Mullet vis. Hoe om te kook?

Mullet - vis van die genus van die see, wat deel uitmaak van die orde kefaleobraznyh en het ongeveer 100 spesies. Sy gewone lengte is 40-50 cm, en gewig - tot 7 kg. Mullet woon hoofsaaklik in subtropiese en tropiese mariene uitgestrekte, sowel as in vars water. Daar is 'n paar spesies wat in die vars water van Madagaskar, tropiese Amerika, Suidoos-Asië, Nieu-Seeland en Australië. Op die gebied van Rusland mullet vis het agt spesies: gestreepte mullet, mullet, goue mullet, Haarder en ander.

Hoe om vis gaar te mullet?

Daar is verskillende maniere om te kook hierdie heerlike en sappige vis. Haar gebraaide en gebraai in olie, gebak, gestoofde.

Hier, byvoorbeeld in Turkye, in enige kusgebied, het hul eie gunsteling resepte vir hierdie delikate vis.

Vars harders, wat pas gevang het in die see, gaan na die vismark in die oggend, maar hier is dit breek eienaars van plaaslike restaurante en net gewone huisvroue.

Vis, mullet, resepte vir wat daar is 'n wye verskeidenheid, sal nie minder lekker wees as dit kook op 'n gewilde Turkse resep. So 'n nuttige, smaakvol, sag en smaaklike gereg sal nie net jou familie nie, maar ook om ons liewe gaste tevrede te stel.

So, hier is watter soort produkte wat jy nodig het om voor te berei vir dit om te kook mullet met aartappels in Turkish: een vars harders (met 'n gewig van 1 kg), twee medium-grootte uie, drie wortels, drie medium aartappels en twee tamaties, 'n hele suurlemoen, twee knoffelhuisies, klomp van die dille , pietersielie balk en olyfolie in 'n bedrag van 120 gram.

En nou direk voort te gaan na die voorbereiding.

Om mee te begin, skoon vis, was dit met koue water, in porsies gesny (2 - 3 stukke per porsie). Volgende, skoon en in skywe wortels, aartappels en uie sny. Daarna het, gooi oor die tamaties met kookwater, skil hulle uit die skil en fyn dobbelsteen.

Nou, op die voorbereide pan, verhit die olyfolie, sit dit in die aartappels, uie, wortels en tamaties by en kook dit tot sag.

Sit in 'n pan met 'n bietjie groente protushennymi mullet stukke, geur met sout en gooi die sap van een suurlemoen helftes. Prut alles saam tot gaar (15-20 minute).

Voor die indiening van 'n vis op die tafel, sprinkel dit met knoffel, gekapte kruie en garneer met oorblywende suurlemoenskyfies.

Hoe om mullet opgestopte vis voor te berei?

Ten einde voor te berei mullet gestop, wat jy nodig het die volgende items: 'n kilo van vars harders, twee of drie dinge uie, 'n kilo van sampioene, 'n koppie bokwiet, pietersielie, dille, drie hoender eiers.

Was die mullet en skoon dit. Versigtig telling die kop, verwyder die ingewande, maar die maag moet behoue bly. Nou is dit uiteindelik sy hoof afgekap, liggies verwyder die vel van die vis. die vel as gevolg van die "kous" van vis spoel.

Volgende, skil versigtig sny die vis, maar om "kous" is nie beskadig word nie. Skei die bene van ringe en ringe in 'n vleismeul gesny, kap geskil ui en braai in 'n pan. kook dan die sampioene, sny hulle in repies of blokkies, meng met gebraaide uie en voortgaan om te kook is almal saam oor vyf tot sewe minute.

Nou spoel die bokwiet en kook dit, sowel as eiers en kap hulle en setperke. Nou meng al die komponente en massa, wat voorberei is begin fishy "kous".

Gooi op 'n bakplaat, wat gesmeer met olie, bereid mullet, gooi mayonnaise en bak in 'n warm oond tot gaar.

Nou wenk: wanneer jy 'n vars harders koop in die oggend en gaan dit kook in die aand, sal dit beter wees om dit skoon te maak, spoel goed, altyd in koue water en vou dit by die houer, bedek met 'n klam doek en laat in die yskas tot die aand toe. So mullet vis hou heeltemal sy varsheid.