Hoe om "tolchenku" maak. 'N Paar wenke van sjefs met ondervinding

In die kombuis, die naam van baie geregte is direk verwant aan die proses vir hul voorbereiding. Byvoorbeeld, "tolchenka" - 'n produk wat 'n soort van puree het. So 'n ongewone naam wat hy ontvang het, want dit is nodig om te slyp vir die maak van gekookte groente met die hulp van spesiale toestelle, solank dit nie om te draai in 'n welige glad. Hoe om "tolchenku" maak en dat dit nodig is om te verseker dat dit blyk regtig lekker?

Die eenvoudigste opsie

Enige huisvrou kan jou vertel hoe om tolchenku doen. Maar elkeen van dit het sy eie spesiale resep. Tog, daar is net 'n standaard algoritme, waarvolgens so 'n proses sluit die volgende stappe:

1. In die eerste plek moet die aartappels gewas en skoongemaak.
2. Daarna het, is dit nodig om die vrugte kook, en bygevoeg aan die einde 'n bietjie sout.
3. Dan moet die water gedreineer.
4. Dan is dit nodig om die aartappels sag in 'n gerieflike manier.
5. Tik bykomende bestanddele.
6. Potoloch weer, om die mengsel as homogeen as moontlik te maak. As die massa van die droë, kan dit verdun word deur die byvoeging van 'n bietjie vloeistof.

In die uitvoering van stap vir stap al die bogenoemde stappe, kan jy maklik uit te vind hoe om 'n "tolchenku" maak. Talle resepte vir dié gewilde geregte van mekaar verskil hoofsaaklik 'n lys van bykomende komponente. Met hul hulp, die produk verkry 'n sekere geur en unieke aroma. Die belangrikste toevoeging tot aartappels is botter. Gewoonlik word dit bygevoeg teen 'n koers van 100 gram per 0.5 kilogram belangrikste produk. As gevolg hiervan, kapokaartappels sag, sag en kry 'n lekker romerige smaak.

nasionale funksies

Verskillende mense het hul eie idee van wat moet wees om die kapokaartappels. Dit is te danke aan jare lange nasionale tradisies en gewoontes. Byvoorbeeld, die Franse het 'n mening oor hoe om 'n "tolchenku" maak. Om dit te doen wat hulle nodig het om te hê:

800 gram - aartappel koppie die hele melk, 3 eetlepels korrel mosterd, dragon takke 8 en 150 milliliter van vetterige room.

Metode van voorbereiding in hierdie geval is baie soortgelyk aan die standaard weergawe:

1. Die eerste ding wat jy nodig het om die geskil aartappels kook, sit dit in 'n pot water.
2. Op die oomblik, met takkies dragon is wat nodig is om die blare te breek en hulle fyn kap.
3. Paraatheid met aartappels dreineer en mash gekookte groente hulself in die kapokaartappels. Gewoonlik word dit gedoen met behulp van 'n spesiale tolkushkoy.
4. Voeg die res van die bestanddele van die resep en voeg sout, met die fokus op jou eie smaak.

Dan is dit nodig om weer produkte meng. Eers nadat hierdie "tolchenku" geëet kan word.

'N Gewilde manier

Om 'n idee oor die werklike kapokaartappels het, moet jy weet hoe om "tolchenku" doen met melk. Hierdie komponent na botter word beskou as die belangrikste. Met sy hulp, dit regkry om sag en glad finale produk te kry. Van die talle resepte vir hierdie opsie die beste pas waarin daar:

500 gram aartappels, 100 ml melk (of room), sout, 30 g botter en 1 rou eier.

Maak 'n puree nie moeilik. Om dit te doen:

1. Duidelik aartappel uit die vel. Groot monsters beter in stukke gesny.
2. In 'n aparte pot kook water.
3. Verlaag die voorbereide groente in dit en voeg 'n bietjie sout. Water moet nie dek die hele produk. Die oortollige bedrag is beter gedreineer.
4. Na re-kookpunt verminder hitte effens. Gaarmaaktyd is gewoonlik van 20 tot 30 minute.
5. Paraatheid water moet gedreineer, en sit die olie warm patat.
6. Meng die produkte, en dan mash hulle met behulp van tolkushkoy.
7. Voeg pre-warm melk en voortgaan klop.
8. Sonder om te stop die proses, voeg die geklitste eier.

Nou puree kan oorweeg word ten volle gereed is vir gebruik.

'n waardige plaasvervanger

Nie altyd die regte produkte aan die hand. Daarom moet ons bereid wees om vir verskillende situasies en presies weet, byvoorbeeld, hoe om "tolchenku" maak sonder melk. In hierdie geval, sal jy nodig het:

1.2 kg aartappels - 1 ui, half teelepels sout 2 lourierblare en 4 eetlepels mayonnaise.

Alles is baie eenvoudig gedoen:

1. In die eerste plek is dit nodig om die aartappels skoon en sit in 'n kastrol. Groot knolle moet sny, sodat hulle kan 'n beter penetrasie.
2. Gooi die groente met water en sit aan die brand gesteek.
3. Daar dadelik ook die hele ui.
4. Nadat dit gekook is, voeg sout en lourier blare.
5. Sodra knolle kook, moet water weggegooi, sodat net een koppie van die vloeistof. Uie en blare kan weggegooi word. wat hulle nodig het nie meer.
6. Ritmiese bewegings tolkushkoy kapokaartappels, sodat daar geen klonte in oorgebly het nie.
7. mayonnaise voeg en voortgaan om die intensiewe vermenging.

Die finale puree is 'n uitstekende bykos vir byna enige hoofgereg.

ideale puree

'N Goeie gasvrou om jou kulinêre ervaring herlaai moet 'n paar opsies oor hoe om heerlike "tolchenku" bekend te maak. Na alles, in die lewe moet jy bereid wees om vir verskillende gebeurlikhede. Byvoorbeeld, daar is 'n resep wat jou toelaat om kapokaartappels net uniek maak. Om nodig te werk:

5 aartappels, veel sout, olyfolie, uie, peper, en koljander.

Puree is bereid om in drie fases:

1. In die eerste plek is dit nodig om die aartappels was, dan kook in die gewone manier.
2. Afsonderlik, in 'n pan met olyfolie braai die gekapte ui in blokkies. Op die ou end, voeg peper, koljander en 'n bietjie sout. Elkeen van hierdie bestanddele moet baie versigtig wees, want 'n oormatige hoeveelheid selfs een van hulle alles kan ruïneer.
3. Verbind beide komponente en meng dit.
4. Potoloch met gebraaide aartappels.

Hierdie geurige "tolchenka" is perfek as 'n garnering vir vis gaar in enige manier. En so was dit moontlik die lug om beter te meng gebruik 'n menger of onderdompeling blender.