, warm sjokolade en ander drank.

Croissants met sjokolade of, soos hulle genoem word, Franse croissants is gereed! Bon Appetit!